تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهم‌ترین آثار تاریخی ایران شناخته می‌شود؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1820897361
استفاده از صمغ های طبیعی برای افزایش ماندگاری فرآورده های غذایی
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: استفاده از صمغ های طبیعی برای افزایش ماندگاری فرآورده های غذایی تهران - ایرنا - مدیر گروه فرآوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی استفاده از صمغ ها در فرآوری مواد غذایی را یکی از روش های کارآمد برای ایجاد حس چشایی مطلوب و افزایش مدت زمان ماندگاری محصول عنوان کرد.
به گزارش ایرنا از پژوهشکده علوم و صنایع غذایی، دکتر سمیرا یگانه زاد به کاربردهای متنوع صمغ های طبیعی در صنایع غذایی اشاره کرد و گفت: یکی از مکانیسم های افزایش مدت نگهداری و ماندگاری محصول کنترل فعالیت آب و رطوبت محصول است.
وی افزود: صمغ ها علاوه بر افزایش مدت زمان ماندگاری و حس چشایی مطلوب به ایجاد بافت مناسب در غذاها نیز کمک می کنند.
یگانه زاد با بیان اینکه در بسیاری از موارد از افزودن چربی در مواد غذایی برای ایجاد حس چشایی مطلوب استفاده می شود، تاکید کرد: این افزودنی ها می تواند مخاطراتی را برای سلامت مصرف کننده ایجاد کند که با جایگزین کردن صمغ ها در اینگونه موارد می توان ویژگی های حسی لازم و مورد نظر را به وجود آورد.
مدیر گروه فرآوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی ، ارزان و در دسترس بودن را از دیگر مزایای استفاده از صمغ های طبیعی در فرآورده های غذایی عنوان کرد و گفت: استفاده از این صمغ ها می تواند صرفه اقتصادی تولید محصول، سلامت و کیفیت فرآورده های غذایی را افزایش دهد.
نخستین کنگره بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا روزهای 30 مهرماه و اول آبان ماه به همت پژوهشکده علوم و صنایع غذایی در هتل پردیسان مشهد برگزار می شود.
علمی (1)**1055**1440
22/07/1393
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 25]
-
گوناگون
پربازدیدترینها