تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
سفر به بالی؛ جزیره‌ای که هرگز فراموش نخواهید کرد!
از بلیط تا تماشا؛ همه چیز درباره جشنواره فجر 1403
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1864626855
چقدر تخم‌مرغ بخوریم؟
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: سه‌شنبه ۱۸ آذر ۱۳۹۳ - ۰۹:۳۷
اگر به خوردن تخم‌مرغ علاقه دارید و از بابت سلامت قلب خود نیز نگران هستید، باید از نحوه و مقدار مناسب مصرف این خوردنی مطلع شوید. به گزارش سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، تخم‌مرغ به لحاظ غذایی ماده‌ای بسیار مفید و مغذی است. هر تخم‌مرغ بزرگ حدود 70 کالری دارد و منبع سرشاری از پروتئین است که سطح قندخون را تنظیم می‌کند. در واقع پروتئین‌های موجود در تخم‌مرغ با توجه به کیفیت بالایی که دارند، اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند. زرده تخم‌مرغ نیز حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از مشکلاتی که در سنین بالاتر به وجود می‌آیند مانند آب مروارید و آسیب‌های شبکیه چشم جلوگیری می‌کند و علاوه بر این برای جلوگیری از برخی سرطان ها، حملات و بیماری‌های قلبی نیز مفید است. یک تخم مرغ بزرگ منبع سرشاری از ماده معدنی سلنیوم است. این ماده معدنی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی از نابودی سلول‌های بدن جلوگیری کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. همچنین تخم‌مرغ حاوی ریبوفلاوین و ویتامین D است. ریبو فلاوین، یک نوع ویتامین B است که به تبدیل کربوهیدرات به انرژی کمک می‌کند و ویتامین D نیز برای تقویت استخوان و دندان‌ها موثر است. به گزارش ایسنا به نقل از تودی، مطالعات انجام شده در سال 2003 که در مجله طب انگلیس منتشر شده نشان می‌دهد در میان 115 هزار فرد بررسی شده به مدت 14 سال، خوردن روزانه یک عدد تخم مرغ با خطر ابتلا به بیماری‌های گرفتگی عروق کرونر و حملات قلبی ارتباطی ندارد. از طرف دیگر به دلیل احساس سیری که پس از مصرف تخم مرغ به وجود می‌آید به خوردن غذای کمتر و لاغر شدن نیز کمک می‌کند. در مطالعه دیگری که در سال 2013 و در مجله اروپایی موادغذایی منتشر شده، 30 شرکت‌کننده اعلام کردند که پس از خوردن تخم‌مرغ در وعده غذایی صبحانه احساس سیری کرده و میلی به خوردن غذای بیشتر نداشتند. این افراد زمانی که در صبحانه‌شان تخم مرغ می‌خورند، نسبت به زمان‌های دیگر ناهار و حتی شام کمتری مصرف می‌کردند. در یک تحقیق دیگر که در سال 2011 در مجله بین‌المللی علم تغذیه منتشر شده، افراد مورد بررسی در وعده ناهار خود سیب‌زمینی، ساندویچ مرغ و املت خوردند و یافته‌ها نشان داد مصرف تخم‌مرغ رضایت بیشتری را در این افراد به وجود می‌آورد. در واقع مصرف تخم مرغ بیشتر از وعده‌های حاوی کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی احساس سیری به وجود می‌آورد و مصرف میان وعده و به دنبال آن جذب کالری بیشتر را کاهش می‌دهد. بنابراین با توجه به اینکه اضافه وزن با خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی همراه است، مصرف تخم‌مرغ به دلیل ایجاد احساس سیری، گزینه مناسبی است. اما یک نکته دیگر نیز در ارتباط با مصرف تخم مرغ وجود دارد. تخم‌مرغ منبع سرشاری از چربی‌های اشباع شده است که این چربی‌ها سطح کلی کلسترول خون را افزایش داده و ابتلا به بیماری‌های عروق قلبی را بیشتر می‌کنند. با وجود حدود 1.6 گرم چربی اشباع شده در هر تخم‌مرغ بزرگ، بیش از نیمی از چربی‌های موجود در یک تخم‌مرغ، ترکیبات اسیدهای چرب سالم و اشباع نشده از جمله امگا 3 است. پزشکان مصرف روزانه 300 میلی‌گرم کلسترول روزانه را پیشنهاد می‌کنند و مرکز قلب آمریکا و طرح ملی آموزش‌های کلسترول این کشور برای بیماران قلبی، دیابتی‌ها (نوع 2) و افراد با کلسترول بالا روزانه میزان کمتر و 200 میلی‌گرم را توصیه می‌کنند. با توجه به اینکه هر تخم‌مرغ بزرگ حدود 180 میلی‌گرم کلسترول دارد، بسیاری از محققان رابطه ابتلا به بیماری‌های قلبی و جذب کلسترول را زیر سوال می‌برند. این در حالی است که مطالعات اخیرا منتشر شده در مجله طب انگلیس نشان می‌دهد مصرف روزانه دو تخم مرغ پخته، موجب افزایش تشکیل ماده‌ای موسوم به «تریمتیلامین اِن - اکسید» در بدن میشود که این ماده خطر ابتلا به بیماری و حملات قلبی را افزایش می‌دهد. بنابراین میزان پیشنهادی پزشکان برای مصرف تخم‌مرغ روزی یک عدد است و در صورتی که فردی کلسترول بالا دارد و یا در معرض دیابت و بیماری‌های قلبی است باید در مصرف زرده تخم‌مرغ و گوشت‌های با چربی‌های اشباع شده و کلسترول بالا احتیاط بیشتری کند. انتهای پیام
کد خبرنگار:
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 111]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها