محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1829969018
کارخانه‌های لبنی بزرگ ایران چگونه ساخته شدند؟
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: دوشنبه ۲۰ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۲:۳۲
مدیرعامل گروه غذایی «ب.آ» می‌گوید: "تحقیقات جهاد سازندگی استان فارس در ابتدای دهه 60 نشان داد شیر طبیعی به اندازه کافی تولید می‌شود، ولی به دلیل پراکندگی دامداری‌ها و مزارع، امکان جمع‌آوری شیر تولیدی و انتقال آن به کارخانه وجود ندارد. با اجرای طرح تاسیس ایستگاه‌های شیر، افراد با کسب مجوز از جهاد توانستند کارگاه‌های کوچکی را برای تولید شیر و پنیر تاسیس کنند و بسیاری از کارخانه‌های لبنی که امروز برندهای بزرگ و شناخته شده‌ای هستند کار خود را از همین کارگاه‌ها شروع کردند." *** «ب آ»؛ این مخفف کلمه «بهترین آماده» است؛ یکی از موفق‌ترین برندهای مواد غذایی در بازار ایران. مدیرعامل گروه غذایی «ب آ» تاکید می‌کند از زمانی که ساخت کارخانه را آغاز کرده برای تبدیل محصول خود به برندی معتبر و نام‌آشنا برنامه‌ریزی داشته است. جمال رازقی‌جهرمی معتقد است اکنون به هدف خود رسیده چرا که محصولات این گروه غذایی با وجود عمر کوتاه پنج ساله توانسته‌اند بخش قابل توجهی از بازار را به خود اختصاص دهند. بورس آمریکا را نپذیرفت تا کارآفرین شود مهندسی صنایع غذایی دارد. نمره اول دانشگاه شیراز بوده و پس از فارغ‌التحصیلی در امتحان بورسیه برای اعزام به آمریکا پذیرفته می‌شود اما ماندن در ایران و در کنار خانواده را به رفتن به یگنه دنیا ترجیح می‌دهد. او حالا مدیرعامل یکی از بزرگترین برندهای مواد غذایی در ایران است اما داستان حضور او در این صنعت به سال‌ها پیش از این بازمی‌گردد؛ به زمانی که جمال رازقی‌جهرمی برای گذراندن دوره سربازی به جهادسازندگی فارس رفت. آنجا بود که همراه با همکارانش در جهاد و با حمایت دولت وقت، طرحی را برای گسترش صنایع لبنی اجرایی کرد. مدیرعامل گروه غذایی «ب.آ» در گفت‌وگو با خبرنگار سرویس بازار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، در مورد آن دوران می‌گوید: "در سال‌های ابتدایی پس از پیروزی انقلاب، صنایع لبنی در کشور منحصر به شرکت‌های منطقه‌ای شیر بود که بعدها با عنوان «پگاه» معروف شدند. بخش خصوصی حضوری در این صنعت نداشت به همین دلیل مبلغ قابل توجهی ارز صرف واردات پنیر می‌شد. " مدیرعامل گروه صنایع غذایی «ب.آ» می‌افزاید: "کمبود ارز در زمان جنگ، توجه به تولید داخلی پنیر را ضروری ساخت اما شرکت‌های منطقه‌ای به شیر طبیعی دسترسی کافی نداشتند و درصد بالایی از محصول را با استفاده از شیر خشک تولید می‌کردند." رازقی‌جهرمی، ادامه می‌دهد: "تحقیقات جهاد سازندگی فارس نشان داد شیر طبیعی به اندازه کافی تولید می‌شود ولی به دلیل پراکندگی دامداری‌ها و مزارع، امکان جمع‌آوری شیر تولیدی و انتقال آن به کارخانه وجود ندارد. برای همین طرح تاسیس ایستگاه‌های شیر را در استان اجرایی کرد که بعد نیز طرحی کشوری شد." به گفته وی همچنین افراد با کسب مجوز از جهاد می‌توانستند کارگاه‌های کوچکی را برای تولید شیر و پنیر تاسیس کنند و بسیاری از کارخانه‌های لبنی که امروز برندهای بزرگ و شناخته شده‌ای هستند کار خود را از همین کارگاه‌ها شروع کردند. حضور در «یک و یک» و «کاله» رازقی‌جهرمی پس از اتمام دوران سربازی، به کارخانه «یک و یک» رفت. ابتدا مدیر برنامه‌ریزی و توسعه این کارخانه شد و در ادامه به هیات مدیره آن راه یافت. پس از مدت کوتاهی به عنوان مدیرعامل برگزیده شد. آن روزها «یک و یک» شرایط خوبی نداشت و در آستانه ورشکستگی بود و به همین دلیل برای عده‌ای قابل قبول نبود که یک جوان 27 ساله بتواند آن را نجات دهد، اما این اتفاق رخ داد. در حدود 11 سالی که رازقی‌جهرمی مدیرعامل و عضو هیات مدیره «یک و یک» بود، این برند از شرکتی زیان‌ده به یکی از سودده‌ترین شرکت‌های زیر مجموعه گروه سرمایه‌گزاری بانک ملی تبدیل شد. او بعد از جدایی از «یک و یک» به شرکت کاله رفت و مدیرعامل لبنی این شرکت شد. رویای کارخانه‌ای در سطح نمونه‌های اروپایی سال‌های پایانی حضور رازقی‌جهرمی در «یک و یک» مصادف شد با گسترش تقاضای جهانی برای کنسانتره آب انار. این موضوع قیمت این محصول را در بازارهای بین‌المللی نیز بالا برد و انگیزه‌ای شد برای رازقی‌جهرمی و دو تن از همکارانش که کارگاهی را برای تولید این محصول دایر کنند. آنها در یک کارگاه صنایع روستایی کار را شروع کردند و موفق شدند محصول خود را تولید و صادر کنند. پس از این موفقیت، کارخانه‌ای را که در شرایط ورشکستگی بود از صاحب آن خردیداری کردند و کار را گسترش دادند. در ادامه محصولات دیگری را نیز به خط تولید خود افزودند و به تدریج شرکت‌های گروه تولیدی «تانی» شکل گرفتند. به گفته وی بیش از 80 درصد محصولات این گروه به خارج از ایران صادر می‌شد. چند سال بعد، رازقی‌جهرمی سهام خود را فروخت؛ وی در فکر ایجاد یک کارخانه صنایع غذایی در سطح کارخانه‌هایی بود که در کشورهای اروپایی و آسیایی پیشرفته فعالیت می‌کنند. بر همین اساس بود که از سال 1383 روند ساخت کارخانه‌ای را با رعایت همان استانداردها آغاز کرد. رازقی‌جهرمی، در فرایند شکل‌گیری این مجموعه، تجربیات چند ساله خود را در کنار علم متخصصان و استادان دانشگاه قرار داد و تلاش کرد از علم روز و فناوری‌های پیشرفت استفاده کند. بهترین غذای در دسترس مدیر عامل گروه غذایی «ب.آ» در مورد دلیل انتخاب این اسم می‌گوید: "ما سراغ تولید گروهی از کالاها رفته بودیم که هم در دنیا رو به رشد بودند و هم در ایران تازگی داشتند؛ غذاهای در دسترس. به همین دلیل اسمی را انتخاب کردیم که گویای نکات مثبت و وجه برتر آن باشد." رازقی‌جهرمی ادامه می‌دهد: "با توجه به تغییرات زندگی بشر و نیازهای جدیدی که در زندگی او شکل گرفته است فست‌فودها و غذاهای آماده، گسترش و تنوع زیادی یافته‌اند اما غذاهای در دسترس با آنها متفاوت است و بعضی عیوب این نوع غذاها را ندارد." وی ارزانی، تنوع، سادگی و سرعت طبخ، بارمیکروبی پایین، سلامت و جذب پایین روغن را از جمله ویژگی‌های غذاهای در دسترس می‌داند و می‌افزاید: "فرایند تولید غذاهای برند «ب.آ» ساده نبود چرا که باید غذاهای ایرانی را با استفاده از دستگاه‌های اتوماتیک و مدرن در چارچوب غذاهای در دسترس تولید می‌کردیم و این فرایند در مواردی به ثبت اختراع در زمینه غذا نیز منجر شد." مدیر عامل گروه غذایی «ب آ» می‌گوید: "از زمانی که ساخت کارخانه را آغاز کردیم برای تبدیل محصول خود به برندی معتبر و نام‌آشنا برنامه‌ریزی داشتیم و در این زمینه موفق نیز بوده‌ایم؛ چرا که تنها پنج سال از تاسیس کارخانه می‌گذرد ولی در این مدت کوتاه جای خود را در بازار کاملا باز کرده‌ایم و با وجودی که رقبای زیادی در این زمینه فعالیت می‌کنند، بیشترین سهم را به خود اختصاص داده‌ایم." رازقی‌جهرمی، از جمله عوامل موفقیت برند «ب آ» را کمپین تبلیغاتی مناسب و شبکه توزیع گسترده می‌داند و می‌افزاید: "در کمپین تبلیغاتی شرکت، استفاده از بیلبورد و مطبوعات مورد توجه قرار دارد اما بهترین تبلیغ برای این برند، سلامت و کیفیت محصولات آن و نوآوری در بسته‌بندی است." وی با اشاره به حجم کم تبلیغات تلویزیونی «ب.آ»، می‌گوید: "شیوه و رسانه مورد استفاده برای تبلیغ، باید بر اساس جامعه هدف انتخاب شود. در ابتدای توزیع محصولات، حدود دو تا سه میلیارد تومان برای تبلیغ تلویزیونی هزینه شد اما نظرسنجی‌ها نشان داد که تنها سه درصد از مشتریان از این طریق با محصولات آشنا شده بودند، چرا که مصرف کنندگان نهایی برند «ب.آ» افراد بالای 30 سال هستند و این گروه سنی نیز کمتر تلویزیون می‌بینند." توجه ویژه به ایده‌پردازی مدیرعامل گروه غذایی «ب آ»، به وجود یک واحد تحقیق و توسعه فعال در شرکت اشاره و بیان می‌کند: "این واحد توجه ویژه‌ای به ایده‌پردازی دارد. از یک سو نظرات همکاران شرکت، گروه‌های متخصص خارج از مجموعه و مصرف‌کنندگان نهایی را را اخد و بررسی می‌کند و از سوی دیگر کارمندان خود این واحد وظیفه ارائه ایده‌های جدید برای تولید محصولات بهتر را برعهده دارند." رازقی‌جهرمی ادامه می‌دهد: "فرایند تبدیل یک ایده به محصولی برای بازار ممکن است بین شش ماه تا یکسال به طول انجامد چرا که هر کدام از ایده‌ها باید به خوبی بررسی شوند و قبل از تولید انبوه، تست بازار در مورد آنها صورت گیرد. به گفته وی «ب آ» در حال حاضر 54 محصول را در بازار توزیع می‌کند و بیش از 30 محصول نیز در مرحله بررسی و تست بازار قرار دارند. رازقی‌جهرمی اضافه می‌کند: "گروه‌های نمونه‌ای از مشتریان ما در سراسر کشور تشکیل شده‌اند که نمایندگان شرکت به صورت مستمر با آنها در ارتباط هستند و پیشنهادات و انتقادات آنها در مورد محصولات را به مسئولان مربوطه منتقل می‌کنند." وی می‌افزاید: "«ب.آ» تلاش می‌کند نیاز و سلیقه مصرف‌کنندگان را در تولیدات خود در نظر گیرد و به همین دلیل به برقراری ارتباط مستمر با آنها توجه زیادی دارد." سختگیری برای حفظ بهداشت و کیفیت محصول مدیرعامل گروه غذایی «ب.آ»، با تاکید بر سلامت و کیفیت بالای محصولات این شرکت، می‌گوید: "واحد کنترل کیفیت، حداکثر سختگیری، دقت و کنترل را برای تامین مواد اولیه سالم انجام می‌دهد. برای مثال حتی‌الامکان در مورد گوشت‌های سفید و قرمز از کشتار روز استفاده می‌شود." رازقی‌جهرمی، می‌افزاید: "در شرایط تولید به تمام موارد لازم برای رعایت موارد بهداشتی و کیفی دقت می‌شود. برای مثال ماشین‌آلات تمام‌اتوماتیک، محصولات را تولید می‌کنند و سالن تولید کاملا استریل نگه داشته می‌شود." مدیرعامل گروه غذایی «ب.آ»، با اشاره به برقراری زنجیره سرد کالا از زمان تولید تا رسیدن به دست مصرف‌کننده نهایی، می‌گوید: "حمل و نقل محصولات «ب.آ» به صورت یخچالی است و هزینه بالایی دارد اما برای حفط بهداشت و سلامت مواد غذایی این زنجیره سرد کاملا رعایت شده است." این فعال اقتصادی اظهار می‌کند: "در طول پنج سالی که از آغاز فعالیت این مجموعه می‌گذرد این شرکت توانسته است هر سال رتبه نخست سلامت را در حوزه فراورده‌های گوشتی از سوی دانشگاه علوم پزشکی شیراز دریافت کند. همچنین تنها شرکت فعال در این حوزه محسوب می‌شود که در سطح ملی لوح حمایت از حقوق مصرف‌کننده دریافت کند." حضور در یک بازی برد-برد وی تولید را به یک بازی برد- برد تشبیه می‌کند و می‌گوید: "تمام عوامل حاضر در فرایند تولید از فروشنده مواد اولیه و کارگر گرفته تا فروشنده و مصرف‌کننده نهایی باید راضی و خشنود باشند." این فعال اقتصادی در پایان بیان می‌کند: "اگر تولیدکنندگان تنها به فکر سود و منفعت خود باشند، شاید در کوتاه مدت به موفقیت برسند اما نمی‌توانند از حضور و سودآوری پایداری در بازار، برخوردار شوند." انتهای پیام
کد خبرنگار:
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 292]
-
گوناگون
پربازدیدترینها