محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارشهای سیلآسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارشهای سیلآسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1843966022
بخور نخورهای گوشتی
واضح آرشیو وب فارسی:جوان آنلاین: بخور نخورهای گوشتی
اگر قرار باشد برای کباب روز تعطیل یکی از گوشت ها را انتخاب کنید، باید هر مزاج سراغ کدام گوشت برود؟
درباره ضررهای خوردن ماست با ماهی، هندوانه بعد از خوردن آش رشته، عسل و بعد از آن هم خربزه زیاد شنیده اید. علم پزشکی بعضی از این تداخل های تغذیه ای را می پذیرد اما بعضی از آنها ویژه طب سنتی است. یکی از دیدگاه های طب سنتی درباره مصرف نوع گوشت و طبع افراد است. بعضی از طبع ها به دلیل شرایط بدنی که دارند، نباید از بعضی گوشت ها استفاده کنند.
البته برای آنکه مشکل برطرف شود، راهکارهای تغذیه خاصی هم وجود دارد. این حساسیت فقط درباره خوردن گوشت قرمز نبوده و درباره دیگر گوشت ها نیز مطرح است. بنابراین ابتدا نگاهی به طبع ها داریم و سپس در هر بخش درباره گوشت مناسب مصرف هنر کدام و افزودنی همراه آن صحبت می کنیم تا این بار اگر خواستید بساط کباب را برپا کنید، بدانید مزاج تان چیست و باید چه کبابی را همراه با چه چاشن طبیعی مصرف کنید.
مصلح تان را پیدا کنید!
طب سنتی طبع یا مزاج ها را به چهار دسته تقسیم کرده و براساس آن برای هر کدام از آنها برنامه غذایی خاصی را ارائه می کند. این طبع ها عبارتند از طبع گرم و خشک یا صفراوی مزاج، گرم و تر یا دموی مزاج؛ سرد و خشک و سرد و تر. این مزاج ها مربوط به وضعیت تغذیه و گوارش فرد مورد نظر و یک نفر می تواند مثلا در طبع تغذیه ای سرد و تر باشد اما ساختار بخش دیگری از بدن او مانند پوست یا حتی رفتار او چیز دیگری باشد.
بنابراین آنچه درباره مصرف انواع گوشت و طبع ها مطرح است، فقط مرتبط با طبع اشخاص و نوع گوشتی است که سازگار با شرایط گوارشی یا طبع تغذیه ای اوست. اگر در مصرف گوشت برخلاف طبع عمل شود، شخص با مشکلات گوارشی روبرو می شود. شاید به همین دلیل گاهی با خوردن بعضی خوراکی ها که جزو گوشت ها قرار دارند، حس خوبی نداشته و دچار مشکل می شویم.
اگر همیشه بین خرید گوشت گوسفند، گوساله و بره مردد بوده اید می توانید با این توصیه طب سنتی از تردید بیرون بیایید. گوشت گوسفند یکی از بهترین و سازگارترین گوشت ها با طبع انسانی است. اصطلاحا گوشت آن نیز «کثیرالغذا» بوده و هضم آن راحت است.
البته این یک توصیه کلی برای انتخاب گوشت قرمز از بین سه نوعی است که به آن اشاره شد اما بهتر است ابتدا طبع تان را بشناسید و سپس گوشت مناسب و سازگار با مزاج تان را انتخاب کنید. در حالت کلی گوشت گوسفند در مقایسه با دو نوع دیگر برای انسان بهتر است.
مصلح چیست؟
برای از بین بردن مشکلات احتمالی هر یک از گوشت ها باید آن را همراه با افزودنی خاصی خورد یا آنها را داخل یک یا همه این ترکیب ها خواباند و بعد گوشت را پخت. به این ترکیب ها اصطلاحا «مصلح» می گویند. برای هر نوع گوشت و البته مزاج مرتبط با آن نوعی مصلح وجود دارد. البته بعضی از آنها در بیشتر گوشت ها و مزاج ها مشترک هستند.
گرم و خشک ها قرقاول بخورند
گرم و خشک ها همان افراد جدی و سختکوشی هستند که آنها را اغلب در پست مدیر و رییس گروه و رهبر می بینید. این افراد به دلیل سختکوشی و جدیت شان در کار به پست های بالا رسیده و پله های ترقی را گاهی چهارتا یکی طی می کنند! گاهی بدجوری از کوره در می روند اما به همان نسبت هم زود پشیمان می شوند و افوس می خورند که چرا خودشان را کنترل نکرده اند. تلخی طعم دهان آنها، اول صبح، نشاندهنده طبع گرم آنهاست.
مصلح تان را پیدا کنید!
درجه بندی گوشت
بهترین گوشت برای این افراد، گوشت «قرقاول» است. اما بهتر است این گوشت پیش از طبخ داخل سکنجبین خوابانده شود. پس از آن گوشت اردک است. این گوشت نیز قبل از طبخ داخل مخلوطی از کرفس، نخود، پونه، تره، شوید، دارچین و سکنجبین قرار گیرد.
گوشت بلدرچین خوابانده شده در مخلوط روغن کنجد، بادام، زیتون و آب انار نیز مانند گوشت اردک برای این افراد مناسب است. این افراد باید گوشت گاو را پیش از مصرف داخل پیاز، دارچین، فلفل، زنجبیل، گلپر، سیر، زیره و تره تیزک بخوابانند و زمانی که گوشت گاو مصرف می نند حتما همراه آن پیاز بخورند.
مصلح گوشت گاو، پیاز است. اگر علاقه به خوردن گوشت شتر دارید و مزاج تان گرم و خشک است، باید آن را با نمک، شوید، زیره، فلفل و سرکه بپزید. گوشت کبک نیز برای این افراد مناسب است. مصلح این گوشت ترکیبی از سکنجبین است. پس از تهیه کباب آن نیز باید آن را با یکی از انواع ترشی های طبیعی نوش جان کنید. بهتر است افرادی که مزاج گرم و خشک دارند، هر نوع کباب به ویژه کباب تهیه شده از گوشت قرمز را با سماق فراوان یا مخلوطی از گشنیز، فلفل و اطرفیل نوش جان کنند. بد نیست بعد از خوردن آن نیز کمی شربت سکنجبین بنوشند. اگر علاقه به خوردن تخم ماهی یا اشبل دارید باید حتما آن را با زنجبیل مصرف کنید.
گرم و ترها مرغ محلی بخورند
اگر بیشتر اوقات صورت تان برافروخته است اما خوش اخلاق هستید، مزاج تان گرم و تر است. علاوه بر اینکه شما کارها را به خوبی انجام می دهید اما گاهی نیاز به یادآوری دارید. اشتهای تان خوب است و خوب می خوابید. برای انتخاب کباب مورد علاقه تان به این نکته ها دقت کنید.
درجه بندی گوشت
بهترین گوشت برای افراد دارای این طبع، گوشت «مرغ محلی» است اما برای مصرف این گوشت باید ادویه گرم مانند زنجبیل را با آن همراه کنید. بعد از خوردن این گوشت نیز بهتر است یک فنجان شربت سکنجبین میل کنید. میگو در جایگاه بعدی قرار دارد اما پیش از مصرف باید آن را در مخلوط نعنا، سرکه، شربت انار و زیره بخوابانید. در زمان خوردن آن نیز می توانید کمی نعنا همراه میگو بخورید.
گوشت گوساله و گوسفند را باید با مخلوطی از گشنیز، سماقت و مرزه بخورید. اگر علاقه به خوردن گوشت بوقلمون دارید حتما آن را همراه گشنیز و سماق میل کنید.
اگر به کله پاچه به ویژه مغز و زبان علاقه دارید، باید برای پختن و خوردن آن تمهیدات ویژه انجام دهید. زبان را با گشنیز یا سرکه بپزید و موقع خوردن آن را با خولنجان و زیره بخورید. مغز را هم با نمک، آویشن، دارچین و زیره بپزید و موقع خوردن حتما با ترشی طبیعی آن را مصرف کنید.
سرد و خشک ها، گوشت نخورند!
اگر انعطاف پذیری تان کم است و برای انجام خیلی از کارها حال و حوصله ندارید، مزاج تان سرد و خشک است. احتمالا به دلیل نامناسب بودن وضعیت گردش خون تان رنگ پوست تان تیره بوده و دچار کم خونی هستید. از نظر بدنی نیز استخوانی و لاغر بوده و اغلب انرژی پایینی برای انجام کارها دارید.
در فهرست انواع گوشت های مصرفی برای طبع های مختلف برای سرد و خشک ها گوشت های کمی در نظر گرفته شده است. شاید به این دلیل که مصرف گوشت با ساختار بدنی آنها هماهنگ نیست.
گوشت بز، قلوه و سیرابی تنها گوشت های مناسب برای این افراد هستند. برای خورد گوشت بز باید آن را در مخلوطی از خرما، نمک، فلفل، پیاز، دارچین، زیره و میخک بخوابانید. همراه با خوردن کباب هم این گوشت را باید با فلفل یا پیاز بخورید. اگر اهل خوردن قلوه و سیرابی هستید هم باید کاری کنید تا این خوراکی ها با مزاج تان سازگار شود. برای این کار، قلوه را باید با نمک، فلفل و دارچین کباب کنید و برای سیرابی هم آن را با سرکه، مرزه و زنجبیل کباب کرده و با گلپر و دارچین نوش جان کنید.
سرد و ترها، با دریا دوست باشید
اگر خوش اخلاق هستید و کمی هم اضافه وزن دارید، مزاج تان سرد و تر است. احتمالا هم حوصله انجام کاری را ندارید و استراحت را به هر کار دیگری ترجیح می دهید. اشتهای تان خوب است و این اشتهای خوب و متابلویسم پایین باعث افزایش وزن شما می شود.
برای این افراد گوشت ماهی بهترین گوشت ممکن است اما برای مصرف آن باید به چند نکته مهم دقت کرد. ماهی را حتما باید با کنجد و آویشن بپزید. در واقع برای پختن و خوردن های در حین پختن و خوردن باید از ادویه گرم استفاده کنید. بعد از خوردن ماهی نیز کمی عسل با سنکنجبین میل کنید تا مشکلی ایجاد نشود.
درباره مزاج ها و نوع غذایی که بهتر است مصرف کنند، صحبت کردیم اما این به این معنا نیست که هر مزاج نمی تواند از دیگر انواع گوشت ها استفاده کند. مصرف آن بلامانع است اما با استفاده هر گروه از گوشت مورد نظر، سلامت شخص بیشتر حفظ خواهد شد.
منبع : باشگاه خبرنگاران
تاریخ انتشار: ۱۶ مهر ۱۳۹۳ - ۱۰:۵۵
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جوان آنلاین]
[مشاهده در: www.javanonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 21]
صفحات پیشنهادی
یک متخصص طب سنتی در گفتوگو با فارس اعلام کرد خصوصیات و بخور و نخورهای گرممزاجها
یک متخصص طب سنتی در گفتوگو با فارس اعلام کردخصوصیات و بخور و نخورهای گرممزاجهایک متخصص طب سنتی با اشاره به خصوصیات افراد با طبع گرم گفت از دیدگاه طب سنتی افراد با مزاج گرم برونگرا و اجتماعی هستند اما در مصرف برخی غذاها مثل ماکارونی و فستفود باید پرهیز داشته باشند علی حسینبخورنخورهای سفر
بخورنخورهای سفر یکی از مهمترین نکاتی که همه افراد باید هنگام سفر رعایت کنند مسائل مربوط به بهداشت تغذیه است آرمان تابستان هم دارد کمکم به پایان میرسد و خیلی از خانوادههایی که تا به امروز سفر نرفتهاند دارند بار سفرشان را میبندند تا در این چند روز باقیمانده از تابستان آببخور و نخورهای سالمندی
بخور و نخورهای سالمندیمتخصصان تغذیه معتقدند مصرف متعادل تمام گروه های مواد غذایی شامل پروتئین ها چربی ها و کربوهیدرات ها برای بدن ضروری است تحقیقات اخیر نشان می دهند سالمندانی که در رژیم غذایی روزانه خود به میزان زیادی از قند و انواع مواد نشاسته ای استفاده می کنند بیشتر در معرضبخور و نخورهای پاییزی در طب سنتی
بخور و نخورهای پاییزی در طب سنتیمصرف سیر و غذاهای حاوی ادویه مثل سوسیس و کالباس انواع شورها و ترشی باید محدود شود یک متخصص طب سنتی با اشاره به بیماریهای فصل پاییز و طبع سرد افراد در این فصل گفت مصرف سیر و غذاهای حاوی سوسیس و کالباس انواع شورها و ترشی در این فصل باید ممعاون جهاد کشاورزی کهگیلویه و بویراحمد 127 واحد پرورش مرغ گوشتی در کهگیلویه و بویراحمد وجود دارد
معاون جهاد کشاورزی کهگیلویه و بویراحمد127 واحد پرورش مرغ گوشتی در کهگیلویه و بویراحمد وجود داردمعاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی کهگیلویه و بویراحمد گفت 127 واحد پرورش مرغ گوشتی در این استان وجود دارد به گزارش خبرگزاری فارس از یاسوج محمدجعفر طالبیانپور امروز در جمع خبرنگکشک سنتی بخوریم یا صنعتی؟
کشک سنتی بخوریم یا صنعتی شایعات پیرامون کشک زیاد است مثلا میگویند هر ماستی که خراب و کپک زده است و تاریخ انقضایش گذشته به کارخانه برمیگردانند و کشک میکنند بعضیها میگویند روی کشکهای خشک بهعنوان دوشنبه 7 مهر 1393 مرکز آمار خبر داد رشد 61 درصدی قیمت تولید محصولات گوشتی صنعتی در سال ۹۱
مرکز آمار خبر دادرشد 61 درصدی قیمت تولید محصولات گوشتی صنعتی در سال ۹۱براساس اعلام مرکز آمار ایران در سال ۹۱ شاخص قیمت تولید کننده محصولات گاوداریهای صنعتی کشور ۶۱ درصد نسبت به سال قبل رشد دارد به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس طبق گزارش مرکز آمار ایران از شاخص قیمت تولیاشپل ماهی بخوریم یا نه
اشپل ماهی بخوریم یا نه اشپل همان تخم ماهی است که قبل از تخمریزی ماهی آن را به صورت بهداشتی از شکم ماهی خارج کرده و در غذا مصرف میکنند به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران اشپل همان تخم ماهی است که قبل از تخمریزی ماهی آن را به صورت بهداشتی از شکم ماهی خارج کرده و در غذا مسیگاری ها چه باید بخورند؟
سیگاری ها چه باید بخورند میوههای تیره رنگ مثل بلوبری تمشک و پرتقال سرشار از آنتیاکسیدان هستند مصرف موادغذایی حاوی آنتیاکسیدان به کاهش ابتلا به بیماریهای قلبی-عروقی کمک میکند به گزارش نامه نیوز به نقل از مردمان بعضی موادغذایی میتوانند تاثرات مخرب سیگار را کاهش دهندبرای زیباترشدن دندانها چه بخوریم؟
برای زیباترشدن دندانها چه بخوریم بعضی خوراكی ها هستند كه می توانند لبخند شما را زیباتر كنند به گزارش نامه نیوز به نقل از سلامانه این نگاهی است به گروهی از خوراكی ها كه برای دندان مفید هستند 1 آناناس آنزیم بروملایین موجود در آن پلاك ها باكتری هایی كه به دندان می چسبگزارش خبرنگار اعزامی فارس از اینچئون شهسواری: شکست حریف هنگکنگی دور از دسترس نیست/ فکر نمیکردم دور اول به چش
گزارش خبرنگار اعزامی فارس از اینچئونشهسواری شکست حریف هنگکنگی دور از دسترس نیست فکر نمیکردم دور اول به چشم بادامیها بخورمعضو تیم ملی بانوان تنیس روی میز ایران گفت شکست حریف هنگ کنگی سخت است اما دور از دسترس نیست گزارش خبرنگار اعزامی فارس از اینچئون ندا شهسواری بانوی ورزشبالاخره ماهی تیلاپیا بخوریم یا نخوریم؟
بالاخره ماهی تیلاپیا بخوریم یا نخوریم ارزش بالای غذایی آبزیان بهدلیل داشتن اسیدهای چرب امگا3 و امگا6 موجب شده تا همواره کارشناسان بر گنجاندن ماهی و دیگر آبزیان در سبد غذایی خانوار تاکید کنند مصرف آبزیان به میزان دو وعده غذایی در هر هفته توصیهای است که در اغلب برنامههای غشهسواری: فکر نمیکردم در بازی اول به چشم بادامیها بخورم
شهسواری فکر نمیکردم در بازی اول به چشم بادامیها بخورم تنها بانوی تنیس روی میز ایران در بازیهای آسیایی اینچئون گفت فکر نمیکردم در بازی اولم به چشمبادامیها برخورد کنم اما این اتفاق افتاد و تمام معادلاتم به هم ریخت ندا شهسواری در گفتگو با خبرنگار ورزشی باشگاه خبرنگاران اظهماست بخورید تا کودکتان خوش هیکل شود!
ماست بخورید تا کودکتان خوش هیکل شود سبک زندگی و رژیم غذایی شما در طول دوران بارداری میتوانند روي سلامت نوزاد شما تاثير بگذارند و به تناسباندام شما پس از زایمان کمک کنند به این مطلب امتیاز دهید پيامبر اكرم - صلّي الله عليه و آله - فرمود در حال ناشتا خرما بخوريد زيرا كرم و ا30 تن فرآورده گوشتی در لرستان معدوم شد
استانها غرب لرستان توکلی 30 تن فرآورده گوشتی در لرستان معدوم شد 08 07 1393 14 00 به گزارش خبرنگار مهر ابراهیم توکلی ظهر سه شنبه در جمع خبرنگاران اظهار داشت از ابتدای امسال تا کنون 30 تن گوشت و فرآورده گوشتی فاسد در استان لرستان ضبط و معدوم سازی شده است وی با اشاره به نظار77 تن فرآوردههای گوشتی در کرمانشاه معدم شد/ پلمب 117 مرکز غیربهداشتی
استانها غرب کرمانشاه پرور خبرداد 77 تن فرآوردههای گوشتی در کرمانشاه معدم شد پلمب 117 مرکز غیربهداشتی کرمانشاه - خبرگزاری مهر مدیرکل دامپزشکی استان کرمانشاه از معدم سازی 77 تن فراوردهای گوشتی طی یکسال قبل در کرمانشاه خبرداد و گفت در این مدت 66 هزار و 449 مورد بازدید ازتراش مدادهای خود را بخورید! +عکس
تراش مدادهای خود را بخورید عکس به این مطلب امتیاز دهید به گزارش سرویس کشکول جام نیوز یک طراح ژاپنی به سفارش یک شیرینی فروشی مدادهایی کاملاً شکلاتی برای تزئین کیک و هدیه به اقوام و دوستان تهیه کرده است استودیو «نندو» در ژاپن مدادهایی شکلاتی برای افراد هنرمن-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها