موسيقي و آيين هاي سنتي بيست و يك استان در همدان جشنواره يي با بوي خوب آش

واضح آرشیو وب فارسی:واحد مرکزي خبر: موسيقي و آيين هاي سنتي بيست و يك استان در همدان جشنواره يي با بوي خوب آش
محبوبه حسين زاده

اين روزها بوي مطبوع انواع آش و غذاهاي محلي و نواي موسيقي محلي شهرهاي مختلف ايران هر شهروند همداني و مسافري را به پارك ارم شهر همدان جلب مي كند؛ پاركي در كوهپايه هاي سرسبز الوند كه محل برگزاري جشنواره تابستاني استان همدان است. زنان و مردان آشپز از 21 استان كشور در غرفه هايي كه در پارك برپا شده است، ديگ هاي بزرگ آش محلي را برپا كرده اند و از ساعت هفت بعدازظهر و در خنكاي غروب شهري كه در كوهپايه هاي الوند محصور شده است، شروع به فروش آش مي كنند. بوي خوش و اشتهاانگيز آش لخشك، آش دوغ، آش شله قلمكار، آش ترش و... باعث مي شود كه هر رهگذري پا سست كرده و كاسه يي آش تزيين شده با كشك محلي و پيازداغ خريداري كند؛ آشي كه دستپخت بهترين و مشهور ترين آشپزهاي هر استان است. درست پشت اين غرفه ها، سياه چادرهاي عشاير برپا شده است؛ عشاير از قوم ها و شهرهاي مختلف همه در اين نمايشگاه سياه چادر مخصوص منطقه خود را برپا كرده و در همان حال كه زنان مشغول پخت و فروش نان و سمبوسه محلي هستند، مردان مشغول انجام مراسم سنتي و رقص هاي محلي در جمع بازديدكنندگان هستند. روبه روي غرفه هاي آشپزي، فضايي براي اجراي موسيقي آييني شهرهاي ديگر اختصاص داده شده است و هر شب چند گروه از شهرهاي مختلف با لباس هاي محلي بر تن و همراه با گروه موسيقي همراهشان به اجراي نمايش ها و آيين هاي سنتي و موسيقايي خود مي پردازند؛ گروه هايي كه از سوي سازمان ميراث فرهنگي هر شهر براي شركت در اين مراسم اعزام شده اند. در شب اول گروه عشاير اعراب دزفول كه شور موسيقي و رقص محلي شان كودكان حاضر در محل را به شادي و پايكوبي درآورده بود، به هنرنمايي پرداختند و گروه شاهرود اردبيل مراسم آييني عروسي ساكنان اين منطقه را اجرا كردند، درحالي كه زناني با لباس هاي محلي زيبا و همخواني گروه را همراهي مي كردند و البته اجراي نمايشي متفاوت از گروه موسيقي كرمانشاه كه نمايش شيرين و فرهاد را بدون كلام و همراه با موسيقي تنظيم شده براي همين نمايش به اجرا درآوردند. در اين شب البته، گروه موسيقي محلي شهر همدان به سرپرستي حسيني از خوانندگان محلي شهر همدان نيز اجرا داشت. در شب دوم هم گروه موسيقي محلي زنجان اجرا داشت و نمايش آييني آنان كه مربوط به استقبال از بهار بود با لهجه تركي و همراه با رقص چوب اعضاي گروه، شادي را به ميان جمعيت آورده بود و البته اجراي رقص آييني گروه موسيقي كاشمر كه تازه از گرد راه رسيده بود و مراسم ديگر گروه ها كه به دليل بازگشت از سفر به همدان امكان ديدن آن وجود نداشت. جشنواره تابستاني همدان كه به همت سازمان ميراث فرهنگي، گردشگري و صنايع دستي استان همدان و استانداري برگزار شده است، روز شنبه26مرداد در مراسمي در مقبره ابوعلي سينا شروع به كار كرد و روز جمعه يكم شهريور كه مصادف با تولد ابوعلي سينا و بزرگداشت روز پزشك است با برگزاري مراسم اختتاميه در مقبره باباطاهر عريان به كار خود پايان مي دهد. آشپزهاي شركت كننده در اين مراسم در روز افتتاحيه سفره نذري تزيين شده را به معرض قضاوت داوران نمايشگاه گذاشتند، در روز دوم آش هاي محلي هر منطقه، روز سوم غذاهاي محلي طبخ شده كه بيشتر آنها بدون گوشت تهيه شده بود، روز چهارم غذاهايي كه با ماهي طبخ مي شوند و در روز آخر جشنواره بهترين آش توسط هيات داوران برگزيده شود و به آشپز آن هدايايي داده مي شود. همچنين در روز اختتاميه بزرگ ترين« قوت» دنيا به طول 10 متر توسط 10 نفر از آشپزهاي برگزيده همداني طبخ خواهد شد.

هرچند اين جشنواره فقط امروز و فردا داير است، اما پيشنهاد مي كنيم اگر امكان مسافرت به اين شهر زيبا را داريد، روز آخر جشنواره را از دست ندهيد تا هم از شهر همدان ديدن كرده باشيد و هم با موسيقي، پوشش، گويش، آيين هاي سنتي و آش ها و غذاهاي خوشمزه 21 استان ديگر آشنا شويد.
پنجشنبه 31 مرداد 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: واحد مرکزي خبر]

[مشاهده در: www.iribnews.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 309]