تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1834255905
ساماندهی حوزه نان اردبیل نیازمند مدیریت واحد/ لزوم ایجاد مجتمع های نانوایی چند تنوره -
واضح آرشیو وب فارسی:مهر: کریمی با مهر مطرح کرد؛
ساماندهی حوزه نان اردبیل نیازمند مدیریت واحد/ لزوم ایجاد مجتمع های نانوایی چند تنوره
اردبیل – خبرگزاری مهر: مدیر کل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان اردبیل ساماندهی مشکلات حوزه نان و نانوایی های این استان را نیازمند ایجاد یک مدیریت واحد و متمرکز دانست و گفت: نبود مدیریت واحد موجب شده ساماندهی آرد و نان با مشکل مواجه و دستاوردهای مورد انتظار محقق نشود. عباس کریمی در گفتگو با خبرنگار مهر در طرح دلایل ضرورت این مهم بازدید تخصصی از نانوایی های استان خراسان رضوی را یادآور شد و افزود: با هدف بررسی وضعیت فعالیت نانوایی های این استان نمایندگانی از فرمانداری اردبیل، صنعت و معدن، علوم پزشکی، شرکت غله و استانداردی به خراسان عزیمت کردند.وی با تاکید به اینکه بررسی مشکلات حوزه آرد و نان استان از جمله دلایل بازدید از وضعیت فعالیت نانوایی هایی یکی از استان های موفق در این زمینه بود، اضافه کرد: دستاوردهای این بازدید نتایج قابل توجهی را در پی داشت که ساماندهی نانوایی ها در قالب یک مدیریت واحد یکی از آن بود.به گفته مدیر کل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان این بازدید از کارخانجات آستان قدس رضوی، کارخانه نان صنعتی بزرگ و مجهز به تکنولوژی روز گندم دشت مشهد، نان مسطح چناران، مجتمع نیشابور و نانوایان نیمه صنعتی و سنتی شهرستان مشهد انجام شد.وی با بیان اینکه عمده موضوع قابل توجه در شبکه توزیع این استان فروش آرد از طریق سامانه الکترونیک به صورت ۱۰ روزه است، ادامه داد: فروش بدون حضور فیزیکی و از طریق دفاتر پیشخوان و توزیع از طریق شرکت خلیج فارس انجام می گیرد.کریمی تاکید دارد که در چنین روندی ارتباط بین کارخانه های آرد سازی و شرکت حمل و نقل و نانوایان از طریق سامانه بوده و تخصیص آرد نیز به صورت متغیر و شناور متناسب با مناسبت های مختلف و بر حسب نیاز مردم صورت می گرد.
وی این مهم را نقطه قوتی در شبکه توزیع آرد دانست و اضافه کرد: در واقع آرد دولتی توزیعی حق مسلم نانوا محسوب نشده و بر اساس تشخیص و نیاز مردم آرد به نانوا تحویل می شود، موضوعی که در اردبیل البته رعایت نمی شود.مدیر کل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان با اذعان به کیفیت بالای گندم تولیدی استان اردبیل، از جمله دستاوردهای این بازدید را مشاهده رعایت تکنولوژی و استانداردها توسط کارخانه های آرد سازی برشمرد و افزود: استفاده نانوایان از افزودنی های مجاز و رعایت فرآیند تخمیر و دمای محیط نانوایی ها موجب شده در نهایت نان با مقبولیت قابل قبول پخت و عرضه شود.وی مورد دیگر را تناسب تعداد نانوایی ها با جمعیت سه میلیونی و گردشگران و زائران این استان خواند و افزود: در خراسان رضوی هزار و ۷۰۰ واحد نانوایی فعال است و این در حالی است که برای ۱.۵ میلیون جمعیت استان اردبیل دو هزار و ۲۹۴ واحد نانوایی داریم.کریمی نتیجه این عدم تناسب را کاهش مقدار پخت روزانه و افزایش هزینه تولید شده دانست و تاکید کرد: در چنین وضعیتی نظارت بر مراکز پخت نیز با مشکل مواجه است.وی یکی دیگر از عوامل موفقیت نانوایان استان خراسان رضوی را آموزش کافی و مناسب عنوان کرد و بیان داشت: متاسفانه در اردبیل در بحث آموزش برغم پرداخت هزینه آموزش نانوایان به مدت پنج سال از اعتبارات دولتی به سازمان فنی و حرفه ای؛ کلاس عملی برای نانوایان برگزار نمی شود.این مسئول اضافه کرد: ویژگی دیگر وجود تنوع پخت در یک نانوایی با هدف جلب رضایت مشتری است که در اردبیل در این خصوص سختگیری و ممانعت از طرف ادارات و مجمع امور صنفی وجود دارد.وی فرهنگ سازی و تغییر ذائقه مردم در ارتباط با نان کیفی به صورت حجیم و نیمه حجیم را از دیگر عوامل ارتقا کیفیت نان دانست و ادامه داد: بازرسی نانوایان به صورت مجزا از طرف سازمان صنعت و معدن، اتحادیه نانوایان و مجمع امور صنفی، دانشگاه علوم پزشکی و شرکت غله صورت می گیرد.کریمی تاکید کرد: نکته مهم اینجاست که نتایج برخوردها و تشویق ها از طریق کمیته آرد و نان شرکت غله در قالب ماده ۱۱۰ تصمیم گیری و اقدام می شود که در اردبیل تحقق آن نیازمند اهتمام بیشتر است.مشکل فروش خارج از شبکه مدیریت شودمدیر کل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان از جمله مهمترین مشکلات حوزه آرد و نان استان را فروش خارج از شبکه و سوءاستفاده برخی نانوایان عنوان کرد.وی با تکیه بر نتایج بازدید تخصصی صورت گرفته افزود: ایجاد سامانه جامع الکترونیک توزیع آرد برای ممانعت از ارتباط حضوری بین نانوا، راننده و کارخانه آرد سازی می تواند از عرضه خارج از شبکه و حتی قاچاق آرد جلوگیری کند.این مسئول از جمله پیشنهادات دیگر کارشناسان اعزامی را سنجش توان پخت و ثبت مشخصات هر واحد نانوایی و جانمایی بر روی نقشه شهر و شناسایی نیاز واقعی منطقه بر حسب جمعیت و حضور گردشگران عنوان کرد و گفت: بر اساس نتایج استخراجی آرد مورد نیاز به صورت واقعی و نه به صورت سفارشی توزیع شود.کریمی با اذعان به اینکه جانمایی نانوایان در نقشه شهری توسط صنعت و معدن استان انجام شده است، به ضرورت ادامه این روند در توسعه شبکه توزیع آرد تاکید کرد.وی افزود: تعیین مسیرهای گردشگری و مراکز پرجمعیت شهری و اختصاص آرد مورد نیاز جهت پخت ۲۴ ساعته برای نانوایان نیز یک ضرورت در استان است.به گفته مدیر کل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان محدود سازی آرد واحدهای تک پخت و افزایش آرد واحدهای صنفی با تنوع پخت انواع نان و فعال سازی مجتمع های نانوایی که چند تنوره بوده و متمرکز هستند نیازی ضروری برای استان است.
وی اجرای این طرح را مقرون به صرفه کردن نانوایی ها و افزایش زمان پخت در طول روز دانست و تاکید کرد: علاوه بر درآمدزایی برای نانوایی نیاز شهروندان نیز تامین خواهد شد و نظارت ها نیز به شکل مطلوب تری صورت خواهد گرفت.تنوع بخشی در پخت نان با آموزش عملیوی با بیان اینکه پیشنهاد احداث یک واحد نانوایی با تنوع پخت انواع نان برای دوره های آموزش عملی توسط شرکت غله و فنی و حرفه ای طرح شده است، اضافه کرد: این نانوایی به صورت الگوی پخت فعالیت خواهد کرد و هزینه آن از اعتبارات دولتی تامین می شود و پیشنهاد ذکر شده در دست بررسی است.کریمی از جمله ضروریات کیفی سازی پخت را افزایش الزامی خواب آرد به مدت هفت روز دانست و اضافه کرد: برای عملی شدن این طرح باید اولویت تحویل گندم به کارخانه هایی که امکان رعایت خواب را داشته باشند و آرد مناسب تولید کنند، داده شود.این مسئول تاکید دارد که باید با کارخانه هایی که با عدم تولید کیفی و استاندارد سلامت اجتماعی و امنیت غذایی شهروندان را به خطر می اندازند برخورد جدی شود.وی بهبود شبکه نظارتی را مرهون واگذاری توسعه آرد و نان به شرکت غله دانست و اضافه کرد: در بازدید صورت گرفته نیز این موضوع تاکید شده تا زمینه پاسخگویی متمرکز فراهم شود.به گفته مدیر کل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان مجموعه پیشنهادات کارشناسان مورد تائید استانداری اردبیل بوده و جهت اجرا به این اداره کل واگذار شده است.
سه‌شنبه ۲۷ آبان ۱۳۹۳ - ۱۰:۴۰
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: مهر]
[مشاهده در: www.mehrnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 16]
-
گوناگون
پربازدیدترینها