محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1831375169
خوراک مرغ فرانسوي با سس ميوه
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
خوراک مرغ فرانسوي با سس ميوه نويسنده:فاطمه(سيما)شيرازيان مواد لازم : فيله يا سينه ي مرغ / 1 کيلوگرم ماست ( تقريبا غليظ ) / دو و نيم پيمانه پنير هلندي يا مشابه رنده شده / سه چهارم پيمانه ريحان تازه / 1 پيمانه آرد نان خشک ( آرد سوخاري )/ يک چهارم تا يک سوم پيمانه نمک و فلفل سفيد / به ميزان لازم کره و روغن مايع / به ميزان لازم مواد لازم براي سس ميوه : گلابي / يک دوم پيمانه سيب / يک دوم پيمانه ريواس / يک دوم پيمانه شکر / 50 گرم خلال شيرين شده پوست مرکبات / يک دوم پيمانه ماست زعفراني و ريحان براي تزئين / به ميزان لازم طرز تهيه : فيله هاي مرغ را در اندازه ي دلخواه با کره و کمي روغن مايع تفت دهيد . سس ماست و پنير : ماست را با همزن دستي کمي بزنيد تا صاف شود ، سپس آن را با پنير ريز رنده شده و ريحان تازه ي خرد شده مخلوط کنيد . ظرف مورد نظر را چرب کرده فيله هاي تفت داده شده را در آن قرار دهيد و روي آن را با سس فوق و نيز آرد نان خشک ( آرد سوخاري ) پوشش دهيد . سپس در فر 350 درجه فارنهايت ( 175 درجه سانتي گراد ) طبقه اول از بالا قرار دهيد تا روي خوراک طلايي شود سپس از فر خارج نموده و آن را با سس ميوه پوشانده و با ريحان و ماست زعفراني تزئين کنيد . طرز تهيه سس ميوه : گلابي و سيب را پوست کنده و به شکل حبه اي درشت خرد کنيد . ريواس را نيز حبه اي خرد نماييد . گلابي ، سيب ، ريواس ، شکر و آب ( به ميزان لازم ) را روي حرارت قرار دهيد تا به صورت کمپوت درآيد سپس آن را با پوست خلال شده و شيرين شده ي مرکبات مخلوط نماييد . نکته ي آشپزي:1ـ در صورت دلخواه مي توان شيريني سس ميوه فوق را کم يا زياد کرد . 2ـ سس ميوه ي غذاي فوق ، طعم و مزه ي شيرين دارد . 3ـ به جاي ميوه هاي پيشنهاد شده مي توان بنا بر ذائقه ي هر ميوه ي ديگري را نيز جايگزين کرد . 4ـ در صورت دلخواه مي توان کرفس را جايگزين ريواس کرد . 5ـ درصورت تمايل مي توان مقدار سس ماست و پنير غذاي فوق را افزايش داد . 6ـ پنير مورد استفاده مي بايست از نوعي باشد که کاملا در سس حل شود و کش نيايد ( از پنيرهاي کش دار استفاده نشود ) .
منبع:ماهنامه هنر آشپزي،شماره 44/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1184]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها