غذاهای چرب حافظه را تقویت می‌کنند

واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
غذاهای چرب حافظه را تقویت می‌کنند

نتایج مطالعه‌ای تازه در آمریکا حاکیست که مصرف غذاهای چرب می‌تواند به تقویت حافظه کمک کند. به گزارش راسخون به نقل از بی بی سی گروهی از محققان دانشگاه ایالتی کالیفرنیا کشف کردند که اسیدهای اولیک موجود در چربی، در معده تبدیل به یک عامل تقویت کننده حافظه می‌شود. آن‌ها امیدوارند که این یافته که نتایج آن در نشریه اقدامات آکادمی ملی علوم چاپ شده بتواند به کشف راهی تازه برای رفع مشکلات مربوط به حافظه منجر شود. هم‌اکنون آزمایش داروهایی که رفتار این ترکیب را به نمایش می‌گذارد برای کنترل چربی خطرناک تری‌گلیسیرید در جریان است. شواهد نشان می‌دهد که میزان بالای اولیوتنالامید یا OEA می‌تواند اشتها را کم کند، به کم شدن وزن منجر شود و کلسترول خون را همراه با میزان تری‌گلیسیرید پایین آورد که آن را به گزینه‌ای جذاب به عنوان یک قرص رژیمی بدل می‌کند. همچنین نشریه علمی ویتال نوشت: غذاهای چرب احساس گرسنگی را در انسان افزایش می‌دهند. این نشریه آلمانی افزود: میزان چربی خون(تری گلیسیریدها) باعث افزایش احساس گرسنگی می‌شود. بر اساس آخرین تحقیقات، تری گلیسیریدها از فعالیت لپتین(هورمونی که به مغز دستور سیرشدن می دهد) جلوگیری می‌کنند. این نشریه با بیان این که این امر باعث می‌شود بدن انسان احساس گرسنگی کند و بیش از میزان موردنیاز غذا مصرف نماید، گفته است: از آن جا که افراد دارای اضافه وزن ، اکثراً میزان چربی خون بالایی نیز دارند احساس گرسنگی در آن‌ها همواره زیاد است. این نشریه در ادامه تصریح کرد: این در حالی است که کاهش میزان چربی خون برای پیشگیری از انسداد رگ‌ها و شریان‌ها نیز بسیار مهم است. ویتال در پایان نوشت: به این دلیل کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند از مصرف مواد غذایی پرچرب خودداری کنید و هنگام تهیه و پخت غذا، از مقدار بسیار کمی روغن استفاده کنید. /2759/

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: راسخون]

[مشاهده در: www.rasekhoon.net]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 205]