تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1836591038
خوب بخوريد تا سرما نخوريد
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
خوب بخوريد تا سرما نخوريد يكي از مشكلاتي كه در فصول سرد سال معمولا گريبانگير كودكان مي شود ، سرماخوردگي و عفونت هاي تنفسي است كه گاه مدت زمان آن طولاني است و يا به طور مكرر بروز مي نمايد . اين نوع بيماري علاوه بر آنكه عارضه اي ناراحت كننده و زجر آور است ، با ايجاد التهاب دستگاه تنفس ، تب ، سرفه ، و ساير عوارض مربوطه ، موجب آزار و شكنجه در كودكان مي شود و با بستري كردن و غير فعال نمودن آنان به افت تحصيلي و عقب ماندن كودكان از درس و مدرسه مي انجامد ، بنابراين لازم است با اين بيماري آزاردهنده و موذي با تمام قدرت مبارزه شود ، اما نكته اي كه جاي ابهام در ذهن افراد به جاي مي گذارد ، اين است كه اولا به چه علت با وجود پيشرفت علم و كشف داروهاي موثر جديد در درمان امراض ، اين دسته از بيماري هاي عفوني (يعني عفونت هاي تنفسي) ريشه كن نشده و يا تخفيف نيافته اند؟ و ثانيا چرا بيماري هاي تنفي ، هر سال با شدت بيشتر و عوارض وخيم تري به خصوص در بين كودكان و سالمندان بروز مي نمايند؟ در پاسخ به سوال اول بايد اظهار داشت كه داروهاي جديد صرفا جهت درمان بيماري به كار گرفته مي شوند ، نه پيشگيري . علاوه بر آن ، در اثر استفاده مكرر يا طولاني مدت از اين داروها كه عمدتا از دسته آنتي بيوتيك ها هستند ، بدن انسان نسبت به آنها مقاوم مي شود و ديگر پاسخ مثبت به درمان نشان نمي دهد ، در حالي كه مهم ترين گام در حفظ سلامت افراد ، پيشگيري از بيماري ها است ، نه درمان . در مورد سوال دوم ، توجه به شدت و تكرر شيوع بسياري از بيماري ها از جمله بيماري هاي تنفسي در شهرهاي شلوغ و پر جمعيت ، ما را بر اين واقعيت واقف مي سازد كه چنانچه انسان از وضعيت طبيعي زندگي فاصله بگيرد ، در حدو وسيعي در معرض امراض و اختلالات مختلف قرار مي گيرد . شيوه هاي زندگي مدرن امروزي ، با وجود آنكه رفاه بيشتري براي مردم فراهم مي كنند ، اما انسان را در معرض بسياري از بيماري هاي وخيم و غير قابل درمان قرار مي دهند. تغذيه نامناسب ، آلودگي هوا ، كمبود تحرك و فعاليت جسمي ، از عوامل مهمي هستند كه مي توانند موجب بروز ، شدت و تكرر حمله اين قبيل بيماري ها شوند. متاسفانه برخي اين عوامل غير قابل پيشگيري هستند ، مثلا شلوغي شهرها و آلودگي هواي اين قبيل جوامع و آلاينده هاي محيطي ، امري است كه از اختيار و توان شهروندان خارج است و يا گرفتاري هاي فراوان زندگي و شلوغي شهرها ، فرصت و امكانات كافي جهت ورزش و تحرك جسمي براي افراد فراهم نمي سازد ، ولي حداقل در حيطه هاي مرتبط با سلامت و تقويت سيستم ايمني كه در اختيار ماست و مي توانيم بر آنها تسلط داشته باشيم ، لازم است تلاش بيشتري در جهت پيشگيري از بيماري ها و حفظ سلامتي نماييم. يكي از مهم ترين اين عوامل ، تغذيه است . در اينجا بايد فاكتورهاي غذايي را كه در حفظ و تقويت قدرت ايمني موثرند به خوبي بشناسيم، بدين معنا كه بدانيم تغذيه چگونه مي تواند ما را از گزند بيماري هاي مختلف عفوني ، به خصوص عفونت هاي تنفسي كه در اين فصل از سال شيوع بيشتري در بين افراد دارند ، مصون نگاه دارد. در اينجا لازم به ذكر است كه مسأله قدرت ايمني ، يك موضوع چند بعدي است و با عوامل مختلف در ارتباط مي باشد كه البته يكي از مهم ترين آنها عامل تغذيه اي است . هواي آلوده از عواملي است كه موجب كاهش قدرت مقاومت بدن به خصوص دستگاه تنفسي در برابر عفونت ها مي شود و افرادي كه در شهرهاي بزرگ با هواي آلوده زندگي مي كنند ، خيلي بيشتراز ساير افراد در معرض عفونت هاي مكرر تنفسي قرار مي گيرند. استرس عامل ديگري است كه در ضعف قدرت ايمني بدن و ابتلا به بيماري ها بسيار موثر است ، زيرا به هنگام استرس ، موادي در خون ترشح مي شوند كه در قدرت ايمني بدن اختلال ايجاد مي كنند و به همين علت ، بيماري ها مي توانند بر انسان غلبه كنند. كمبود تحرك جسمي و ورزش نيز از ديگر علل كاهش مقاومت بدن مي باشد . به هنگام تحرك جسمي و ورزش ، موادي در بدن ترشح مي شوند كه كار دستگاه ها و ارگان ها را تنظيم مي كنند و موجب حفظ سلامت بيشتر در شخص مي شوند ، ضمنا به هضم بهتر و جذب آسان تر مواد غذايي در دستگاه گوارش نيز كمك مي كنند. كم خوابي هاي مداوم نيز از عوامل تضعيف مقاومت بدن در برابر عفونت ها و در نتيجه ابتلا به انواع امراض مي باشند. اما يكي از مهم ترين و قابل توجه ترين عوامل در تقويت يا كاهش قدرت ايمني ، وضعيت تغذيه شخص است . به طور كلي تغذيه كافي ، متعادل و متنوع ، عامل بسيار مهمي در حفظ مقاومت بدن و پيشگيري از بيماري ها مي باشد ، ولي برخي از عوامل تاثير بيشتر و اختصاصي تري بر قدرت ايمني شخص دارند ، كه از جمله آنها مي توان به فاكتورهاي زير اشاره نمود: انرژي ، پروتئين ، ويتامين هاي A و C ، اسيدهاي چرب امگاـ3 و املاحي مانند روي و آهن . انرژي براي انجام تمام فعاليت هاي خارجي و داخلي فرد ، نياز به انرژي مي باشد . از جمله ، جهت انجام اعمال سيستم ايمني لازم است مقدار كافي انرژي از طريق غذا به بدن انسان برسد ، براي بازسازي و فعاليت گلبول هاي سفيد و نيز آنتي بادي ها كه وظيفه دفاع از بدن را در برابر ميكروب ها بر عهده دارند هم نياز به انرژي است . منابع عمده انرژي عبارتند از : كربوهيدرات ها (مواد قندي ـ نشاسته اي ) و چربي ها . پروتئين ها تركيب اصلي و اساسي بدن انسان را بعد از آب ، پروتئين ها تشكيل مي دهند . يكي از وظايف مهم پروتئين ، حفظ سلامت انسان از طريق نقشي است كه در تشكيل ، بازسازي و فعاليت سلول هاي ايمني بر عهده دارد.ماده اصلي سازنده گلبول هاي سفيد و آنتي بادي ها را پروتئين تشكيل مي دهد ، بنابراين كمبود اين ماده مغذي مي تواند سيستم ايمني را ضعيثف و غير فعال كند و موجب بروز بيماري هاي مختلف در انسان شود . منابع غذايي پروتئين ها به دو دسته حيواني (شامل انواع گوشت قرمز ، جگر ، دل ، قلوه ، گوشت سفيد مانند مرغ و ماهي ، شير و لبنيات و تخم مرغ ) و گياهي (شامل حبوبات ، مغز دانه ها و غلات) تقسيم مي شوند. لازم به ذكر است كه منابع حيواني پروتئين ، ارزش بيولوژيكي بالاتري نسبت به منابع گياهي آن داشته و كاربرد بيشتري در حفظ سلامت انسان دارند ، ولي نبايد در مصرف منابع حيواني پروتئين افراط كرد ، زيرا به سلامت شخص لطمه مي زنند. ويتامين A يكي از اثرات مهم ويتامين A ، تاثيرآن در عملكرد سيستم ايمني است ، ضمنا چون اين ويتامين خاصيت آنتي اكسيداني دارد ، در پيشگيري از بسياري بيماري ها داراي نقش قابل توجهي است و كمبود آن موجب كاهش تعداد سلول هاي ايمني و نيز اختلال در غشاءهاي مخاطي مي گردد كه مجراي تنفسي ، گوارشي و ساير دستگاه هاي بدن را در بر مي گيرد و موجب افزايش آمادگي شخص براي ابتلا به عفونت هاي باكتريايي ، ويروسي يا انگلي مي شود . اين اختلال در مجراي تنفسي شايع تر است . قابل توجه آنكه كمبود ويتامين A و عفونت رابطه علت و معلولي دارند ، به اين ترتيب كه كمبود ويتامين A موجب بروز عفونت ، به خصوص عفونت هاي تنفسي و عفونت ، موجب تخليه ذخيره ويتامين A از كبد مي شود و اين سيكل معيوب آنقدر ادامه پيدا مي كند كه شخص را به ورطه نابودي مي كشاند . عفونت هاي تنفسي ناشي از كمبود ويتامين A در كودكان و سالمندان بسيار خطرناك مي باشند و چنانچه به خوبي و سريعا درمان نشوند ، مي توانند مشكلات مهم و گاه غير قابل جبراني به بار آورند . منابع ويتامين A ، به دو دسته منابع حيواني (شامل جگر ، كره و زرده تخم مرغ) و منابع گياهي (شامل سبزي هاي داراي برگ سبز ، سبزي هاي زرد و نارنجي مانند هويج ، گوجه فرنگي و ميوه هايي مانند طالبي ، زردآلو ، هلو و آلو) تقسيم مي شوند. ويتامين C اين ويتامين نيز مانند ويتامين A خاصيت آنتي اكسيداني دارد و در حفظ سلامت انسان بسيار موثر است . نقش ويتامين C در حفظ قدرت ايمني از طريق تاثير در فعاليت لكوسيت ها ، توليد اينترفرون (كه وظيفه دفاع در برابر ميكروب ها و حفظ مقاومت بدن را به عهده دارد) و تاثير در سلامت غشاء هاي مخاطي به خصوص مخاط دستگاه تنفس مي باشد و موجب عملكرد مناسب ريه و پيشگيري از عفونت هاي تنفسي مي شود . منابع غذايي ويتامين C عمدتا مواد گياهي از قبيل سبزي هاي داراي برگ سبز و سبزي هايي مانند گوجه فرنگي ، فلفل فرنگي ، فلفل دلمه اي و نيز ميوه هايي مانند انواع مركبات (پرتقال ، نارنگي ، ليموشيرين ، ليموترش ، گريپ فروت و نارنج) ، توت فرنگي و كيوي مي باشند . توجه داشته باشيم كه ويتامين C بسيار آسيب پذير است و طي فرآيند آماده سازي ، طبخ و نگهداري ، كاهش قابل توجه مي يابد ، بنابراين بهتر است منابع اين ويتامين تا حد امكان به صورت خام ميل شود. از پوست كندن ، خرد كردن خام ميل شود. از پوست كندن ، خرد كردن و قرار دادن منابع ويتامين C در حرارت محيط بايد خودداري شود. به هنگام اماده سازي و طبخ نيز لازم است توجه كافي مبذول گردد تا از اتلاف اين ويتامين جلوگيري شود. اسيدهاي چرب امگاـ 3 اين اسيدهاي چرب كه عمدتا در ماهي و محصولات دريايي ، همچنين در سبزيجات و برخي مغزدانه ها وجود دارند ، از عوامل بسيار مهم و موثر در حفظ سلامت و پيشگيري از بسياري از بيماري هاي شايع مي باشند . اثر مثبت و مفيد اسيدهاي چرب امگاـ3 در پيشگيري از بروز بيماري هاي مختلف از جمله بيماري هاي عفوني امري ثابت شده است ، بنابراين بايد سعي شود در برنامه غذايي خانواده به خصوص كودكان ، از منابع اين نوع اسيدهاي چرب به مقدار بيشتري (درمقايسه با چربي هاي حيواني) استفاده گردد. روي روي از مواد معدني مهم و تاثير گذار در سلامت انسان به خصوص در حفظ قدرت ايمني است . در كمبود روي ، كاهش مقاومت بدن در برابر عفونت ها مشاهده شده است ، بنابراين براي حفظ سلامت و پيشگيري از بيماري هاي عفوني از جمله عفونت هاي تنفسي ، لازم است مقدار كافي روي از طريق غذا دريافت گردد.منابع غني روي شامل پروتئين هاي حيواني و پروتئين هاي گياهي مي باشد. آهن اين ماده معدني يك ياز مهم ترين فاكتورهاي موثر در سلامت است و كمبود آن در اكثر جوامع ، به خصوص كشورهاي در حال پيشرفت ، شايع است . اين عنصر در بسياري از واكنش هاي بيولوژيكي بدن شركت فعال داشته ، در فرآيند تنفس سلولي دخالت دارد و براي عملكرد سلول هاي ايمني ، وجود آن ضروري مي باشد . از بهترين منابع غذايي اين عنصر ، مي توان به جگر ، دل و قلوه ، محصولات دريايي ، گوشت قرمز كم چربي و ماكيان اشاره نمود. منابع گياهي آهن را حبوبات ، سبزيجات ، مغزدانه ها و ميوه هاي خشك تشكيل مي دهند. جذب آهن گياهي بازدهي خوبي ندارد و فقط حدود 5-2 درصد و حداكثر 10 درصد آن قابل جذب در دستگاه گوارش مي باشد. براي افزايش جذب آهن موجود در منابع گياهي ، استفاده از منابع ويتامين C (از قبيل مركبات) همراه با آهن گياهي بسيار مفيد است . همچنين وجود منابع حيواني آهن (حتي به ميزان كم) به همراه منابع گياهي ، جذب آن را افزايش مي دهد. كلام آخر آنكه با تغذيه صحيح ، كافي و متنوع مي توانيم مقاومت بدنمان را در برابر عفونت ها افزايش دهيم و از شر بيماري هاي عفوني شايع در اين فصل در امان بمانيم. منبع:دنياي تغذيه ،شماره ي 92 /ج
#پزشکی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 677]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها