محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1829696617
تِــرشَــک
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
تِــرشَــک نويسنده:فردين سليماني(خلقي صبري) موادلازم براي10نفر: برنج 200گرم نخود 250گرم بلغور 350گرم پياز خرد شده 1عددمتوسط روغن به ميزان لازم گوشت گوسفندي 400گرم تا 500گرم آب يک ونيم ليتر گوشت چرخ کرده 300گرم زردچوبه،نمک وفلفل سياه به دلخواه آب نصف استکان جعفري 100گرم آرد سفيد به ميزان لازم کرفس وبرگ چغندر 250گرم گوجه فرنگي پوره شده 1عدد رب گوجه فرنگي 1قاشق غذاخوري
طرز تهيه: برنج را به روش کته بپزيد وقبل از دم کردن،آن را از روي حرارت برداريد تا خنک شود.نخود را در آب خيس کنيد.بلغور را بشوييد وآب آن را خالي کنيد و يک ساعت به حالت خيس خورده اجازه دهيد تا بماند. نصف پياز خرد شده را در قابلمه اي تفت دهيد و گوشت گوسفندي خرد شده را به آن اضافه کنيد و تفت دهيد.نخود خيس کرده را به آن اضافه کنيد و3ليتر آب به آن بيفزاييد واجازه دهيد تا خوب بپزد.باقيمانده ي پياز را در تابه اي سرخ کنيد وسپس گوشت چرخ کرده،فلفل سياه و زردچوبه را به آن بيفزاييد ويک استکان آب روي آن بريزيد و15دقيقه در آن را ببنديد تا بپزد.پس از اينکه گوشت چرخ کرده پخت و آب آن تمام شد،250گرم جعفري خرد شده را به آن اضافه کنيد و5دقيقه تفت دهيد.سپس بگذاريد تا مخلوط خنک شود.برنج خنک شده و بلغور را با هم مخلوط کنيد و ورز دهيد.کمي آرد سفيد به آن بفزاييد و ورز دهيد تا حالت چسبندگي پيدا کند. از اين مواد به اندازه يک نارنگي در کف دست بگذاريد و وسط آن را از مواد گوشت چرخ کرده پر کنيد و آن را به شکل داخل تصوير در آوريد و پس از اتمام مواد،کرفس و برگ چغندر خرد شده را داخل قابلمه ي گوشت ونخود بريزيد و کوفته هاي درست شده را داخل مواد بگذاريد تا کاملاً با بقيه ي مواد بپزند.گوجه فرنگي پوره شده را با رب گوجه فرنگي مخلوط کنيد و در انتها به مواد اضافه کنيد.بعد از 10دقيقه،غذا براي سرو آماده است.اين غذا از غذاهاي سنتي کردي است و به خاطر وقت زيادي که براي تهيه مي برد،معمولاً در روزهاي تعطيل پخته مي شود. منبع:هنراشپزي شماره37
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1339]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها