پوره : اسفناج و برنج و عدس و كدو حلوايي : دورچین و پوره

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: چند نوع پوره براي كودكان - سالمندان و تزيين غذاهاي گوشتي

1 - پوره اسفناج
----------------
مواد لازم :
1- اسفناج يك كيلو
2- شير نصف ليوان
3- آرد نصف استكان
4- كره آب كرده نصف استكان
5- نمك وفلفل به مقدار لازم

طرز تهيه :
اسفناج ها راپاك كرده وبدون ساقه شسته وخرد كنيد ودر قابلمه بريزيد تا با حرارت كم بپزد ، بعا ازپختن با چرخ گوشت اسفناج ها را چرخ كرده ومجدداً درقابلمه ريخته وآرد ،شير ،نمك وفلفل به آن اضافه نمائيد سپس شعله را كم نموده تا پوره غليظ شود.
* - آرد باكره تفت داده شود.

2- پوره برنج :
---------------
موادلازم :
1- برنج يك ليوان
2- شير نصف ليوان
3- كره آب كرده 2قاشق غذاخورى
4- نمك وفلفل به مقدار لازم

طرزتهيه :
برنج راكاملاً پخته درآبكش بريزيد تا آب آن برود سپس برنجها را بوسيله چرخ گوشت چرخ كرده وآنرا با شير وكره مخلوط نموده وروى حرارت ملايم بگذاريد تا غليظ گردد.

3 - پوره عدس :
---------------
موادلازم :
1- عدس نيم كيلو
2- شير نصف ليوان
3- كره آب كرده 2قاشق غذاخورى
4- نمك وفلفل به مقدار لازم

طرز تهيه :
عدس راپاك كرده شسته ودرآب خيس نمائيد ، اگر آن را به مدت 3 ساعت خيس كنيد پختن آن راحتتر است، بعد ازاينكه عدسها كاملاً پخته شد ، با چرخ گوشت آن را چرخ نموده وشير ونمك وكره وفلفل را به عدسها اضافه كرده و آن را روى حرارت ملايم گذاشته وآنرا آرام هم مى زنيم تا غليظ شود.

4 - پوره كدوحلوايى :
------------------------
موادلازم :
1- كدو حلوايى نيم كيلو
2- شير نصف ليوان
3- كره آب كرده 2قاشق غذاخورى
4- شكر يك استكان
5- زعفران نصف قاشق چايخورى

طرز تهيه :

كدوحلوايى راتكه تكه كرده سپس آنرا بپزيد وباچرخ گوشت آنرا چرخ كرده وسپس با شير وكره وزعفران وشكر مخلوط نموده وآنرا برروى شعله ملايم گذاشته ودائماً به هم مى زنيم تا غليظ شود.

از :

http://rds.yahoo.com/_ylt=A0geu9BzqdVGq ... ost-7.aspx

سلام شبنم جون مرسي ازانوع پوره كه به من ياد دادي بسيار عالي وساده بود من اين پوره هارا براي بچه ام درست كردم واقعا عالي بود فعلا خداحافظ عزيزم

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 630]