تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایقسواری تالاب انزلی؛ تجربهای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816141066
ژلاتین چیست؟ آیا فایده هم دارد؟
واضح آرشیو وب فارسی:جام نیوز:
همه چیز راجع به ژلاتین؛
ژلاتین چیست؟ آیا فایده هم دارد؟
ژلاتین التهاب روده افراد مبتلا به سندروم روده تحریکپذیر را کاهش میدهد و در مقابل عوامل خطرزا و تحریککننده از آن محافظت میکند.
امام علی علیه السلام فرمودند: هر كس بد اخلاق باشد، خانواده اش از او دلتنگ و خسته مى شوند.
به گزارش سرویس خانواده جام نیوز، تاریخچه ژلاتین حاکی از آن است که مصری ها از قرن ها پیش این ماده را می شناختند اما در سال 188اولین تولید صنعتی به وسیله دانشمندی از اهالی شهر لیون فرانسه به نام Coignet انجام گرفت و از آن زمان تاکنون صنعت تولید ژلاتین روز به روز گسترش یافته است.
ژلاتین ماده ای است که از کلاژن حاصل از جوشاندن پوست، تاندون، رباط و استخوان گاو در آب بدست می آید. ژلاتین مادهای جامد، ترد و شفاف بوده و طیف رنگی آن از زرد کمرنگ تا سفید میباشد، بیمزه و بیبو است و دارای 90- 84 درصد پروتئین، 2-1 درصد نمکهای معدنی و 15-8 درصد آب بسته به منبع مورد استفاده آن میباشد. همچنین فاقد قند، چربی و مواد افزودنی است. درست است که ژلاتین دارای 9 اسید آمینه ضروری بوده و نمی توان عنوان نمود که یک پروتئین کامل است اما به این دلیل که پودر ژلاتین خالص هیچ نوع کربوهیدارت و یا چربی نداشته و پاکت های 30 میلی گرمی پودر ژلاتین دارای 23 کیلوکالری انرژی و 6 گرم پروتئین است، در صنایع مختلف کاربردهای فراوان و ارزشمندی دارد. ژلاتین به سه صورت ورقه ای، پودر شده یا آسیاب شده وجود دارد. به آسانی در بدن جذب شده و به هضم سایرموادغذایی ازطریق تشکیل امولسیون با چربی ها و پروتئین ها کمک می نماید. ژلاتین به دلیل دار بودن ویژگیهای ایجاد ژل و قوامدهندگی، به طور گستردهای در صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد. این محصول کاربردهای فراوانی درصنایع غذایی( ژله و پودینگ، کیک ها و شیرینی ها، بستنی و ماست)، دارویی( در ویتامین ها و کپسولها بعنوان پر کننده) و آرایشی (شامپو، ماسک صورت) ، پزشکی و فوتوگرافی دارد و نیز درصنایع دیگر مانند نساجی، تهیه چسب، کبریت سازی، مرکب چاپ، کاغذ پلی کپی، کارتن سازی و درساخت فیلترلامپ های جیوه ای و هم چنین به عنوان شفاف کننده اجسام نیزبه کار می رود.
باید عنوان نمود که محصولی تحت عنوان آگار آگار است که گاهی بعنوان ژلاتین آنرا می فروشند اما در واقع این محصول یک ژلاتین گیاهی بوده و از نوعی جلبک دریایی بدست می آید و برای کسانی که گیاهخوار هستند می تواند گزینه مناسبی باشد. ژلاتین زمانی که سرد می شود منجمد گشته و باید عنوان نمود که نقطه ذوب بسیاری از ژلاتین ها نزدیک به دمای بدن است. به دلیل حجیم بودن و کم کالری بودن ژلاتین از آن در کاهش وزن و جبران آسیب های ناشی از ورزش استفاده می شود و بعلاوه دارای خواص دیگری است که به بعضی از آنها اشاره می کنیم:
ژلاتین و استخوان: پوکی استخوان و التهاب مفاصل (آرتروز) از شایعترین بیماریهای استخوانی هستند و ژلاتین به دلیل دارا بودن مقادیر بالایی کلاژن و اسیدآمینه برای درمان این بیماریها میتواند مفید باشد. کلاژن به طور مستقیم اثرات ضدالتهابی داشته و اثر مستقیم روی بافت مفاصل دارد.
ژلاتین و ناخن و مو:
ژلاتین با داشتن مقادیر زیاد اسیدآمینه گلایسین که اسیدآمینه مهمی در ساخت کراتین موجود در مو و ناخن است، به رشد و سلامت مو و ناخن کمک میکند.
ژلاتین و درمان زخمها:
ژلاتین به دلیل دارا بودن اسیدهای آمینه و پپتیدهای بینظیر، در کاهش پاسخهای التهابی و تعدیل سیستم ایمنی در درمان زخمهای دیابتیک میتواند موثر باشد زیرا زخمهای مزمن، عفونت، زخمهای درماننشده و ... از عوارض بیماری دیابت میباشند.
ژلاتین و دستگاه گوارش:
ژلاتین التهاب روده افراد مبتلا به سندروم روده تحریکپذیر را کاهش میدهد و در مقابل عوامل خطرزا و تحریککننده از آن محافظت میکند.
به هر حال با توجه به توضیحاتی که ارائه شد ممکن است این مسئله در ذهن شما مطرح شود که به دلیل خواص ذکر شده برای ژلاتین، ژله های تهیه شده با پودر ژله آماده شده نیز دارای همین خواص بوده و به راحتی و هر اندازه که مایل هستیم می توان از آنها استفاده نمود، اما باید به شما بگوییم که مقدار پودر ژلاتین موجود در هر بسته تجاری پودر ژله موجود در بازار تنها دو درصد بوده و مابقی آن آب و شکر می باشد. به همین خاطر تصور این موضوع که ژله ها نیز بسیار پر خاصیت هستند بسیار اشتباه بوده، مگر اینکه ژله ها را با پودر ژلاتین و آبمیوه طبیعی و مقدار کمی شکر تهیه نمایید. درا ین صورت می توان عنوان نمود که ژله ای مغزی خواهیم داشت. ساناز سانیا / 2009
۰۴/۱۲/۱۳۹۳ - ۰۹:۰۳
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام نیوز]
[مشاهده در: www.jamnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 19]
صفحات پیشنهادی
بهترين راه رسيدن به معرفت خدا چيست؟
پرسمان بهترين راه رسيدن به معرفت خدا چيست مرحله ديگر خداشناسي آگاهي از اوصاف و افعال خداوند است پس از آنكه انسان اصل وجود خداوند را پذيرفت درصدد شناخت تفصيلي اوصاف و افعال او بر ميآيد به گزارش سرویس دینی جام نیوز یکی از سوالات مطرح درعلم کلام اینکه بهترين راه رسيدن به معرفتدکتر سلام / عوارض فشارخون در حاملگی چیست؟ +فیلم
در این قسمت از برنامه دکتر سلام خانم دکتر قاسمی متخصص زنان و زایمان نکات مهمی را در رابطه با عوارض بسیار خطرناک فشار خون در دوران حاملگی توضیح می دهد منبع شبکه آموزش دانلود لینک را کپی کنید دانلودشنبه 25 بهمن 1393 11 00علت کوفتگی در بدن چیست؟
علت کوفتگی در بدن چیست اگر آب بدن از یک سطح خاص کمتر شود شما احساس خستگی خواهید کرد به گزارش فرهنگ نیوز خستگی ممکن است بر اثر فعالیت زیاد به وجود بیاید اما این خستگی گاهی اوقات با هیچ راهی درمان پذیر نیست و ما همیشه احساس خستگی میکنیم پزشکان دلایلی غیر از فعالیت های سنگبيماري درماتيت چيست؟
بيماري درماتيت چيست درماتیت Dermatitis به معنی التهاب پوست میباشد به گزارش خبرنگار كلينيك باشگاه خبرنگاران مهمترین نوع درماتیت اگزما به خصوص اگزمای آتوپیک است گاهی اوقات اگزما و درماتیت معادل در نظر گرفته میشوند به هر نوع ضایعهٔ پوستی که ماهیت اصلی و اولیه آن واکنش التنظر شما در رابطه با این تصویر چیست؟
شما برای مهر بنویسید نظر شما در رابطه با این تصویر چیست شناسهٔ خبر 2494753 شنبه ۲۵ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۹ ۳۵ مجله مهر > نظر شما برخی تصاویر می تواند یک دنیا حرف داشته باشد انتقاد پیشنهاد یا حتی درد دل تصاویر زیر نیز بخشی از بهترین تصاویر راهپیمایی ۲۲ بهمن بودند تصاویری که یک دننتیجه نامه رهبر انقلاب به جوانان غربی چیست؟ / وظیفه ما در قبال نامه امام خامنه ای
آغازی بر پایان خرافه پنداری دین نتیجه نامه رهبر انقلاب به جوانان غربی چیست وظیفه ما در قبال نامه امام خامنه ای نامهنگاری در این سطح آغازی بر پایان خرافه پنداری دین است این اقدام با میدان دادن به تضارب اخلاقی آراء و نمایش اهلیت مفاهمه مشخص میکند که باور به پندارها-اصل ماجرای پاسخ رهبرمعظم انقلاب به نامه اوباما چیست؟
پاسخ به ادعای والاستریت ژورنال اصل ماجرای پاسخ رهبرمعظم انقلاب به نامه اوباما چیست روزنامه وال استریت ژورنال در گزارشی مدعی شده است آیتالله خامنهای رهبر ایران طی هفتههای اخیر به نامه باراک اوباما در اکتبر سال 2014 که در آن خواستار همکاری تهران و واشنگتن برای مقابله با نیرورئیس سازمان بسیج مستضعفین: توافق کلی فایدهای برای ما ندارد/ میخواهند وزارت خارجه ما را فلج کنند
رئیس سازمان بسیج مستضعفین توافق کلی فایدهای برای ما ندارد میخواهند وزارت خارجه ما را فلج کنندسردار نقدی تصریح کرد فلج کردن وزارت خارجه ما به وسیله درگیر کردن آن تنها با مذاکره با 5 1 به طوری که ارتباط با دنیا را از دست بدهیم فریبی از جانب غربیها است سردار محمدرضا نقدی در گنتیجه نامه رهبر انقلاب به جوانان غربی چیست؟
تراز نامهنگاری در این سطح آغازی بر پایان خرافه پنداری دین است این اقدام با میدان دادن به تضارب اخلاقی آراء و نمایش اهلیت مفاهمه مشخص میکند که باور به پندارهای دینی نسبت به عدم باور به آنها رجحان دارد به گزارش تراز نامهی رهبر فرزانهی انقلاب خطاب به جوانفرق بین قاتل و تروریست چیست؟
فرق بین قاتل و تروریست چیست شناسهٔ خبر 2495230 شنبه ۲۵ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۶ ۱۴ مجله مهر > گزارش ویژه مجله مهر رسانه های غربی به خوبی می دانند در راستای اهداف خود چگونه باید از کلمات استفاده کنند قاتل زمانی که مسلمان باشد تروریست لقب می گیرد و زمانی که مقتول مسلمان باشد قاتلدلیل محافظهکاری بانک مرکزی چیست؟!
شنبه ۲۵ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۴ ۴۷ خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا - یادداشت روز حسین غلامی - مدیر اداره اخبار اقتصادی ایسنا چندی پیش خبرنگار ایسنا به طور تصادفی متوجه تصمیم و ابلاغیه جدیدی در بانک مرکزی شد مبنی بر اینکه از این پس چکهای بیش از 100 میلیون تومان سه بانک داخلی تا اطلاع ثاپریشان خوابی چیست؟
شنبه ۲۵ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۳ ۵۵ یک روانشناس گفت پریشانخوابی مانند وحشتزدگی از واکنشهای هراسی است که طی خواب روی میدهد علی سلیمانی در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا منطقهی کردستان اظهار کرد پریشان خوابی در حرکات سریع چشم به سراغ شخص میآید و کودک حرکات دفاصل ماجرای پاسخ رهبری به نامهاوباما چیست؟
تراز روزنامه وال استریت ژورنال از پاسخ رهبر معظم انقلاب اسلامی به نامهای که رئیسجمهور امریکا در اکتبر 2014 به ایشان داده بود خبر داده است به گزارش تراز روزنامه وال استریت ژورنال در گزارشی مدعی شده است آیتالله خامنهای رهبر ایران طی هفتههای اخیر به نامه&zwاصل ماجرای پاسخ رهبری به نامهاوباما چیست؟ |اخبار ایران و جهان
اصل ماجرای پاسخ رهبری به نامهاوباما چیست روزنامه وال استریت ژورنال از پاسخ رهبر معظم انقلاب اسلامی به نامهای که رئیسجمهور امریکا در اکتبر 2014 به ایشان داده بود خبر داده است کد خبر ۴۷۵۲۶۰ تاریخ انتشار ۲۵ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۳ ۲۳ - 14 February 2015 روزنامه وال استریت ژورنال از پاجدی ترین خطر برای سلامت انسان چیست؟
جدی ترین خطر برای سلامت انسان چیست سازمان بهداشت جهانی آلودگی هوا را جدی ترین خطر برای سلامت انسان می د اند آفتاب ایرنا سایت خبری رادیو صدای آلمان دویچه وله نوشت سازمان بهداشت جهانی آلودگی هوا را جدی ترین خطر برای سلامت انسان می د اند و می گوید با افزایش ذرات معلق در هوا آدستورالعمل جدید لغو کارت هوشمند رانندگان چیست؟
شنبه ۲۵ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۹ ۱۶ مدیرکل حمل و نقل و پایانههای استان زنجان از ابلاغ دستورالعمل جدید صدور تمدید تعویض و لغو برگ فعالیت یا همان کارت هوشمند رانندگان حمل و نقل بار و مسافر برونشهری و روستایی به تشکلهای صنفی خبر داد علی رحمتی در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان اتاکتیک جدید دولت برای بازکردن قفل بیکاری/ طرح ویژه اشتغالی چیست؟
تاکتیک جدید دولت برای بازکردن قفل بیکاری طرح ویژه اشتغالی چیست شناسهٔ خبر 2493337 جمعه ۲۴ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۹ ۲۰ اقتصاد > کار و تعاون دولت اعلام کرده از طریق اختصاص منابع مالی به دنبال بازگرداندن واحدهای تعطیل به چرخه کار و فعال شدن واحدهای نیمه کاره است و در سال 94 پرونده ویژه-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها