دستور پخت یک غذای خوشمزه ایتالیایی Italian food recipe

کوکو (Coccoli) یکی از غذاهای خوشمزه ایتالیایی است که به صورت پیش غذا سرو می‌شود.

• foodhzd.com
• foodrcpe.com
• https://foodhzd.com/buc-ees-fudge-flavors/

این غذا از موادی مانند جعفری، پنیر پارمزان، یک تخم مرغ و آرد تهیه می‌شود. در زیر دستور تهیه کوکو به شرح زیر آمده است:

مواد لازم ingredients

- جعفری ترد شده (یک پیمانه)

- پنیر پارمزان (۱/۲ پیمانه)

- یک تخم مرغ

- آرد (۲ قاشق غذاخوری)

- نمک و فلفل به میزان لازم

- روغن زیتون (برای سرخ کردن)

طرز تهیه Recipe

۱. جعفری را ترد کنید و در یک کاسه بریزید. پنیر پارمزان را به آن اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.

۲. یک تخم مرغ را به مواد درون کاسه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا تمامی مواد با هم ترکیب شوند.

۳. آرد را به تدریج به مواد درون کاسه اضافه کنید تا ترکیب خمیری شود که به راحتی قابل شکل‌دهی باشد.

۴. نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کرده و مجدداً همه چیز را با هم مخلوط کنید.

۵. روغن زیتون را در تابه‌ای بر روی حرارت متوسط گرم کنید. هنگامی که روغن گرم شد، می‌توانید به صورت قاشق یا قاشق‌چکمه‌ای از خمیر کوکو بردارید و در روغن گرم برای سرخ کردن قرار دهید. با توجه به سایز خمیرهای کوکو، باید آن‌ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید، تا به رنگ طلایی برسند.

۶. کوکوهای سرخ شده را روی کاغذ آشپزی قرار دهید تا روغن زیاد آن‌ها جذب شود و سپس سرو کنید.

کوکو بهتر است همراه با سس گوجه‌فرنگی، رنگ انار یا سس مایونز سرو شود. همچنین می‌توانید آن را با سالاد سبزیجات یا سبزیجات بخارپزیده همراه کنید.

بله، می‌توانید به راحتی سس گوجه‌فرنگی خانگی تهیه کنید. دستور تهیه سس گوجه‌فرنگی خانگی به شرح زیر است:

مواد لازم ingredients

- گوجه‌فرنگی ترش (۴ عدد)

- پیاز (۱ عدد متوسط)

- سیر (۲ حبه)

- روغن زیتون (۲ قاشق غذاخوری)

- نمک و فلفل به میزان لازم

- آبلیمو (یک قاشق غذاخوری)

- قارچ‌های تازه (اختیاری)

- فلفل قرمز خشک (اختیاری)

طرز تهیه Recipe

۱. گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و سپس آن‌ها را خرد کنید. پیاز و سیر را هم خرد کنید.

۲. روغن را در یک قابلمه بر روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و سیر را به روغن اضافه کرده و آن‌ها را تفت دهید تا نرم شوند و رنگ به دست آورند.

۳. گوجه‌فرنگی را به قابلمه اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط کنید. اگر مایلید، می‌توانید قارچ‌های تازه را هم به مواد اضافه کنید.

۴. نمک، فلفل و فلفل قرمز خشک را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.

۵. روی حرارت کم تا متوسط، غذا را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پخته، تا گوجه‌فرنگی‌ها نرم شوند و سس غلیظ شود.

۶. در آخر، آبلیمو را به مواد درون قابلمه اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط کنید.

۷. سس گوجه‌فرنگی را از روی حرارت بردارید و با استفاده از یک بلندر یا آسیاب مخصوص، آن را به صورتی رنده و آرام و آهسته پوره کنید تا رنگ و طعم بهتری به دست آورد.

سس گوجه‌فرنگی خانگی آماده خوردن است و می‌تواند به عنوان سس در غذاهای مختلف مانند پاستا، پیتزا و غیره استفاده شود. همچنین می‌توانید آن را با سبزیجات خام و صیادی‌های دیگر همراه کنید.

آیا می‌توانم سس گوجه‌فرنگی را با گوشت ترکیه‌ای همراه کنم؟

بله، سس گوجه‌فرنگی با گوشت ترکیه‌ای (یا همان کوفته ترکی) یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در آشپزی ترکیه است. برای تهیه این غذا، می‌توانید سس گوجه‌فرنگی خانگی را با کوفته ترکیه‌ای سرو کنید. دستور تهیه کوفته ترکیه‌ای با سس گوجه‌فرنگی به شرح زیر است:

مواد لازم برای کوفته ingredients

- گوشت چرخ کرده (۵۰۰ گرم)

- پیاز رنده شده (۱ عدد متوسط)

- سیر رنده شده (۲ حبه)

- نمک و فلفل به میزان لازم

- آرد (۲ قاشق غذاخوری)

- تخم مرغ (۱ عدد)

- روغن زیتون (برای سرخ کردن)

مواد لازم برای سس گوجه‌فرنگی را می‌توانید با توجه به دستور تهیه سس گوجه‌فرنگی خانگی که در پاسخ قبلی ذکر شد، تهیه کنید.

طرز تهیه Recipe

۱. گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیر رنده شده، نمک، فلفل و آرد را در یک کاسه مخلوط کنید.

۲. تخم مرغ را به مواد درون کاسه اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا تمامی مواد با هم ترکیب شوند.

۳. از مواد حاصل، کوفته‌های کوچک و یکنواختی شکل دهید.

۴. در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید و کوفته‌ها را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید تا به رنگ طلایی برسند.

۵. سس گوجه‌فرنگی را در یک قابلمه بر روی حرارت متوسط گرم کنید و کوفته‌های سرخ شده را به آن اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید و حرارت را کم کرده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا کوفته‌ها نرم شوند و طعم سس بهتر بشود.

۶. سس و کوفته‌ها را از روی حرارت بردارید و در بشقاب‌ها سرو کنید. می‌توانید سبزیجات تازه، نان لواش و یا برنج همراه با آن سرو کنید.

با این دستور تهیه، می‌توانید یک غذای خوشمزه و سنتی ترکیه‌ای را در خانه تهیه کنید.لازم به ذکر است که در دستور تهیه کوفته ترکیه‌ای، ممکن است برخی از مواد به دلخواه شما اضافه یا کاهش داده شوند. همچنین، می‌توانید به جای سرخ کردن کوفته‌ها در روغن، آن‌ها را در فر نیز پخته و سپس به سس گوجه‌فرنگی اضافه کنید.