تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
کدام رنگ کاغذ دیواری مناسب فضای شماست؟
چه چیزهایی دیگر در دکوراسیون مد نیست؟!
بررسی قیمت تیرچه + قیمت تیرچه کرومیت + قیمت یونولیت
خرید و قیمت ورق در مشاوران آهن + [مشاوره رایگان]
تیوی وال: ایدهای نوین برای دکوراسیون داخلی
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1812968075
![نمایش مجدد: نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید
واضح آرشیو وب فارسی:دکتر سلام:
![نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید bread نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/10/bread.jpg)
نانی که در این بخش آموزش میدهیم یکی از نانهایی است که در قنادی های تبریز وجود دارد و محبوبترین نانها است که بسیار کاربرد دارد این نان بسیار خوشمزه است و دستور آن آسان است همچنین نان نرمی است مواد لازم حجم لیوان مورد استفاده برای پیمانه 250 میلی لیتر می باشد.
آرد 4 لیوان تخم مرغ یک عدد برای خمیر و یک زرده برای رومال نان روغن جامد یا مایع یک چهارم لیوان کره 50 گرم شکر یک قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری نمک یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل دو قاشق غداخوری ماست خامه ای یا پرچرب یک لیوان
آب یا شیر ولرم یک چهارم لیوان زعفران دم کرده یک قاشق برای روی نان
کنجد برای روی نان
طرز تهیه شیر ولرم یا آب ولرم رو داخل یک لیوان میریزیم شکر و مایه خمیر رو اضافه میکنیم و یه هم کوچولو میزنیم تا مخلوط بشه، ده دقیقه کنار میگذارم تا پف کنه، اگه بعد از ده دقیقه پف نکرد نشون میده مایه خمیر خوب نیست. من معمولا از خمیر مایه فوری استفاده می کنم، خمیر مایه فوری نیاز به عمل آوردن نداره و فقط کافیه با بقیه مواد مخلوط بشه، فقط چون من تازه گرفته بودم و از کیفیتش مطمئن نبودم، امتحان کردم تا از مطمئن بشم عمل میاد.
![نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید bread1 نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/10/bread1.jpg)
ماست ، تخم مرغ، نمک ، پودر زنجبیل، روغن رو بریزید، اگه تابستان بود کره رو بگذارید بیرون از یخچال تا نرم بشه و به مواد اضافه کنید، ولی در هوای سرد کره رو ذوب کنید و کمی بگذرید تا ولرم بشه بعد به مواد اضافه کنید، نکته اینکه مواد نباید سرد باشن، چون اگه موادمون سرد باشه خمیر بسختی ور میاد، پس یکی دو ساعت قبل مواد رو بیرون از یخچال بگذارید. مواد رو هم بزنید تا مخلوط بشن.
![نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید bread2 نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/10/bread2.jpg)
خمیر مایه که پف کرده را با مواد مخلوط کنید.
![نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید bread3 نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/10/bread3.jpg)
آرد رو اضافه کنید.
![نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید bread4 نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/10/bread4.jpg)
با قاشق هم بزنید تا مخلوط بشه. بعد ده دقیقه باید خوب خمیر رو ورز بدیم، نکته اصلی در تهیه نان، ورز دادن خمیر هست اگه خمیر خوب ورز داده نشه خمیر خوب نمیاد.
برای ورز دادن خمیر کنارهای خمیر رو بگیرید و به وسط خمیر بیارید، بعد خمیر رو بچرخونید دوباره خمیر رو از کناره ها بیارید وسط ،ده تا پانزده دقیقه خمیر رو حسابی ورز بدید، اگه ورز دادن براتون سخته میتونید خمیر رو صد بار بکوبید،یعنی بلندش کنید و توی صفحه بکوبید. اگر در حین ورز دادن خمیر بدست چسبید سعی کنید با ورز دادن چسبندگی رو بگیرید، اگه خمیر خیلی چسبنده بود روی خمیر کمی آرد بپاشید ولی از آرد زیاد استفاده نکنید ،چون نون سفت میشه. خمیر رو گلوله کنید و داخل کاسه بگذارید، روی کاسه رو با دستمال نمدار بپوشونید. در فصل زمستان روی خمیر رو حتما با پتو بپوشونید و در جای گرم خونه بگذارید تا خمیر ور بیاد، ولی در تابستان و هوای گرم اینکار لازم نیست.
![نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید bread5 نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/10/bread5.jpg)
یک ساعت استراحت بدید تا خمیر پف کنه. چون من دیدم خمیر خیلی پف نکرده نیم ساعت هم صبر کردم تا خمیر خوب ور بیاد. البته اگه خمیر زیادی بمونه و زیادی پف کنه، بعد از پخت نون طعم و بوی ترش میگیره.
![نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید bread6 نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/10/bread6.jpg)
خمیر رو کمی ورز بدید تا حبابها خارج بشن. (خیلی کم باید ورز داده بشه، فقط در حد یکه حبابها بترکن)
![نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید bread7 نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/10/bread7.jpg)
با این مقدار دوازده تا نون زنجبیلی بدست میاد. سینی رو چرب کنید و نونها رو چونه بگیرید و بشکل دایره پهن کنید.
![نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید bread8 نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/10/bread8.jpg)
با یک کاتر گرد روی نون رو شکل بدید، من از سر فلزی شیشه شربت استفاده کردم. کاتر رو حتما چرب کنید.
![نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید bread9 نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/10/bread9.jpg)
من شش تا کوچولو و یک دونه رو بزرگ درست کردم.
![نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید bread10 نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/10/bread10.jpg)
بیست دقیقه دیگه خمیر رو بپوشونید و استراحت بدید، استراحت دوم در پخت نان خیلی مهمه وگرنه نون پف نمیکنه. زعفران و زرده تخم مرغ رو مخلوط کنید.
![نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید bread11 نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/10/bread11.jpg)
بعد از استراحت دوم روی خمیر بمالید.
![نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید bread13 نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/10/bread13.jpg)
کنجد بپاشید. من روی نون بزرگ از کنجد سیاه و سفید و نونهای کوچیک از کنجد سفید استفاده کردم.
![نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید bread14 نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/10/bread14.jpg)
کنجد سیاه با سیاه دانه فرق میکنه،طعمش عین کنجد سفیده فقط پوستش برنگ سیاه هست. در مناطق دیگه نمیدونم ولی در آذربایجان براحتی پیدا میشه.
فر رو از بیست دقیقه با حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت قبل گرم کنید. در فرهای برقی درجه رو همیشه روی بیست درجه کمتر تنظیم کنید، یعنی روی 160 درجه، چون حجم فرهای برقی کوچیکه و حرارتشون هم زیاده. حدود سی دقیقه طول میکشه تا نونها پخته بشن، البته این زمان بستگی به فر شما داره، پس در حین پخت حتما نون رو کنترل کنید، اگه بعد از پخت روی نونها طلایی نشد، گریل رو روشن کنید تا روی نونها طلایی بشه.
![نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید bread12 نان زنجبیلی تبریز را تصویری یاد بگیرید](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/10/bread12.jpg)
منبع-asrafood
29 مهر 1393
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: دکتر سلام]
[مشاهده در: www.hidoctor.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 47]
صفحات پیشنهادی
با حضور در بیمارستان جانبازان و معلولین فجر تبریز صورت گرفت عیادت شورای مرکزی جامعه اسلامی دانشجویان دانشگاه ش
با حضور در بیمارستان جانبازان و معلولین فجر تبریز صورت گرفتعیادت شورای مرکزی جامعه اسلامی دانشجویان دانشگاه شهید مدنی از جانبازانجمعی از اعضا و شورای مرکزی جامعه اسلامی دانشجویان دانشگاه شهید مدنی آذربایجان با حضور در بیمارستان جانبازان و معلولین فجر تبریز ضمن عیادت از بیماران بگزارش تصویری - طبیعت روستای ناندل - آمل
طبیعت روستای ناندل - آمل عکس نامدار بابایی - ایسنا چهارشنبه ۲۳ مهر ۱۳۹۳ - ۱۳ ۳۴صالحی در گفتوگو با فارس خبر داد فعالیت موتورسواران و اتومبیلرانان قمی در پیست اختصاصی یادگار امام
صالحی در گفتوگو با فارس خبر دادفعالیت موتورسواران و اتومبیلرانان قمی در پیست اختصاصی یادگار امامدبیر هیئت ورزشهای موتورسواران و اتومبیلرانی استان قم از فعالیت موتورسواران و اتومبیلرانان قم در پیست اختصاصی این رشته خبر داد سیدمهدی صالحی امروز در گفتوگو با خبرنگار فارس در قم امعاون توسعه امور ورزش اداره کل ورزش و جوانان آذربایجان غربی خبر داد پیشبینی حضور 300 هزار نفر در همایش پیاده
معاون توسعه امور ورزش اداره کل ورزش و جوانان آذربایجان غربی خبر دادپیشبینی حضور 300 هزار نفر در همایش پیادهروی خانوادگی در ارومیهمعاون توسعه امور ورزش ادارهکل ورزش و جوانان آذربایجان غربی گفت پیشبینی میشود در همایش پیادهروی خانوادگی در ارومیه بیش از 300 هزار نفر حضور داشتهچهارمین رقابت برون مرزی برای رکابزنان شهرداری تبریز در سال 2014/ دوچرخه سواران عازم اندونزی می شوند
استانها شمال آذربایجان شرقی چهارمین رقابت برون مرزی برای رکابزنان شهرداری تبریز در سال 2014 دوچرخه سواران عازم اندونزی می شوند تبریز – خبرگزاری مهر تیم دوچرخه سواری نیمه حرفه ای شهرداری تبریز آخر هفته جاری عازم تور ایژن اندونزی می شود تا در سال 2014 پس از حضور در تورهای فیلگزارش تصویری /آیین یاد روز حافظ با حضور معاون اول رئیس جمهور
گزارش تصویری آیین یاد روز حافظ با حضور معاون اول رئیس جمهور نسخه اصلی گزارش تصویری آیین یاد روز حافظ با حضور معاون اول رئیس جمهور نسخه اصلی گزارش تصویری آیین یاد روز حافظ با حضور معاون اول رئیس جمهور نسخه اصلی گزارش تصویری آیین یاد روز حافظ با حضور معاون اول رئیس جمهور نسخه اامپراطوری رسانههای بیگانه با بهرهگیری سوء از زنان به دنبال تخریب بنیاد جامعه است
استانها شرق خراسان رضوی حجت الاسلام مرویان امپراطوری رسانههای بیگانه با بهرهگیری سوء از زنان به دنبال تخریب بنیاد جامعه است مشهد-خبرگزاری مهر مديركل تبليغات اسلامي خراسان رضوي گفت امپراطوری رسانههای بیگانه با بهرهگیری سوء از زنان به دنبال تخریب بنیاد خانواده است و وظیفتیم خوب ارنج نمیشد و بازیکنان خوب به بازی گرفته نمیشدند اصغریمقدم: از وقتی شمس گفت کسی جز مربی حرف نزند، سا
تیم خوب ارنج نمیشد و بازیکنان خوب به بازی گرفته نمیشدنداصغریمقدم از وقتی شمس گفت کسی جز مربی حرف نزند ساکت شدم بانی حضور شمس در تبریز بودممربی - بازیکن تیم فوتسال دبیری تبریز گفت شمس این را نمیپسندید و عملا دلش نمیخواست کسی حرفی بزند او میگفت اگر قرار است کسی حرف بزنداز عدم حضور سخنران ویژه تا عکس یادگاری مهمانان خارجی با نمادهای تزئینی شهر اصفهان
استانها جنوب اصفهان حاشیههای افتتاحیه اجلاس میراث فرهنگی ناملموس در اصفهان از عدم حضور سخنران ویژه تا عکس یادگاری مهمانان خارجی با نمادهای تزئینی شهر اصفهان اصفهان – خبرگزاری مهر برگزاری آئین افتتاحیه اجلاس و جشنواره میراث فرهنگی ناملموس در اصفهان با حاشیههایی همراه بودفرمانده نیروی انتظامی شهرستان تبریز اغفال زنان و دختران تبریزی توسط رمال دعا نویس
فرمانده نیروی انتظامی شهرستان تبریزاغفال زنان و دختران تبریزی توسط رمال دعا نویسفرمانده نیروی انتظامی شهرستان تبریز گفت با تلاش ماموران کلانتری 21 شهرک ارم دعانویسی که ادعای احضار روح میکرده و باعث اغفال زنان جوان و گمراهی آنان میشد شناسایی و دستگیر شد به گزارش خبرگزاری فارسشهردار منطقه یک تبریز: وسعت زیاد بافت فرسود و حاشیهنشین در تبریز نگران کننده است/طرح نجات تبریز اجرا می شود
شهردار منطقه یک تبریز وسعت زیاد بافت فرسود و حاشیهنشین در تبریز نگران کننده است طرح نجات تبریز اجرا می شودشهردار منطقه یک تبریز از اجرای خیابان 45 متری در منطقه 10 تبریز توسط این منطقه از شهرداری کلانشهر تبریز خبر داد و گفت وسعت زیاد بافت فرسود و حاشیهنشین در برخی مناطق تبریزراهزنان جیشی بار دیگر خاستگاه خود را فریاد زدند! |اخبار ایران و جهان
راهزنان جیشی بار دیگر خاستگاه خود را فریاد زدند تروریست های جیشی که تحت تاثیر اقدامات وحشیانه دوستان خود در عراق و سوریه سرنوشت شوم ریگی و یارانش را از یاد بردهاند از این رو حمله به نقاط مرزی من جمله پاسگاه مرزی سراوان را در دستور کار قرار میدهند که میدانند اگر بیشتر در خاکگزارش تصویری - ریزش ساختمان بانک در پی گودبرداری غیر اصولی - سمنان
ریزش ساختمان بانک در پی گودبرداری غیر اصولی - سمنان عکس مسعود محقق - ایسنا شنبه ۲۶ مهر ۱۳۹۳ - ۱۳ ۱۵سرپرست ورزش و جوانان رفسنجان خبر داد اعزام 400 ورزشکار رفسنجانی به المپیاد ورزشی کرمانیان
سرپرست ورزش و جوانان رفسنجان خبر داداعزام 400 ورزشکار رفسنجانی به المپیاد ورزشی کرمانیانسرپرست اداره ورزش و جوانان شهرستان رفسنجان گفت 400 ورزشکار از شهرستان رفسنجان به المپیاد ورزشی کرمانیان اعزام میشوند یاسر صالحنیا امروز در گفتوگو با خبرنگار فارس در رفسنجان با اشاره به هفنماینده مردم هرسین در مجلس: هرسین کمبودهای زیادی دارد/محرومیت ساکنان هرسین از حداقل امکانات
نماینده مردم هرسین در مجلس هرسین کمبودهای زیادی دارد محرومیت ساکنان هرسین از حداقل امکاناتنماینده مردم کنگاور صحنه و هرسین در مجلس شورای اسلامی گفت هرسین کمبودهای زیادی دارد و ساکنان هرسین از حداقل امکانات محروم هستند به گزارش خبرگزاری فارس از کرمانشاه حجتالاسلام وحید احمددبیر شورای هماهنگی مبارزه با مواد مخدر استان قزوین: آلوده کردن جوانان به اعتیاد از روشهای جنگ نرم دشمن است
دبیر شورای هماهنگی مبارزه با مواد مخدر استان قزوین آلوده کردن جوانان به اعتیاد از روشهای جنگ نرم دشمن استدبیر شورای هماهنگی مبارزه با مواد مخدر استان قزوین گفت آلوده کردن جوانان به اعتیاد از روشهای جنگ نرم دشمن است به گزارش خبرگزاری فارس از قزوین مختار کرمی ظهر امروز در نشستگزارش تصویری - یادواره شهدای نیروی زمینی سپاه
یادواره شهدای نیروی زمینی سپاه عکس روحاله وحدتی - ایسنا دوشنبه ۲۸ مهر ۱۳۹۳ - ۱۳ ۲۳-
سبک زندگی
پربازدیدترینها