پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1850182191
حلواي سفيد
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
حلواي سفيد نويسنده: ژانت طوروسيان مواد لازم: آرد سفيد گندم: 500گرم كره يا مارگارين: 150گرم روغن جامد: 100گرم پودر قند: 200گرم وانيل شكري: يكسوم قاشق چايخوري طرز تهيه: ابتدا آرد را در قابلمه‌اي الك كرده، روي حرارت متوسط، به مدّت 15-20 دقيقه تفت دهيد. در تمام اين مدّت، آرد را با قاشق چوبي هم بزنيد تا ضمن اينكه بوي خامي آن ازبين مي‌رود، رنگ آن به هيچ‌وجه تغيير نكند. درهنگام تفت دادن آرد، كره يا مارگارين روغن جامد را درون شيرجوش ريخته، روي حرارت كاملاً گرم كنيد تا ذوب شود. بعد از آماده شدن آرد، پودر قند و وانيل شكري را به روغن مذاب اضافه كرده، با هم‌زن بزنيد و آن را روي آرد داغ درون قابلمه ريخته به كمك ليسك مواد را كاملاً به خورد هم بدهيد و صاف و يك‌دست كنيد، طوري‌كه هيچ گلوله‌اي در آن باقي نماند. اين كار، ممكن است چند دقيقه طول بكشد، پس لازم است حوصله به خرج دهيد. حلواي آماده شده را درون كيسه‌ي نايلوني مناسبي (مثلاً كيسه فريزر) ريخته با وردنه به قطر يك‌ونيم سانتي‌متر پهن كنيد. نايلون را روي سيني يا تخته‌ي آشپزخانه قرار داده، به كمك كارد نوك تيزي، نايلون رويي را بريده و بلند كنيد. حلوا را در همين‌مرحله درحالي‌كه گرم است به شكل دلخواه قالب زده و يا با كارد، به صورت قطعات لوزي يا مربع ببريد. حلواي گرم برش داده شده را به مدّت 15دقيقه در فريزر قرار دهيد تا كاملاً سفت شود. سپس برش‌ها را برداشته و در ظرف مناسبي بچينيد. نكته: 1. اين دستور، داراي 4240كيلوكالري انرژي، 447گرم كربوهيدرات، 50گرم پروتئين، و 250گرم چربي مي‌باشد. 2. در مرحله‌ي تفت دادن آرد، پس از 15دقيقه بوي آرد شما را متوجة رفع خامي مي‌كند. 3. اگر حلوا را قالب زديد، اضافه‌هاي باقي‌مانده را مجدداً باهم مخلوط كرده و چند ثانيه در مايكروويو قرار داده، مجدداً در كيسه (فريزر) پهن كرده و با رعايت مراحل ذكر شده حلوا را مجدداً قالب بزنيد. 4. اين حلوا، خاصيت رنگ‌پذيري دارد و مي‌توانيد از رنگ‌هاي خوراكي مجاز به اين منظور استفاده كنيد. 5. به جاي وانيل شكري مي‌توانيد از پودر زنجبيل، دارچين و يا هر اسانس ديگري استفاده نماييد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره59/خ
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-