واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
خوراك چند منظوره مواد لازم براي 4-6 نفر بادمجان ------------------------------- 2 عدد متوسط سوسيس ------------------------------ ۳ عدد كالباس -------------------------------- ۳-۲ ورق سيب زميني ---------------------------- ۱ عدد متوسطكدو ----------------------------------- ۲ عدد متوسط پياز ------------------------------------ ۱ عدد متوسط گوجه فرنگي ----------------------------- ۲ عدد متوسط فلفل دلمه اي ---------------------------- ۱ عدد متوسط فلفل سبز تند ---------------------------- به دلخواه باميه ----------------------------------- 5-6 عدد قارچ ------------------------------------ 4-5 عدد نمك ، فلفل ، اورگانو ----------------------- به مقدار لازم
طرز تهيه : ابتدا تمام مواد را به صورت مربع هاي ريز و يك اندازه خرد كنيد . ( برش نگینی ) تابه مناسبي را روي حرارت قرار دهيد و مقداري روغن بريزيد تا داغ شود . اول بادمجانها را داخل تابه با حرارت زياد بريزيد . بعد از 2-3 دقيقه سوسيس را به تابه اضافه كنيد و تند تند هم بزنيد بعد كه كمي رنگ سوسيس و بادمجانها تغيير كرد ،سيب زميني و بعد باميه را به مواد اضافه كنيد . و چند دقيقه بعد پياز را داخل تابه بريزيد و حرارت را كمي ملايم كنيد. مدام مواد را هم بزنيد. سه – چهار دقيقه بعد كدو و كالباس خرد شده را اضافه كنيد و چند دقيقه بعد به ترتيب قارچ، فلفل دلمه اي و فلفل سبز را به مواد بيفزاييد و همچنان هم بزنيد تا مواد يك نواخت سرخ شوند . در آخر كار گوجه فرنگي ها را به غذا اضافه كنيد و هم بزنيد و حرارت را بسيار ملايم كنيد. بعد نمك و فلفل را اضافه كنيد و درب تابه را بگذاريد تا با آب گوجه و حرارت ملايم مواد خوب بپزند . بعد از حدود 5 دقيقه خوراك آماده است .در اين مرحله تصميم با شماست كه از اين خوراك به چه صورت استفاده كنيد . نکته : زمان آماده شدن اين خوراك بيشتر از 30 دقيقه نخواهد شد . اين مواد لازم براي تعداد نفرات، بستگي به روش سرو آن دارد . اگر از روش اول استفاده كرديد ، براي 4-6 نفر كافيست . در روشهاي بعدي تعداد نفرات بيشتر ميشود !چند روش براي سرو اين خوراك پيشنهاد ميكنم : 1- بدون هيچ زحمت اضافه خوراك را با نان ميل كنيد ! 2- مواد را داخل نان باگت بريزيد ( به تعداد نفرات ) و كمي پنير پيتزا روي آنها بپاشيد و 10 دقيقه داخل فر قرار دهيد . 3- به جاي مواد سمبوسه ، مواد را لاي نان لواش به صورت مثلثي بپيچيد و در روغن سرخ كنيد . 4- مواد را روي خمير پيتزا بريزيد و باقی مراحل را مطابق با دستور تهیه پیتزا طی کنید. 5- به جاي سس ماكاروني از مواد استفاده كنيد . 6- به جاي مواد لازانيا از آن استفاده كنيد . 7- مواد را داخل فلفل و بادمجان دلمه اي بريزيد و به مدت 15 دقيقه داخل سوس مربوطه بپزيد و ميل كنيد . 8- از این مواد به عنوان مواد میانی اسنک استفاده کنید . منبع: http://matbakhchi.blogfa.com/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 522]