تبلیغات
تبلیغات متنی
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
طراحی سایت فروشگاهی فروشگاه آنلاین راه‌اندازی کسب‌وکار آنلاین طراحی فروشگاه اینترنتی وبسایت
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
سفر به بالی؛ جزیره‌ای که هرگز فراموش نخواهید کرد!
از بلیط تا تماشا؛ همه چیز درباره جشنواره فجر 1403
دلایل ممنوعیت استفاده از ظروف گیاهی در برخی کشورها
آیا میشود فیستول را عمل نکرد و به خودی خود خوب میشود؟
مزایای آستر مدول الیاف سرامیکی یا زد بلوک
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1860642040
بالاخره چه روغني خوب است؟
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
بالاخره چه روغني خوب است؟ چربيها و روغنها منابع مهم انرژي و سوخت بدن هستند و مصرف مقادير كافي آنها براي سلامت پوست، عمل مناسب هورمونها و جذب ويتامينهاي محلول در چربي مانند ويتامين A، D، E و K ضروري است. ولي در جامعه شهري و ماشيني امروز به دليل فعاليت كمتر بدني كه نياز به انرژي براي سوخت جهت فعاليت را در بدن كمتر كرده و به خاطر فراواني چربيها و روغنها در غذاهاي در دسترس، اين نگراني ايجاد شده كه در اثر مصرف زيادشان، به تناسب نياز، خطر چاقي و بيماري‌هاي ناشي از آن بيشتر شود. بنابراين عجيب نيست اگر يك سوال رايج بهداشتي مردم اين باشد كه چه‌قدر و چه نوع روغني را مصرف كنم تا سالم‌تر بمانيم؟ براي پاسخ به اين سوال، بايد به نکات زير توجه کرد: 1- مقدار مصرف چربيها و روغنها (چه مايع، چه جامد) بايد با مقدار نياز بدن‌مان يعني مقدار فعاليت بدني و وزن متناسب باشد. معمولا اين مقدار بايد كمتر از يك سوم كالري دريافتي روزانه ما را تشكيل دهد. براي رسيدن به اين هدف، بهتر است بيشتر از غذاهاي آب‌پز، تنوري و کبابي و انواع ميوه و سبزي استفاده کنيم و در مصرف گوشت هم بيشتر گوشت‌هاي سفيد (مرغ بدون پوست و ماهي) را در برنامه غذايي بگنجانيم.
2- نوع روغن مصرفي ما از مقدار آن هم مهم‌تر است. روغنها از نظر تركيب‌شان به دو گروه سيرشده (اشباع يا جامد) و سيرنشده (غيراشباع يا مايع) تقسيم مي‌شوند. بهتر است دوسوم روغن مصرفي ما از نوع مايع يا سيرنشده (غيراشباع) باشد. در موقع خريد روغن، نوعي را انتخاب کنيد که «اسيد چرب اشباع شده» کمتري داشته باشد و «اسيد چرب ترانس» نداشته باشد و يا در کمترين مقدار (کمتر از 2 درصد) باشد بنابراين برچسب روي بسته‌بندي روغنها را نگاه كنيد. اكثر روغن‌هاي مايع مقدار بسيار كمي اسيد چرب اشباع و ترانس دارند، ولي روغن‌هاي جامد حاوي مقدار زيادي چربي اشباع و ايزومر ترانس هستند، به همين دليل براي مصرف بهتر از روغن جامد هستند و مصرف‌شان، ميزان «کلسترول بد» LDL بدن را بالا مي‌برد. 3- بهترين انتخاب‌ها در بين روغن‌هاي مايع عبارت‌اند از: روغن بادام زميني، روغن آفتابگردان (اولئيک بالا) و روغن گلرنگ (اولئيک بالا) و روغن زيتون. همچنين روغن‌هايي مانند كنجد يا دانه انگور هم از روغن‌هاي مناسب هستند ولي اغلب گران‌ترند. اين روغنها بايد در بطري‌هاي تيره نگهداري، در بطري بعد از هر بار مصرف کاملا بسته شده و در مقادير کم خريداري شوند تا در عرض يک يا دو ماه مصرف شوند. در ضمن، روغن بايد در يک مکان سرد، خشک، دور از بوهاي شديد و تابش مستقيم آفتاب و نيز منابع گرمايشي (بخاري، ماشين ظرف‌شويي و موتور سردکننده‌ها) قرار گيرد. 4- با اين همه وقتي مي‌خواهيد مواد غذايي‌تان را سرخ کنيد، هيچ‌وقت از روغن مايع استفاده نکنيد، زيرا سريعا اکسيده شده و توليد مواد سرطان‌زا مي‌کنند. براي سرخ کردن از روغن مخصوص سرخ کردني و در صورت نداشتن، از روغن جامد استفاده کنيد، ولي در پخت و پز و سالاد از روغن مايع گياهي (ترجيحا روغن زيتون) بهره ببريد. منبع:www.salamat.com /ع
#پزشکی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 482]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها