تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهمترین آثار تاریخی ایران شناخته میشود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1818989156
5 توصیه مهم وزارت بهداشت برای بهبود ایمنی مواد غذایی
واضح آرشیو وب فارسی:نامه نیوز: 5 توصیه مهم وزارت بهداشت برای بهبود ایمنی مواد غذایی
سرپرست دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در آستانه روز جهانی بهداشت، توصیههای پنج گانه سازمان جهانی بهداشت برای بهبود ایمنی غذا را شامل حفظ تمیزی و پاکیزگی، تفکیک مواد غذایی خام و پخته، پخت کامل مواد غذایی، نگهداری مواد غذایی در دمای مناسب و استفاده از آب و مواد اولیه سالم دانست.
به گزارش نامه نیوز، دکتر شهرام رفیعیفر، در توضیح ضرورت حفظ تمیزی و پاکیزگی گفت: در حالی که اکثر میکروارگانیسمها بیماری ایجاد نمیکنند، میکروارگانیسمهای خطرناک به طور گسترده در خاک، آب، حیوانات و مردم وجود دارند.
وی افزود: این میکروارگانیسمها روی دستها، پارچههای پاک کردن و بویژه تختههای مخصوص خرد کردن موادغذایی وجود دارند و کوچکترین تماس میتواند آنها را به مواد غذایی منتقل کند و باعث بیماریهای ناشی از مواد غذایی شود.
به گفته رفیعیفر برای جلوگیری از انتقال این میکروارگانیسمها به موادغذایی توصیه کرد که قبل از دست زدن به موادغذایی و مکررا در طول آمادهسازی مواد غذایی دستان خود را بشویید، پس از رفتن به توالت دستهای خود را بشویید، تمام سطوح و تجهیزات مورد استفاده برای آمادهسازی موادغذایی را بشویید و برطبق اصول بهداشتی رفتار کنید و از فضای آشپزخانه و مواد غذایی در برابر حشرات، آفات و سایر حیوانات حفاظت کنید.
مواد غذایی خام و پخته را جدا نگهداری کنید
سرپرست دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت بیان داشت: مواد غذایی خام به خصوص گوشت قرمز، مرغ و غذاهای دریایی و آب و شیره آنها، میتواند حاوی میکروارگانیسمهای خطرناکی باشد که ممکن است در طول آمادهسازی و ذخیرهسازی بر روی دیگر مواد غذایی منتقل شوند.
وی افزود: در این زمینه نیز باید گوشت قرمز، مرغ و غذاهای دریایی خام را از دیگر مواد غذایی جدا کنید، برای آماده کردن موادغذایی خام از تجهیزات و وسایل (مانند چاقو و تخته خرد کن) جداگانه استفاده کنید و برای جلوگیری از تماس مواد غذایی خام و آماده شده، مواد غذایی را در ظروف دربدار نگهداری کنید.
مواد غذایی را کاملا بپزید
رفیعیفر خاطرنشان کرد: پختن مناسب مواد غذایی تقریبا تمام میکروارگانیسمهای خطرناک را از بین میبرد. مطالعات نشان داده است که پختن مواد غذایی در دمای 70 درجه سانتیگراد میتواند کمک کند تا مطمئن شویم موادغذایی برای مصرف سالم هستند.
وی افزود: غذاهایی که نیاز به توجه ویژه دارند شامل گوشت چرخ کرده، قطعههای بزرگ گوشت و تمام ماکیان میشوند. در این زمینه نیز مواد غذایی را کاملا بپزید، به خصوص گوشت قرمز، مرغ، تخم مرغ و موادغذایی دریایی. همچنین غذاهایی مانند سوپ و خورش را به نقطه جوش برسانید تا مطمئن شوید که آنها به 70 درجه سانتیگراد رسیدهاند. در حالت ایدهآل، از یک دماسنج استفاده کنید و برای مصرف مواد غذایی که قبلا پخته شدهاند، آنها را به طور کامل داغ کنید.
مواد غذایی را در دمای مناسب نگه دارید
سرپرست دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت تصریح کرد: اگر موادغذایی در درجه حرارت اتاق نگهداری شوند، میکروارگانیسمها میتوانند بسیار سریع تکثیر یابند.
وی افزود: با نگه داشتن مواد غذایی در دمای زیر 5 درجه سانتیگراد یا بالاتر از 60 درجه سانتیگراد، رشد میکروارگانیسمها آهسته یا متوقف میشود. برخی از میکروارگانیسمهای خطرناک در کمتر از 5 درجه سانتیگراد هم رشد میکنند. در این زمینه هم نباید مواد غذایی پخته شده را بیش از 2 ساعت در دمای اتاق رها کنید، تمام مواد غذایی پخته شده و فاسد شدنی را به سرعت در جای خنک قرار دهید(ترجیحا زیر 5 درجه سانتیگراد)، مواد غذایی پخته شده را پیش از مصرف در دمای خیلی داغ (بیش از 60 درجه سانتیگراد) نگه دارید، مواد غذایی را برای مدت طولانی حتی در یخچال و فریزر ذخیره نکنید و برای اینکه مواد غذایی را از حالت انجماد خارج کنید آنها را در دمای اتاق قرار ندهید.
از آب و مواد اولیه سالم استفاده کنید
سرپرست دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت گفت: مواد اولیه، از جمله آب و یخ، ممکن است با میکروارگانیسمهای خطرناک و مواد شیمیایی آلوده شده باشند.
وی افزود: مواد شیمیایی سمی ممکن است در مواد غذایی آسیب دیده و کپک زده تشکیل شده باشد. دقت در انتخاب مواد خام و اقدامات ساده مانند شستوشو و پوست کندن ممکن است خطر را کاهش دهد. برای این کار از آب سالم و تصفیه شده استفاده کنید، موادغذایی تازه و سالم را انتخاب کنید، برای حفظ سلامتی، از موادغذایی پاستوریزه، مانند شیر پاستوریزه استفاده کنید، میوهها و سبزیها را بشویید، به خصوص اگر خام خورده میشوند و از مواد غذایی که از تاریخ انقضای آنها گذشته است، استفاده نکنید.
منبع: ایسنا
۱۷ فروردين ۱۳۹۴ - ۱۶:۱۶
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نامه نیوز]
[مشاهده در: www.namehnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 101]
صفحات پیشنهادی
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت: روزانه ٧٣٠ اکیپ بازرسی بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی نظارت میکنند
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت روزانه ٧٣٠ اکیپ بازرسی بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی نظارت میکنندرئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت گفت هر ساله برنامه بسیج سلامت نوروزی از اول اسفند تا 15 فروردین به مدت 44 روز با حضور بازرسان بهداشت محیط از 8 صبح تا 8 شب در ساعاعملکرد وزارت بهداشت در مواجه با آلودگی مواد غذایی چگونه بود؟/ رازداری به نفع متخلفان؟
عملکرد وزارت بهداشت در مواجه با آلودگی مواد غذایی چگونه بود رازداری به نفع متخلفان جامعه > سلامت - از پالم و سوسیس و کالباس تا رب و ماءالشعیر هر چند وقت یکبار سوژه یک آلودگی می شوند آیا همه خبرهای این آلودگی ها درست است یا کسی این آلودگی ها را پنهان می کند محمرئیس شبکه بهداشت ریگان: یک تن مواد غذایی فاسد در ریگان کشف و معدوم شد
رئیس شبکه بهداشت ریگان یک تن مواد غذایی فاسد در ریگان کشف و معدوم شدرئیس شبکه بهداشت شهرستان ریگان گفت یک تن مواد غذایی فاسد و تاریخ مصرف گذشته طی چند روز اخیر در شهرستان ریگان کشف و معدوم شد فردین حشمتی امروز در گفتوگو با خبرنگار فارس در ریگان اظهار داشت یک تن موانظارت 10 اکیپ بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی و بهداشتی بیجار
نظارت 10 اکیپ بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی و بهداشتی بیجار سنندج - ایرنا - رییس مرکز بهداشت شهرستان بیجار گفت 10 اکیپ ثابت و سیار از اول اسفند ماه 93 همزمان با آغاز اجرای طرح بسیج سلامت نوروزی بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی مراکز بهداشتی و مراکز بین راهی شهرستان بیجار کهرئیس مرکز بهداشت کهگیلویه خبر داد امحاء 15 تن مواد غذایی و آرایشی غیر قابل مصرف در کهگیلویه
رئیس مرکز بهداشت کهگیلویه خبر دادامحاء 15 تن مواد غذایی و آرایشی غیر قابل مصرف در کهگیلویهرئیس مرکز بهداشت کهگیلویه گفت در بازرسیهای طرح بسیج سلامت نوروزی 15 تن مواد غذایی و آرایشی و بهداشتی غیر قابل مصرف از مراکز تهیه و توزیع شهرستان جمعآوری و معدوم شد به گزارش خبرگزاری فارسجمع آوری و امحا بیش از 2 تن مواد غذایی ، بهداشتی فاسد در شوط
در راستای اجرای طرح بسیج سلامت نوروزی جمع آوری و امحا بیش از 2 تن مواد غذایی بهداشتی فاسد در شوط خبرگزاری پانا در راستای اجرای طرح بسیج سلامت نوروزی شهرستان شوط بیش از 2 تن مواد غذایی بهداشتی فاسد جمع اوری و معدوم شد ۱۳۹۳ يکشنبه ۲۴ اسفند ساعت 09 16 به گزارش خبرگزاری پاناارتقا و گسترش اورژانس بيمارستاني و توجه به بهداشت محيط، مهم ترين مأموريت وزارت بهداشت در سال ٩٤
۱۵ فروردين ۱۳۹۴ ۹ ۵ق ظ و ارتقا و گسترش اورژانس بيمارستاني و توجه به بهداشت محيط مهم ترين مأموريت وزارت بهداشت در سال ٩٤ موج - وزير بهداشت سلامت را يکي از اولويت هاي مهم در کنار امنيت بيان کرد و گفت سلامت هزينه بر است و اين هزينه به معني هدر دادن سرمايه و پول نيست به گزارش خ۱۱۵ واحد عرضه مواد غذایی غیر بهداشتی در مشهد تعطیل شد
با حکم قضایی ۱۱۵ واحد عرضه مواد غذایی غیر بهداشتی در مشهد تعطیل شد شناسهٔ خبر 2523432 پنجشنبه ۶ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۴ ۳۲ استانها > خراسان رضوی مشهد- مدیر بهداشت محیط و حرفه ای معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد از تعطیلی تعداد ۱۱۵ واحد عرضه مواد غذایی غیر بهداشتی در قالب طرحتوزیع بسته فلش کارتهای آموزشی در منطقه 14/ آموزش بهداشت مواد غذایی در سفر
مدیر اداره سلامت منطقه 14 در گفتوگو با باشگاه خبرنگاران توزیع بسته فلش کارتهای آموزشی در منطقه 14 آموزش بهداشت مواد غذایی در سفر مدیر اداره سلامت منطقه 14 از تهیه و توزیع فلش کارتهای آموزشی برای آگاهی مسافران از بهداشت مواد غذایی در سفر خبر داد مریم رفعتی مدیر اداره سلامتمسئول بهداشت محیط و حرفهای همدان خبر داد کشف و معدومسازی 6 تن انواع مواد غذایی فاسد در همدان
مسئول بهداشت محیط و حرفهای همدان خبر دادکشف و معدومسازی 6 تن انواع مواد غذایی فاسد در همدان مسئول بهداشت محیط و حرفهای مرکز بهداشت شهرستان همدان از کشف و معدومسازی 5 هزار و 959 کیلوگرم انواع مواد غذایی فاسد و غیربهداشتی در همدان خبر داد حسین خالقیمجد امروز در گدر استان بوشهر 22 مرکز عرضه مواد غذایی فاقد شرایط بهداشتی تعطیل شد
در استان بوشهر22 مرکز عرضه مواد غذایی فاقد شرایط بهداشتی تعطیل شدمدیر گروه بهداشت محیط و حرفهای معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بوشهر گفت در طرح بسیج سلامت نوروزی 22 مرکز عرضه مواد غذایی فاقد شرایط بهداشتی در استان بوشهر تعطیل شده است به گزارش خبرگزاری فارس از بوشهر میمنترئیس شبکه بهداشت و درمان خلیلآباد خبر داد امحای 3 تن مواد غذایی غیر بهداشتی در خلیلآباد
رئیس شبکه بهداشت و درمان خلیلآباد خبر دادامحای 3 تن مواد غذایی غیر بهداشتی در خلیلآبادرئیس شبکه بهداشت و درمان خلیلآباد گفت در اجرای طرح توسعه و تشدید کنترل بهداشتی 3 تن مواد غذایی غیر بهداشتی در این شهرستان معدوم شد سید محمد هاشمی امروز در گفتوگو با خبرنگار فارس در خ2 اصل مهم در انتخاب و مصرف مواد غذایی
2 اصل مهم در انتخاب و مصرف مواد غذایی عبدالهی گفت افراد در انتخاب و مصرف مواد غذای به 2 اصل مهم اعتدال و تنوع توجه نمایند زهرا عبدالهی مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت افراد در انتخاب و مصرف مواد غذایی به 2 اصل تنوآخرین جلسه شورای معاونین وزارت بهداشت در سال ۹۳/توصیه های وزیر
مشاور وزیر بهداشت تشریح کرد آخرین جلسه شورای معاونین وزارت بهداشت در سال ۹۳ توصیه های وزیر شناسهٔ خبر 2519696 دوشنبه ۲۵ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۷ ۲۲ جامعه > بهداشت و سلامت آخرین جلسه شورای معاونین وزارت بهداشت در سال ۹۳ با توصیه های وزیر بهداشت و یک مصوبه بکار خود پایان داد دکتر عبرئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی دامپزشکی ایلام خبر داد پلمب 4 مرکز غیر بهداشتی عرضه مواد خام در
رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی دامپزشکی ایلام خبر دادپلمب 4 مرکز غیر بهداشتی عرضه مواد خام در ایلامرئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی دامپزشکی ایلام از پلمب چهار مرکز غیر بهداشتی عرضه مواد خام در ایلام خبر داد صید یوسفی امروز در گفتوگو با خبرنگاررئیس مرکز بهداشت کاشمر خبر داد معدومسازی 12 تن مواد غذایی فاسد در کاشمر
رئیس مرکز بهداشت کاشمر خبر دادمعدومسازی 12 تن مواد غذایی فاسد در کاشمرمعاون امور بهداشتی و رئیس مرکز بهداشت کاشمر از کشف و معدومسازی 12 تن مواد غذایی فاسد در قالب طرح بسیج سلامت نوروزی در این شهرستان خبر داد مجتبی قائمی امروز در گفتوگو با خبرنگار فارس در کاشمر اظهار کردرئیس اداره دامپزشکی آمل خبر داد لزوم رعایت موارد بهداشتی در مراکز عرضه مواد غذایی در آمل
رئیس اداره دامپزشکی آمل خبر دادلزوم رعایت موارد بهداشتی در مراکز عرضه مواد غذایی در آملرئیس اداره دامپزشکی آمل خواستار رعایت بیشتر موارد بهداشتی در مراکز عرضه گوشت مرغ و قرمز در سطح این شهرستان شد به گزارش خبرگزاری فارس از آمل مجید غلامپور صبح امروز در نشست با مسئولان این شهرس-
گوناگون
پربازدیدترینها