لطفا به من برای خرید گوشت کمک کنید... : سوال و جواب آشپزی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلامدوستان عزیز من استرالیا زندگی می کنم و تو این مدتی که اینجا آمدم هنوز نتونستم درست و حسابی و طبق قوانین آشپزی گوشت بخرم آخه من یه خورده زبانم ضعیفه و معادل انگلیسی و انواع گوشت رو نمی دونم مثلا نمی دونم گوشت برای خورشت به انگلیسی چه اسمی داره یا چه نوع گوشتی چرخ کرده ای باید استفاده کنم و معادل انگلیسی اون چی می شه و خیلی گوشتهای دیگه که برای غذاهای ایرانی استفاده می کنیم ممنون می شم اگه کسی می تونه کمکم کنه و معادل انگلیسی گوشتها رو برام بگه
گوشت دیزی فراموش نشه لطفا

من جوابت رو كامل ميدم

من اسم همه گوشت ها رو مينويسم
كلا به گوشت گاو و خوك و گوسفند ميگن meat
حالا گاو شامل:
roast :گوشت راسته
steak : گوشت برش داده شده برا استيك
stewing beef: گوشت تيكه تيكه شده ما برا خورشت استفاده ميكنيم
ground beef : چرخ كرده گاو
liver : جيگر گاو

حالا گوسفند كه sheep
روي بسته هاي گوسفندي اينا رو نوشته
lamb shanks :
leg of lamp : راسته گوسفند
lamb chops : اين برا آبگوشتي خوبه
--------------------------------------------------------
حالا خوك هم مينويسم كه اشتباهي نگيري
ham-pork chops-bacon-sausage
-----------------------------------

كلا فروشگاه هاي خارجي كه بري قسمت پروتئينش 3 قسمته
Meat : شامل گوشت حيوانات(خوك .گاو گوسفند)
POULTRY : شامل ماكيان (مرغ.شتر مرغ .بلدرچين و ...)
SEA FOOD : شامل غذاهاي دريايي (ماهي.خرچنگ .صدف.و ....)
----------------------------------------------------------
قسمت DAIRY شامل محصولات لبنيات و آبميوه (پنير . ماست . شير و ...)
-------------------------------------------------------------
قسمت BAKERY شامل انواع نون هست منظور همون نانوايي خودمون
-------------------------------------------------------
قسمت FROZEN FOODS شامل محصولات فريز شده است كه تو فريزر ميذاريم
مثل همبرگرها و غذاهاي آماده يخ زده و بستني و ....
----------------------------------------------------------
قسمت SNACKS شامل انواع شكلات و بيسكويت و چيپس و هله هوله
------------------------------------------------------
بازم اگه مشكلي داشتي در حد توانم در خدمتم

آفرین فاطی جون.چه توپ جواب دادی.دمت گرم.به درد من که نمی خوره.ولی خیلی خوبه که ادم جواب سوالش رو اینقدر کامل بگیره.ایول ایول فاطی جونو ایول

مرسي خانومي آخه يه لحظه خودمو گذاشتم جاي اين دوستمون
توي يه كشور غريب .........خيلي سخته

مرسی فاطمه خانمی
خیلی لطف کردی ولی مشکل من اینه که از فروشگاههای اینجا خرید نمی کنم من از قصابی عربها که گوشت حلال می فروشند خرید می کنم و مثلا گوشت خورشتی رو ننوشته که خورشتی من دوست دارم بدونم گوشت خورشتی کدوم قسمت از بدن گاو یا گوسفند هست که تو یخچال قصابی پیدا کنم و بگم که اینو می خوام
در هر حال خیلی خیلی ممنونم من اسم گوشتها رو تقریبا می دونم ولی نمی دونم کدوم قسمت برای چه غذایی خوبه نمی دونم متوجه منظورم شدی یا نه

خوب تا اونجا كه من ميدونم گوشت راسته برا كبابي خوبه و بقيه گوشتاش همه رو ميشه خورشتي كرد.والا تازه هر كي يه طعمي دوست داره

magi نوشته است:مرسی فاطمه خانمی
خیلی لطف کردی ولی مشکل من اینه که از فروشگاههای اینجا خرید نمی کنم من از قصابی عربها که گوشت حلال می فروشند خرید می کنم و مثلا گوشت خورشتی رو ننوشته که خورشتی من دوست دارم بدونم گوشت خورشتی کدوم قسمت از بدن گاو یا گوسفند هست که تو یخچال قصابی پیدا کنم و بگم که اینو می خوام
در هر حال خیلی خیلی ممنونم من اسم گوشتها رو تقریبا می دونم ولی نمی دونم کدوم قسمت برای چه غذایی خوبه نمی دونم متوجه منظورم شدی یا نه
عزیزم شقه ای که از قلاب آویزون می کنن تقریبا همه جاش به درد خورش می خوره.ولی بهترین جا ران هست.یعنی تو بگو از رانش برات ببره واسه خورش.اما اگه زیاد می خوای بخری مثلا 4 5 کیلو می خری و می ذاری تو فریزر، بگو 4 5 کیلو از شقه رو واست بکشه

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 7059]