محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1826188723
چرا خوردن نعنا باعث ایجاد حس خنکی در دهان میشود - | اخبار ایران و جهان | Mehrnews.com
واضح آرشیو وب فارسی:مهر:
چرا خوردن نعنا باعث ایجاد حس خنکی در دهان میشود
شناسهٔ خبر: 2472552 شنبه ۴ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۴:۰۲
جامعه > بهداشت و سلامت
در کنار غذاها و خوراکی‌هایی که به دلیل نحوه پخت و یا مواد بکار رفته در آن دارای کیفیت سردی و گرمی هستند، مواد غذایی وجود دارد که ذاتا دارای ویژگی سردی و گرمی هستند. به گزارش خبرنگار مهر، در کنار غذاها و خوراکی‌هایی که به دلیل نحوه پخت و یا مواد بکار رفته در آن دارای کیفیت سردی و گرمی هستند، مواد غذایی وجود دارند که ذاتا دارای ویژگی سردی و گرمی هستند. برای مثال فلفل به دلیل ویژگی که دارد خوردن آن باعث عرق کردن میشود. در مقابل خوردن آدامسی که دارای طعم نعناست باعث ایجاد حس خنکی و طراوت در دهان میشود.طعم‌های فلفلی و تند و یا طمع‌هایی که باعث ایجاد طراوت در دهان و بدن می‌شوند دارای یک مکانیزم یکسان هستند. این مکانیزیم به سیستم عصبی بدن مرتبط می‌باشد که حس گری و سردی را به تمام نقاط بدن انتقال می‌دهد.آنوشا گوش محقق دانشگاه راچستر می‌گوید: اعصاب به عنوان سیم کشی مغز انتقال دهنده اطلاعات به صورت جریان‌های الکتریکی هستند. سیستم عصبی ما به گونه‌ای طراحی شده که تغییرات دمایی را حس می‌کند. مجموعه کاملی از عصب‌ها که از پوست به مغز راه دارند، مسئول انتقال اطلاعات مربوط به دما هستند. گیرنده پروتئینی که تغییرات دمایی را حس می‌کند TRPM8 نام دارد. این گیرنده پروتئینی در سلول‌های عصبی که مسئول سنجش دمای سرد هستند، یافت میشود.زمانی که دمای داخل دهان کاهش می‌یابد، گیرنده پروتئنی TRPM8 با تغییر شکل به یونهای کلسیم می فهماند باید به سمت سلول عصبی جریان یابند. این مسئله باعث ایجاد جریان الکتریکی شده که در نهایت به مغز ختم می شود. این دقیقا همان عاملی است که باعث می شود شما حس سرما داشته باشید.علاوه بر این، مواد شیمیایی طبیعی نیز وجود دارند که باعث فعال شدن خود به خود گیرنده پروتئینی TRPM8 می‌شوند. منتول یا اسانس خنک کننده نعنا همان چیزیست که باعث ایجاد حس خنکی و تازگی و طراوت در قرص نعنا میشود.غذاهای تند و فلفلی نیز عملکرد مشابهی دارند. اما در خصوص این نوع غذاها گیرنده VR1 است که مسئول تشخیص و شناسایی گرما می‌باشد. گیرنده های VR1 از طریق ترکیب شیمیایی کپسایسین نیز فعال می‌گردند. این ترکیب شیمیایی در فلفل چیلی یافت میشود.از آنجایی که ترکیب شیمیایی منتول و کپسایسین هر دو در فعال نمودن حس‌گرهایی دمایی پوست موثر هستند، آنها می‌توانند در شما احساس بی حسی ایجاد کنند. بنابراین علاوه بر کارکرد غذایی این ترکیبات شیمیایی از آنها می‌توان به عنوان منبعی برای تولید مسکن‌ها استفاده کرد.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: مهر]
[مشاهده در: www.mehrnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 40]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها