محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارشهای سیلآسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارشهای سیلآسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1844425826
گوشت بوقلمون بخوریم یا مرغ؟
واضح آرشیو وب فارسی:سیمرغ: گوشت بوقلمون بخوریم یا مرغ؟
بوقلمون پرندهای از نژاد قرقاولان و بزرگترین و سنگینوزنترین پرنده خانگی است.
متخصصان تغذیه میگویند لازم است در رژیم غذاییمان یك وعده گوشت داشته باشیم كه معادل 65 تا 100 گرم گوشت پخته است. ما ایرانیها به مصرف مرغ و گوشت گوسفند و گوساله عادت داریم اما این روزها میبینیم در فروشگاههای مواد پروتئینی گوشت بوقلمون هم مورد توجه مردم قرار گرفته و برای تنوع غذایی به سبد غذایی خانوار راه پیدا كرده است.بوقلمون در فرهنگ خارجیها یك غذای خاص است كه در مناسبتهای مهم مانند كریسمس، جشن شكرگزاری و. . . سرو میشود اما در ایران مردم به دلیل سالمتر بودن این گوشت در مقایسه با انواع گوشتهای قرمز از این غذا حمایت میكنند. به هر حال مصرف بوقلمون هم مانند سایر غذاها مزایا و معایبی دارد كه بهتر است آنها را بدانید.آرامش در كنار بوقلمونگوشت بوقلمون موجب افزایش ترشح سروتونین در مغز میشود. این هورمون در كاهش اضطراب و ایجاد حس آرامش بدن مفید است. از این رو اگر میخواهید آرامش بیشتری داشته باشید بوقلمون را به رژیم غذاییتان راه دهید. البته برای اینكه از این خاصیت بوقلمون بهرهمند شوید آن را به صورت سرخ كرده مصرف نكنید. بهترین روش مصرف بخارپز یا كبابی كردن آن است.درباره بوقلمون بیشتر بدانیدبوقلمون پرندهای از نژاد قرقاولان و بزرگترین و سنگینوزنترین پرنده خانگی است. گوشت بوقلمون شامل هر دو نوع گوشت سفید و قرمز است. 65 درصد گوشت بوقلمون سفید در ناحیه سینه و 35 درصد آن تیره و در ناحیه رانها قرار دارد. هر یك از گوشت این قسمتها از نظر طعم و مزه با هم متفاوت هستند. گوشت سینه و بالها سفید و لذیذ و از نظر مزه شبیه گوشت گوساله است. گوشت قرمز آنكه بیشتر در رانها یافت میشود، بسیار نرم بوده و طعمی شبیه گوشت پرندگان وحشی یا شكاری را دارد. حجم توده گوشت قسمتهای ران و سینه نسبت به سایر گوشتها بیشتر است و ضایعات كمتری دارد.چربی به مقدار كمبوقلمون بدون پوست چربی بسیار كمی دارد. در مجموع گوشتهای سفید نسبت به گوشتهای قرمز چربی و كالری كمتری دارند.پیشگیری از بروز سرطاناملاح معدنی ضروری در گوشت بوقلمون پیدا میشود. این املاح از بروز سرطان پیشگیری میكنند. سلنیوم از جمله املاح بوقلمون است كه در بهبود عملكرد غده تیروئید تاثیر دارد. علاوه بر این سلنیوم در تقویت سیستم ایمنی تاثیرگذار است و سبب از بین رفتن رادیكالهای آزاد مخرب بدن میشود. در نتیجه بدن سد دفاعی خوبی به دست میآورد.ژامبون بوقلمون به جای كالباسدر فروشگاههای مواد پروتئینی ژامبون بوقلمون هم پیدا میشود. تفاوت این ژامبون با سوسیس و كالباس این است كه برخلاف این محصولات فرآوری شده، با گوشتهای مختلف و چربیهای زیانآور تركیب نشده است. اگر تولیدكنندگان استانداردهای لازم را در تولید این محصول رعایت كنند میتواند جایگزینی برای كالباس باشد. با این وجود توصیه متخصصان تغذیه این است كه مصرف مواد غذایی تازه نسبت به چنین محصولاتی اولویت دارد. به هر حال این ژامبونها به صورت وكیوم و دودی شده هستند و كاربردهای مختلفی دارند بنابراین میتوانید ژامبون بوقلمون مرغوب را در غذاهای مختلف مانند انواع سالاد، پیتزا، ساندویچ و... بااحتیاط و بهرندرترجایگزین سوسیس و كالباس كنید.نامناسب برای مبتلایان به فشار خونسدیم موجود در بوقلمون كمی بالاست، از این رو مصرف مداوم آن برای بیماران مبتلا به فشار خون یا خانمهای باردار توصیه نمیشود. علاوه بر این بوقلمون به دلیل داشتن پورین برای بیماران مبتلا به نقرس مفید نیست و این بیماران اگر بوقلمون دوست دارند باید این گوشت را به مقدار بسیار كم مصرف كنند.چند نكته در مورد پخت غذا با گوشت بوقلمونگوشت بوقلمون نسبت به مرغ دیرپز است بنابراین اگر زمان كافی برای طبخ غذا در اختیار ندارید، مرغ یا ماهی را انتخاب كنید. اگر زودپز دارید از این بابت مشكلی وجود ندارد و میتوانید خوراك گوشت بوقلمون را به سرعت آماده كنید.ران بوقلمون خوشمزهتر استران بوقلمون نسبت به سینه آن خوشمزهتر است. این را هم بدانید كه ران چربی بیشتری دارد و اگر از بابت افزایش وزن و مصرف كالری نگرانی دارید، انتخاب سینه به نفعتان است.جایگزین خوبی برای گوشت چرخ كردهگوشت بوقلمون این قابلیت را دارد كه آن را در دستگاه چرخگوشت بریزید و به جای گوشت چرخكرده از آن استفاده كنید.مناسب برای تهیه ژیگواگر به پخت غذاهای خارجی مانند ژیگو علاقهمند هستید، بهتر است بدانید بوقلمون میتواند جایگزین خوبی برای گوشت قرمز این غذا باشد. كافی است داخل گوشت یك حبه سیر بگذارید، بعد آن را با كره سرخ كرده و به مدت یك ساعت داخل زودپز قرار دهید. در این صورت غذای خوشمزهای برای سرو كردن دارید كه برای پذیرایی از مهمانها هم گزینه خوبی است.بهطور كلی از نظر ویژگیهای تغذیهای تفاوت قابل توجهی بین مرغ و بوقلمون وجود ندارد. از این لحاظ نمیتوان گفت مصرف بوقلمون بهتر است. یكی از دلایل گرایش مردم به سمت مصرف گوشت بوقلمون به علت تفاوت در تولید آنهاست چون مرغ به صورت صنعتی پرورش مییابد، تكثیر و تولید میشود شاید در بخشی از مراحل تولید مداخلات غیر معمول مانند استفاده از هورمونها یا مصرف تركیبات و مواد غذایی خاصی برای افزایش رشد مرغها وجود داشته باشد كه این مواد میتوانند به بدن مصرفكننده هم وارد شوند و سلامت آنها را هم تحت تاثیر قرار دهند.علاوه بر این در بعضی از مرغداریها برای پیشگیری از بروز بعضی از بیماریها به مرغها آنتیبیوتیكهایی خورانده میشود كه باقیمانده این مواد در گوشت مرغ باقی میماند و به بدن مصرفكننده هم میرسد. از این رو مردم به سمت مصرف غذاهای طبیعی، مرغها و تخممرغهای خانگی گرایش دارند. مواد غذایی ارگانیك در محیطهای طبیعی پرورش مییابند و مواد غذایی غیر ارگانیك دستكاری شدهاند بنابراین تنها تفاوتی كه بین این دو گوشت وجود دارد به طبیعی بودن گوشت بوقلمون مربوط میشود كه سلامت و بهداشت مصرفكننده را در معرض خطر قرار نمیدهد. البته این مقایسه در صورتی درست است كه گوشت بوقلمون در شرایط طبیعی پرورش یافته باشد و مانند گوشت مرغ به صورت صنعتی تولید نشود چون در این صورت ممكن است همان شرایطی كه در پرورش مرغهای صنعتی وجود دارد، در پروسه پرورش بوقلمون هم دیده شود.چربی بوقلمون كمتر است؟بعضی از افراد تصور میكنند چربی موجود در گوشت بوقلمون نسبت به مرغ كمتر است. این موضوع در بعضی از شرایط تایید میشود. بهطور مثال گاهی اوقات در پرورش صنعتی به منظور بالا بردن وزن مرغها تركیباتی به جیره غذایی مرغ افزوده میشود كه مقدار چربی بدن حیوان را بیشتر میكند اما حیواناتی كه در شرایط طبیعی رشد میكنند به دلیل فعالیت بیشتر و مصرف مواد غذایی طبیعی، چربی كمتری در بدنشان وجود دارد و این چربی به بدن مصرفكننده هم منتقل نمیشود. در این شرایط میتوان كمتر بودن چربی بدن بوقلمون ارگانیك را نسبت به مرغهای صنعتی تایید كرد ضمن اینكه گوشت بوقلمون نسبت به قسمتهای دنده و قلوه گاه گوسفند چربی كمتری دارد و از این لحاظ منبع پروتئینی سالمتری محسوب میشود.علاوه بر این قسمتهای مختلف بدن بوقلمون از نظر میزان چربی تفاوت فاحشی ندارند و نمیتوان گفت چربی سینه بهطور قابل توجهی كمتر از ران است. البته در شرایطی كه مرغ بهواسطه داشتن جیره غذایی نامناسب چربی داشته باشد و این چربی از بدن مرغ جدا نشده و با این شرایط طبخ شود، افزایش چربی بدن را همراه دارد. با این وجود توصیه میشود افرادی كه رژیمهای غذایی را دنبال میكنند بخش سینه بوقلمون را مصرف كنند چون مقدار كالری كمتری دارد.بهترین شیوه پخت بوقلمون چیست؟اگر میخواهید غذای سالمی را با بوقلمون بپزید، توصیه میشود بوقلمون را به صورت بخارپز یا كبابی مصرف كنید. این شیوه طبخ بهتر از سرخ كردن است.چند بار در هفته بوقلمون بخوریم؟توصیه میشود همه افراد سالم در برنامه غذایی روزانهشان انواعی از منابع پروتئینی و گوشتهای مختلف را داشته باشند. صرفنظر از سلیقه و ذائقه غذایی تفاوت چندانی بین گوشت مرغ و بوقلمون وجود ندارد. در مجموع به خانمها توصیه میكنیم در برنامه روزانهشان گوشتها را داشته باشند و آقایان هم سه یا چهار بار در هفته گوشت بخورند.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سیمرغ]
[مشاهده در: www.seemorgh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 92]
صفحات پیشنهادی
گوشت مرغ بهتر است یا بوقلمون؟
گوشت مرغ بهتر است یا بوقلمون گوشت بوقلمون برای چه کسانی خوب است و برای چه کسانی بد متقاضیان تغذیه میگویند لازم است در رژیم غذاییمان یك وعده گوشت داشته باشیم كه معادل 65 تا 100 گرم گوشت پخته است ما ایرانیها به مصرف مرغ و گوشت گوسفند و گوساله عادت داریم اما این روزها میبینیموجود سرب در گوشت مرغ!
رییس سازمان دامپزشکی خبر داد وجود سرب در گوشت مرغ جام جم سرا رییس سازمان دامپزشکی از ردپای سرب در گوشت مرغ خبر داد و گفت البته میزان وجود این ماده در حد مجاز است مهدی خلج در پاسخ به وضعیت گوشتهای وارداتی و تولیدشده در کشتارگاههای کشور اظهار کرد سازمان دامپزشکی۵۵هزار تن گوشت مرغ ازکشور صادر شد/ صادرات آبزیان به روسیه - اخبار ایران و جهان |
رکنی ۵۵هزار تن گوشت مرغ ازکشور صادر شد صادرات آبزیان به روسیه شناسهٔ خبر 2491029 یکشنبه ۱۹ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۱ ۳۲ استانها > کرمانشاه کرمانشاه- معاون تولیدات دامی وزیر جهاد کشاورزی گفت امسال تا کنون بیش از ۵۵ هزار تن گوشت مرغ از کشور صادر شده است به گزارش خبرنگار مهر حسن رکنیمدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی کشور ایران در شمار ۱۰ کشور اول تولید مرغ دنیا است/وجود ۲۰۰ هزارتن مرغ م
مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی کشورایران در شمار ۱۰ کشور اول تولید مرغ دنیا است وجود ۲۰۰ هزارتن مرغ مازاد سرانه مصرف مرغ ایران ۲۶ کیلو دنیا ۱۱ کیلوگرممدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی گفت ایران با دارا بودن 23 هزار واحد پرورش مرغ گوشتی جزء 10 کشور اول دنیا به لحاظبرای نخستین بار در کشور انجام شد افتتاح پروژه تولید مرغ گوشتی در قفس در دماوند + تصاویر
برای نخستین بار در کشور انجام شدافتتاح پروژه تولید مرغ گوشتی در قفس در دماوند تصاویرپروژه مرغ گوشتی در قفس 120 هزار قطعهای برای نخستین بار در کشور و با حضور معاون استاندار تهران در شهرستان دماوند افتتاح شد به گزارش خبرگزاری فارس از دماوند دقایقی پیش پروژه مرغ گوشتی در قفس 12مدیرعامل تعاونی مرغداران قائمشهر خبر داد آمادگی مرغداران قائمشهری برای توزیع گوشت گرم
مدیرعامل تعاونی مرغداران قائمشهر خبر دادآمادگی مرغداران قائمشهری برای توزیع گوشت گرممدیرعامل تعاونی مرغداران قائمشهر از اعلام آمادگی مرغداریهای این شهرستان برای تولید گوشت مرغ گرم شب عید خبر داد به گزارش خبرگزاری فارس از شهرستان قائمشهر کیوان احمدی عصر امروز در جلسه تنظیم بازمرغ بهتر است یا بوقلمون؟
آرامش در كنار بوقلمون مرغ بهتر است یا بوقلمون گوشت بوقلمون برای چه کسانی خوب است و برای چه کسانی بد امام باقر علیه السلام گرامى ترين شما نزد خدا كسى است كه بيشتر به همسر خود احترام بگذارد به گزارش سرویس خانواده جام نیوز متقاضیان تغذیه میگویند لازم است در رژیمقیمت گوشت قرمز 1.6درصد و گوشت مرغ 8.8درصد افزایش یافت/ چای و روغن نباتی ثابت ماند
از سوی بانک مرکزی اعلام شد قیمت گوشت قرمز 1 6درصد و گوشت مرغ 8 8درصد افزایش یافت چای و روغن نباتی ثابت ماند بانک مرکزی گزارش هفتگی متوسط قیمت خورده فروشی برخی از مواد خوراکی در تهران هفته منتهی به 17 بهمن 93 را اعلام کرد به گزارش خبرنگار اقتصادی باشگاه خبرنگاران گزارش هفتگی متعصاره گوشت ،مرغ و سبزیجات 1800 تومان + جدول
عصاره گوشت مرغ و سبزیجات 1800 تومان جدول عصاره گوشت مرغ و سبزیجات 80گرمی اسپرتو 1800 تومان و چاشنی اسپاگتی 500 گرمی 14 هزارو 500 تومان است به گزارش خبرنگار بازار باشگاه خبرنگاران قیمت انواع چاشنی و عصاره غذا به شرح جدول زیر است قیمت محصول 1800 پودر عصاره گوشت گوساله 80گرمیتکرار/ رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان تهران خبر داد عرضه گوشت مرغ منجمد ۵۵۰۰ تومانی برای تنظیم بازار
تکرار رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان تهران خبر دادعرضه گوشت مرغ منجمد ۵۵۰۰ تومانی برای تنظیم بازاررئیس سازمان جهاد کشاورزی استان تهران با بیان اینکه در حال رصد دلایل افزایش قیمت گوشت مرغ هستیم گفت برای تنظیم بازار شرکت پشتیبانی امور دام استان در سطح گسترده مرغ منجمد با قیمت ۵۵مدیر جهاد کشاورزی رامشیر خبر داد افتتاح 3 طرح مرغداری گوشتی در شهرستان رامشیر
مدیر جهاد کشاورزی رامشیر خبر دادافتتاح 3 طرح مرغداری گوشتی در شهرستان رامشیرمدیر جهاد کشاورزی رامشیر از افتتاح 3 طرح مرغداری گوشتی در شهرستان همزمان با دهه فجر خبر داد مصطفی هنرمندیان امروز در گفتوگو با خبرنگار فارس در رامشیر با اشاره به اجرای برنامههای دهه فجر توسطافزایش قیمت خوراکی ها در هفته گذشته/ مرغ، گوشت و میوه گران شد
افزایش قیمت خوراکی ها در هفته گذشته مرغ گوشت و میوه گران شد اقتصاد > بازرگانی - میزان نوشت طبق گزارش هفتگی متوسط قیمت خرده فروشی هفته منتهی به 10 بهمن ماه سال جاری بانک مرکزی قند و شکر گوشت مرغ میوه های تازه و برنج با افزایش قیمت همراه بوده است به دنبال گزارش همعاون وزیر جهاد کشاورزی: تولید گوشت مرغ از مرز 2 میلیون تن گذشت
معاون وزیر جهاد کشاورزی تولید گوشت مرغ از مرز 2 میلیون تن گذشتمعاون بهبود تولیدات دامی وزیر جهاد کشاورزی گفت تولید گوشت مرغ در کشور در حال حاضر از مرز 2 میلیون تن گذشته و جمهوری اسلامی ایران به عنوان قطب صادرات این محصولات شناخته شده است به گزارش خبرگزاری فارس از اردبیل حسن رکمدیر جهاد کشاورزی بوکان اعلام کرد صرف بیش از 14 میلیارد ریال برای واحد پرورش مرغ مادر گوشتی بوکان
مدیر جهاد کشاورزی بوکان اعلام کردصرف بیش از 14 میلیارد ریال برای واحد پرورش مرغ مادر گوشتی بوکانمدیر جهاد کشاورزی بوکان گفت 14 میلیارد و 150 میلیون ریال برای واحد پرورش مرغ مادر گوشتی بوکان اعتبار هزینه شده است به گزارش خبرگزاری فارس از بوکان صلاحالدین حقگو پیش از ظهر اماعجاز گوشت شترمرغ برای خانم ها!
استفاده از گوشت شترمرغ اعجاز گوشت شترمرغ برای خانم ها گوشت شترمرغ از دسته گوشتهای قرمز با ارزش غذایی بالا سرشار از مواد مغذی دارای پروتئین و آهن زیاد کالری کم میزان سدیم پایین چربی کم و همچنین گوشتی مفید برای رژیمهای غذایی به شمار میرود و از نظر طب سنتی گوشت شترمرغ گرمعرضه گسترده گوشت مرغ منجمد و تازه |اخبار ایران و جهان
عرضه گسترده گوشت مرغ منجمد و تازه معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی گفت هیچ گونه کمبودی در عرضه گوشت مرغ منجمد و گوشت گرم نداریم و مرغ منجمد هم در میادین شهرداری درحال توزیع است کد خبر ۴۷۴۱۱۰ تاریخ انتشار ۲۰ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۰ ۳۳ - 09 February 2015 معاون امور دام وزارت جهاد کشاوردپای سرب در گوشت مرغ
ردپای سرب در گوشت مرغ رییس سازمان دامپزشکی از ردپای سرب در گوشت مرغ خبر داد و گفت میزان وجود این ماده در حد مجاز است به گزارش نامه نیوز مهدی خلج در پاسخ به وضعیت گوشت های وارداتی و تولیدشده در کشتارگاه های کشور اظهار کرد سازمان دامپزشکی به منظور واردات گوشت از سایر کشورها اب-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها