محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1826832782
پنكيك اسفناج با سس مخصوص
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
پنكيك اسفناج با سس مخصوص نويسنده:آرزو درتاج مواد لازم: برگ اسفناج تازه/50 گرم آرد/50 گرم زرده ي تخم مرغ/1 عدد نمک و فلفل/ در صورت تمايل شير/ 300 ميلي ليتر کره يا مارگارين/ 1 قاشق غذاخوري(15 ميلي گرم) آرد/ 1 قاشق غذاخوري پنير گودا يا چدار رنده شده/ 24 گرم(يک چهارم فنجان) ژامبون مرغ يا گوشت خرد شده/ 40 گرم قارچ دگمه اي/ 40 گرم روغن/ به ميزان لازم طرز تهيه : برگ هاي اسفناج را در تابه اي ريخته ، آن را روي حرارت متوسط قرار دهيد. سپس در تابه را گذاشته و بگذاريد تا به آرامي به مدت 2 تا 3 دقيقه يا كمي بيشتر بپزد. گاهي آن ها را هم بزنيد تا كاملاً نرم شوند. سپس آب اضافي اسفناج را بگيريد و بگذاريد تا خنك شود. 50 گرم آرد ، زرده ي تخم مرغ و در صورت تمايل ، كمي نمك و فلفل را در كاسه بريزيد، سپس نصف شير را به مواد اضافه كنيد و آن ها را با همزن دستي بزنيد تا خمير صاف و يك دستي تهيه شود. اسفناج پخته را بر روي تختة خرد كن ، ريز خرد كرده و آن را با خمير كاملا مخلوط كنيد و كنار بگذاريد.
كره يا مارگارين را در شير داغ كن ، ذوب كرده و يك قاشق غذاخوري آرد را به آن افزوده و هم بزنيد. سپس باقيمانده ي شير را به تدريج به مواد افزوده و صبر كنيد مخلوط جوش بيايد. در اين مدت ، آن را مرتب هم بزنيد تا صاف و يك دست شود. سپس پنير ، ژامبون و قارچ را به مواد افزوده و آن ها را نيز هم بزنيد تا كاملا با هم مخلوط شوند. سپس حرارت را كم كنيد، در ظرف بگذاريد تا مواد به آرامي بجوشند. مقدار بسيار كمي روغن را در تابه ي كوچكي داغ كرده، 2 قاشق غذاخوري از مخلوط خمير اسفناج را در آن بريزيد و تابه را حركت دهيد تا خمير تمام كف آن را بپوشاند. پنكيك را به مدت چند دقيقه بپزيد تا طلايي رنگ شود، سپس برگردانيد تا طرف ديگر آن نيز طلايي رنگ شود. بعد آن را در بشقابي قرار دهيد و گرم نگهداريد. اين مرحله را آن قدر تكرار كنيد تا همه ي خمير مصرف شود. پنكيك ها را مانند شكل ، به صورت چهار لا تا بزنيد و با قاشق، مقداري از مخلوط سس ژامبون در داخل هر يك از آن ها بريزيد ، سپس آن ها را در ظروف مورد نظر قرار داده و به همراه پره هاي گوجه فرنگي و سيب زميني هاي كوچك آب پز شده سرو كنيد. نكته : قارچ دگمه اي ، نوعي قارچ كوچك است كه به صورت نازك ورقه ورقه شده باشد. 2 ـ در صورتي كه اولين بار است اسفناج را به كودك خود مي دهيد اطمينان حاصل كنيد كه مواد اوليه موجود در سس اين غذا دقيقاً همان چيزهايي باشد كه كودك شما دوست دارد. در غير اين صورت مي توانيد مواد اوليه را بر اساس ذائقه ي او تغيير دهيد. 3 ـ مارگارين همان كره ي گياهي است. منبع:ماهنامه ي هنرآشپزي شماره ي 49 /ن
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 978]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها