تور لحظه آخری
امروز : چهارشنبه ، 30 آبان 1403    احادیث و روایات:  امام علی (ع):رمضان ماه خدا و شعبان ماه رسول خدا و رجب ماه من است.
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

صرافی ارکی چنج

صرافی rkchange

سایبان ماشین

دزدگیر منزل

تشریفات روناک

اجاره سند در شیراز

قیمت فنس

armanekasbokar

armanetejarat

صندوق تضمین

Future Innovate Tech

پی جو مشاغل برتر شیراز

لوله بازکنی تهران

آراد برندینگ

خرید یخچال خارجی

موسسه خیریه

واردات از چین

حمية السكري النوع الثاني

ناب مووی

دانلود فیلم

بانک کتاب

دریافت دیه موتورسیکلت از بیمه

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

دانلود فیلم هندی

قیمت فرش

درب فریم لس

زانوبند زاپیامکس

روغن بهران بردبار ۳۲۰

قیمت سرور اچ پی

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

قیمت سرور dl380 g10

تعمیرات پکیج کرج

لیست قیمت گوشی شیائومی

خرید فالوور

بهترین وکیل کرج

بهترین وکیل تهران

خرید اکانت تریدینگ ویو

خرید از چین

خرید از چین

تجهیزات کافی شاپ

نگهداری از سالمند شبانه روزی در منزل

بی متال زیمنس

ساختمان پزشکان

ویزای چک

محصولات فوراور

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

دوربین سیمکارتی چرخشی

همکاری آی نو و گزینه دو

کاشت ابرو طبیعی و‌ سریع

الک آزمایشگاهی

الک آزمایشگاهی

خرید سرور مجازی

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

لوله و اتصالات آذین

قرص گلوریا

نمایندگی دوو در کرج

خرید نهال سیب

وکیل ایرانی در استانبول

وکیل ایرانی در استانبول

وکیل ایرانی در استانبول

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1831527158




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

شيرمفيدترين ماده طبيعي دنيا


واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
شيرمفيدترين ماده طبيعي دنيا
شيرمفيدترين ماده طبيعي دنيا     گنجاندن لبنيات در برنامه غذايي روزانه از نکاتي است که اکثراً از آن غافل مي مانيم. اگر بدانيد که شير و محصولات جانبي اش چه اندازه براي سلامت لازم اند ... بر مبناي هرم غذايي براي داشتن يک برنامه برنامه تغذيه مناسب، متعادل و متنوع، علاوه بر گنجاندن گروه نان و غلات سبزيجات، ميوه جات، گوشت و جايگزين هاي آن، گروه شير و لبنيات نيز مقدار 2-3 واحد توصيه شده است. نوجوانان و جوانان و زنان باردار و شيردده و خانم هاي يائسه بايد روزانه از 3-4 واحد از گروه شير و لبنيات استفاده کنند. هر واحد شير معادليک ليوان يا 240 ميلي ليتر از آن است که مي توان آن را با يک ليوان ماست يا 2 ليوان دوغ غليظ يا يک ليوان کشک يا 45 گرم پنير جايگزين کرد. عمده ترين ويژگي هاي اين گروه غذايي نسبت به ساير گروه ها، توانايي تامين نيازهاي بدن به مواد مغذي، به طور متعادل است. براي روشن شدن موضوع به تغذيه نوازاد در شش ماهه اول بعد از تولد توجه کنيد؛ نوزاد که منحصر از شير مادر تغذيه مي کند. با افزودن ويتامين هاي A و D در15 روز بعد از تولد، تنها بابهره گيري از شير مادر خود قادر مي شود وزن زمان تولد را د طول 5 يا 6 ماه به دو برابر افزايش دهد؛ حتي افزايش وزن و قد به طور هفتگي قابل رويت و اندازه گيري است. پروتئين شير مادريا شير ساير پستانداران حاوي تمامي اسيدهاي آمينه ضروري هست و کربوهيدرات آن لاکتوز است که با آنزيمي به نام لاکتاز به گالاکتاز و گلوکز تجزيه مي شود و علاوه بر توليد انرژي، ترکيبات بسيار ارزشمندي مي سازد و محيط بسيار مناسبي را در دستگاه گوارش براي تراکم باکتري هاي مفيد فراهم و از تراکم باکتري هاي بيماري زا جلوگيري مي کند. چربي موجود در شير که به راحتي هضم مي شود. دو برابر پروتئين و قند موجود انرژي ايجاد مي کند. مواد معدني شير به صورت آزاد يا به صورت ترکيب با مواد پروتئيني، شامل کلسيم، فسفر، پتاسيم، يد سديم و حتي به مقدار جزئي آهن است. ويتامين هاي موجود در شير شامل ويتامين B1، B2، B6، B12 و A ويتامين C ويتامين D و ويتامين Eاست. موارد نام برده قسمتي از مواد مغذي موجود در شير است که تريباً باارزش تغذيه اي اين گروه از موادغذايي را نمايان مي کند و لزوم استفاده مرتب از اين نعمت ارزشمند را در طول زندگي در تمامي سنين به اثبات مي رساند. فسفر   فسفر از ترکيبات بسيار مهم سلولي، به خصوص مولکول DNA است که حاوي کدهاي ژنتيکي است؛ علاوه بر آن در واکنش بسيار مهم زيست شيميايي بدن و فعال سازي آنزيم ها و آغاز کننده چرخه هاي توليد انرژي وتامين کننده رشد و ترميم بافت ها و استحکام بخشي استخوان هامشارکت داشته و در ساختار بافت هاي مغز و اعصاب و عضلات بدن نيز موثر است. با گنجاندن شير در جيره غذايي روزمره، اين ماده حياتي تامين مي شود. منيزيم، يد، آهن و ...   گرچه آهن موجود در شيربسيار ناچيز است، ولي همين آهن کم نيز خيلي بهتر و بيشتر از آهن موجود در سبزيجات قابل جذب است. منيزيم ضمن استحکام بخشيدن به استخوان بندي بدن همراه کلسيم و فسفر نقش بسيار عمده اي در سلامت بدن دارد. شير علاوه بر داشتن يد (که مقدار آن بستگي به فصل و نوع تغذيه دام دارد)، حاوي مقدار کمي مس، روي و منگنز است که همگي آنها در ساخت و توليد آنزيمها و هورمون هاي بدن نقش غيرقابل انکاري دارند. چرا افرادي قادر به تحمل شير نيستند؟   الف) بعضي از افراد به طور مادرزادي يا ارثي ممکن است فاقد آنزيم لاکتاز باشندکه به صورت عدم تحمل به لاکتوز تجلي پيدا مي کنند؛ يعني به علت عدم امکان هضم و تجزيه آن، لاکتوز از روده باريک وارد روده بزرگ شده و تحت تاثيرفعاليت هاي باکتري هاي روده بزرگ، تخمير و باعث ايجاد گاز و نفخ و دل پيچه و اسهال مي شود. اين افراد بايد از تغذيه با شيرهاي تازه يا خشک حاوي لاکتوز جدا خودداري کنند. ب) هستند هم کساني که به علت عدم استفاده مدت هاي مديد و طولاني از شير، لاکتاز توليدي آنها در دستگاه گوارش تحليل پيدا کرده يا فعاليت طبيعي خود را از دست مي دهد. ج) يا به علت ابتلا به التهابات و بيماري هاي عفوني روده ها، مخاط آنها آسيب ديده و قادر به ترشح و توليد لاکتاز نيست. در مورد گروه ب و ج   مي توان با مصرف تدريجي شير (يعني از يک قاشق مرباخوري در يک ليتر آب) آغاز کرد و به تدريج با افزودن مقدار شير از حجم آب کاست تا با افزايش توان و اثر بخشي لاکتاز، در مدت نه چندان طولاني قادر به تحمل شير به مقدار لازم شد. البته تا رسيدن به حد تحمل لازم، مبتلايان به عدم تحمل ثانويه لاکتوز، مي توانند از ماست يا دوغ جهت بهره مندي از ترکيبات ارزنده اين ماده حياتي استفاده کنند. درباره شير و لبنيات چه مي خواهيد بدانيد؟   1- نوشيدن شير يا استفاده از ماست به چه کساني توصيه مي شود؟ شير از زمان تولد يا آغاز حيات رد خارج از رحم تا لحظه اي که از زندگي وداع کنيم به عنوان يکي از گروه هاي غذايي اصلي در جيره روزانه تمام افراد بايد گنجانده شود. 2- آيا پروتئين شير متفاوت از پروتئين گوشت است؟ بلي، ترکيب آمنواسيدهاي شير با گوشت متفاوت است. گرچه بدن ما به هر دو نيازمند است ولي پروتئين شير مرغوب تر و مناسب تر از پروتئين گوشت هاست. 3- آيا به شيرهاي که به مدت طولاني قابل نگهداري هستند، موادي اضافه مي شود؟ به هيچ وجه. افزودن هر نوع ماده نگهدارنده به شير پاستوريزه و استريليزه مجاز نيست. 4- مدت زمان نگهداري شيرهاي پاستوريزه واستريليزه شده، چه مدت است؟ شير پاستوريزه بسته بندي شده از زمان توليد به مدت 5-6 روز در دماي بين 2-6 درجه و شير استريليزه در دماي اطاق تا 6 ماه قابل نگهداري است. 5- آيا تفاوتي بين حساسيت به شير و عدم تحمل به لاکتور وجود دارد؟ بلي. عدم تحمل به لاکتوز به علت کمبود يا عدم وجود لاکتاز است. ولي حساسيت به شير يک واکنش غير طبيعي بدن به پروتئين شير است که ممکن است به صورت يبوست، سردردهاي ميگرني و رگه هاي خون در مدفوع کودکان با اسهال خوني بروزکند. با مطالعه هر يک از عوارض مذکور بايد از ادامه خوردن شير خودداري شود. حتي مادراني که به فرزند خودشان شير مي دهند و زمينه حساسيت در خانواده شان وجود دارد از نوشيدن شير گاو خودداري و از جايگزيني مناسبي استفاده کنند. 6- آيا افرادي که به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند، مي توانند از پنير استفاده کنند؟ آري، چون در فرآيند تهيه پنير، ميزان لاکتوز آن بسيار کاهش مي يابد و لذا ميل کردن آن براي افرادي که شير را تحمل نمي کنند، اشکالي ايجاد نخواهد کرد. 7- آيا پنير کپک زده قابل استفاده است؟ غير از پنيرهاي حاوي کپک مخصوصي که از طرف توليدکنندگان براي ايجاد طعم و عطر در فرانسه توليد و با شرايط خاصي افزوده مي شوند، ميل کردن هر نوع پنير کپک زده ديگر ممنوع است و بايد حتماً دور ريخته شود. 8- آيا براي نگهداري پنيرهاي مازاد به مصرف مي توان آنها را فريز کرد؟ نه خير؛ چون بعد از خارج شدن از حالت انجماد، بسيار فسادپذيرتر مي شود. بهترين راه نگهداري پنير نگهداري آن در آب پنير يا کيسه فريزر است. شير علاوه بر داشتن يد، حاوي مقدار کمي مس، روي و منگنز است که همگي آنها در ساخت و توليد آنزيم ها و هورمون هاي بدن نقش غيرقابل انکاري دارند. منبع:زندگي ايده آل، شماره 44. /ج  
#پزشکی#





این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 801]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


پزشکی و سلامت

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن