محبوبترینها
آیا میشود فیستول را عمل نکرد و به خودی خود خوب میشود؟
مزایای آستر مدول الیاف سرامیکی یا زد بلوک
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1855624000
نان محلي خراساني
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
نان محلي خراساني مواد لازم : ( براي 4 عدد ) پياز / نيم کيلو ( کشمشي خرد شود ) سيب زميني / نيم کيلو ( کشمشي خرد شود ) آب گرم / نصف ليوان شير گرم / يک ليوان نمک / يک قاشق سوپ خوري روغن جامد / 250 گرم پودر خمير ترش ريز / يک قاشق سوپ خوري زردچوبه / 2 قاشق سوپ خوري زيره سياه / 3 قاشق سوپ خوري آرد / به اندازه ي که خمير به دست نچسبد * گرماي آب و شير به اندازه اي باشد که دست گرما را حس کند ولي نسوزاند ( حدود 38 و 39 درجه سانتی گراد )
.jpg)
طرز تهيه : ـ سيب زميني و پياز را در روغن تفت مي دهيم تا کمي نرم شود . ـ شير و آب گرم ، زردچوبه ، زيره و نمک را در کاسه اي مي ريزيم و با هم مخلوط مي کنيم . سپس پودر خمير ترش ريز را به آن مي افزاييم و هم مي زنيم ( در زمان اضافه کردن پودر خمير ترش گرماي مواد به حدي باشد که دست گرما را حس کند ولي نسوزاند ، مثل زماني که ماست را مايه مي زنيد ) . ـ سيب زميني و پياز تفت داده شده که کمي سرد شده است را نيز اضافه مي کنيم . ـ در نهايت ، آرد به اندازه اي اضافه مي کنيم که خمير به دست نچسبد . خمير رابه مدت 10 دقيقه ورز مي دهيم يا صد بار به کاسه فلزي مي کوبيم ( مي توان خمير را در کيسه پلاستيکي گذاشت و صدبار به ميزکار کوبيد در اين صورت خمير را به راحتي ورز داده ايم ).
.jpg)
ـ خمير را به مدت 30 دقيقه در ظرفي با درب در جاي گرمي مي گذاريم تا حجم آن يک و نيم برابر شود ( اين مدت زمان با توجه به گرماي محيط ممکن است کم يا زياد شود ) . خيمر را به 4 قسمت تقسيم مي کنيم وبه صورت گرد در مي آوريم ، بعد در سيني چرب شده مخصوص فر مي چينيم . دوباره خمير را درسيني استراحت مي دهيم تا حجم آن 1/5 تا 2 برابر شود ( رو ي خمير را با پارچه نازکي مي پوشانيم ).
.jpg)
فر را از 20 دقيقه قبل در حرارت 180 درجه ي سانتي گراد تنظيم مي کنيم . نان را در طبقه ي وسط فر مي پزيم تا روي آن طلايي شود ( مدت زمان بستگي به نوع فر دارد ) . توجه : بعد از 20 دقيقه ي اول پخت نان مي توان در فر را باز کرد و زود بست ( براي اينکه که ببينيم آيا نان طلايي شده يا خير ) . توجه : مي توان مخلوط سيب زميني و پياز را به مقدار بيشتري تهيه نمود و داخل خمير را با آن پر کرد . منبع:هنرآشپزی،شماره5 /ن
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 6450]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها