محبوبترینها
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکت‌های مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه می‌توانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدل‌های [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1803841662
رستوران نرويد؛ ولي اگر رفتيد...
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
رستوران نرويد؛ ولي اگر رفتيد... حرفهاي دکتر مسعود کيمياگر درباره غذا خوردن بيرون از منزل امروزه با همه دغدغهها و مشغلههاي کاري غذا خوردن بيرون از خانه امري اجتناب‌ناپذير است؛ چه براي کارمندان و کارگران و دانشجويان و چه براي کساني که شغلي ثابت در يک محل ندارند و مجبورند مدام از جايي به جاي ديگر بروند. اين افراد از روي اجبار و اضطرار، بيرون از خانه غذا مي‌خورند. البته اين افراد تنها نيستند. بسياري از خانواده‌ها هم چه روزهاي تعطيل آخر هفته و چه در ديگر روزهاي هفته، گاهي براي سرگرمي و تفنن، غذا خوردن بيرون از خانه را دوست دارند؛به‌طوري‌که انگار غذا خوردن بيرون از خانه نوعي تفريح محسوب مي‌شود و خيلي از ما وقتي مي‌خواهيم به بهانه‌اي بيرون برويم، سري به اغذيه‌فروشي‌ها و رستوران‌ها مي‌زنيم. اما متخصصان تغديه درباره اين سرگرمي چه نظري دارند؟ غذا خوردن بيرون از خانه نه تنها بد نيست بلکه به قول دکتر کيمياگر، متخصص تغذيه، حتي «مي‌تواند تفريح و سرگرمي خوبي باشد و در ما احساس خوشايندي ايجاد کند اما آنچه از اهميت زيادي برخوردار است، اين است که چه نوع غذايي را بيرون از منزل انتخاب کنيم.» فست‌فودها؛ سالم‌ها و ناسالم‌ها بسياري از رستوران‌هايي که فست‌فود دارند، ساندويچ‌هايي عرضه مي‌کنند که بسيار خوش‌مزه و خوش‌طعم هستند و وقتي از جلوي اين اغذيه‌فروشي‌ها عبور مي‌کنيم ناخودآگاه وسوسه مي‌شويم تا سري به اين غذاهاي خوش‌مزه بزنيم. مخصوصا اگر نزديک‌ظهر باشد و ما هم گرسنه هم باشيم. قيمت ارزان اين ساندويچ‌ها هم مزيد بر علت شده و ما را بيشتر به خوردن اين غذاهاي ناسالم سوق مي‌دهد. بسياري از ساندويچ‌هايي که با قيمت ارزان عرضه مي‌شوند، مملو از سس‌هاي چرب و شوري هستند که به آن طعم خوبي مي‌دهند و بسياري از جوانان را مشتاقانه به سوي خود جلب مي‌کنند. ساندويچ‌هايي مثل انواع ژامبون‌ها و کالباس که علاوه بر مضر بودن سس آنها از سبزيجات کمتري براي تهيه آنها استفاده مي‌شود. البته ساندويچ‌هايي نظير کالباس، سوسيس و همبرگر در طيف قيمت 1700 تا 2500 تومان هستند که نسبت به بسياري از غذاهاي خورشتي ارزان‌ترند. اين در حالي است که سرشار از نمک و سس بوده و براي سلامت مضر هستند. به گفته دکتر کيمياگر، دسته‌اي از موادغذايي به‌طورکلي مضر هستند: «توصيه مي‌شود غذاهايي نظير ساندويچ کالباس و سوسيس، چيپس و غذاهايي که زياد سرخ مي‌شوند کمتر، مصرف شوند. به جاي انتخاب اين‌گونه غذاها مي‌توان رفت سراغ ساندويچ‌هايي مثل ساندويچ مرغ همراه با کاهو و گوجه‌فرنگي، کوکو و کتلت. به جاي مصرف انواع پيتزاهايي که پراز کالباس و سوسيس است، مي‌توان پيتزاهايي را انتخاب کرد که حاوي سبزيجات باشند. همچنين مي‌توانيم انواع کباب، خوراک لوبيا، سوپ و انواع آش، جوجه‌کباب و انواع خورشت را انتخاب کنيم. درست است که غذاي سنتي مانند کباب‌ها و پلوها کمي گران‌تر هستند اما در مقايسه با هزينه‌هاي احتمالي که براي درمان مشکلات ناشي از مصرف غذاي شور و چرب و پرسس بايد بپردازيم، خوردن غذاهاي سالم اما کمي گران سلامت ما را تضمين مي‌کند.» نوشابه‌ها هم خوب و بد دارند برخلاف تصور عموم مصرف نوشيدني‌ها به همراه غذا امري اجباري نيست. دکتر کيمياگر در اين خصوص مي‌گويد: «هميشه لازم نيست به همراه غذا نوشيدني مصرف کنيم اما اگر مي‌خواهيم نوشيدني انتخاب کنيم، آب يا دوغ بهترين نوشيدني‌ها هستند. حتي آب‌ميوه‌هاي مصنوعي نظير آب پرتقال اگرچه کالري دارند اما به دليل داشتن ويتامين C مانع از جذب مواد مضري مثل نيتروزآمين‌ها مي‌شوند يا حداقل سبب مي‌شوند که اين مواد مضر ديرتر جذب شوند.» کره را حذف کنيد «هنگام خوردن پلوها و کباب‌ها مي‌توانيد کره را از آن حذف کرده و سالاد (در صورتي که از بهداشتي بودن آن مطمئن هستيم) يا ماست کم‌چرب سفارش دهيد.» غذاي خودتان را همراه ببريد به اعتقاد دکتر کيمياگر، از همه اين توصيهها بهتر، آن است که «اگر قصد داريم براي تفريح و سرگرمي برويم و بيرون از منزل غذا بخوريم، خودمان غذا تهيه کنيم. بهترين غذاها آنهايي هستند که خشک باشند؛ مثل انواع کتلت و کوکو و مرغ که به‌صورت جداگانه در ظروف مخصوص دردار قرار داشته باشند و مخلفات آن مانند گوجه‌فرنگي، کاهو و يا خيارشور هم به طور جداگانه در ظرف ديگري قرار داده شود. حتي مي‌توان اين غذاها را درون ظرف يخدان قرار داد تا از خراب و فاسد شدن آن نيز جلوگيري شود.» به بهداشت رستوران توجه کنيد توجه به بهداشت و پاکيزگي محيطي که براي خوردن غذا انتخاب مي‌کنيم، بسيار مهم است. با ورود به اغذيه‌فروشي و يا رستوران به فضاي داخل آن توجه کنيد. ببينيد آيا محيط آن تميز و بهداشتي است يا نه؟ آيا دست‌شويي براي شستن دست‌ها در آن وجود دارد يا نه؟ آيا صندلي‌ها و ميزها تميز و مرتب است يا خير؟ آيا دستمال کاغذي به طور مجزا روي هر ميز وجود دارد يا نه؟ آيا در محيط رستوران حشرات موذي نظير سوسک يا مگس وجود دارد؟ همه اين نکات در انتخاب رستوران و براي تهيه غذا بسيار مهم است. عدم رعايت نکات بهداشتي در رستوران‌ها و اغذيه‌فروشي‌ها به علاوه مصرف غذاهاي ناسالم در بروز بسياري از مشکلات و بيماري‌هاي عفوني بسيار موثر است. حرف آخر ارزان بودن فست‌فودها و ساندويچ‌هايي که با انواع و اقسام سس و نمک خوش‌طعم شده‌‌اند نبايد باعث شود که سلامت و تناسب اندام خود را با مصرف اين غذاها به خطر بيندازيم. چاقي و اضافه وزن که بيماري‌هاي مختلف را با خود به همراه مي‌آورند از بزرگ‌ترين معضلات مصرف بي‌رويه غذاهاي ناسالم بيرون از منزل است. منبع: http://www.salamat.com
#پزشکی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 624]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها