تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایقسواری تالاب انزلی؛ تجربهای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816677410
پالم چیست و با رگ های ما چه می کند؟
واضح آرشیو وب فارسی:جام جم آنلاین:
بیشتر بدانید پالم چیست و با رگ های ما چه می کند؟
روغن پالم از اسیدهای چرب و گلیسرول مثل همه چربی ها تشکیل شده است. بر خلاف تمام چربی ها اسیدهای چرب اشباع فراوانی دارد که در دمای اتاق جامد است. روغن پالم اسم خود را از اسید چرب اشباع c16 یالمتیک اسید گرفته است .
جام جم سرا :روغن پالم؛ واژه یا به عبارتی ماده ای است که اگر چه جدید نیست اما در چند روز اخیر وارد حوزه گسترده واژه های نگران کننده در ذهن ایرانیان شده است.
به گزارش خبرآنلاین هنوز چند روزی از صحبت های وزیر بهداشت درباره شایعه ورود پالم به صنایع لبنی نگذشته بود که واکنشها نسبت به آن آغاز شد و این بهترین دلیل برای اثبات ضرب المثل قدیمی تا نباشد چیزکی مردم نگویند چیزها بود.
وقتی وزیر بهداشت اعلام کرد در ماست پرچرب بعضی از شرکتها که اسمشان اعلام خواهد شد روغن پالم استفاده می شود دبیر انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه هیچ کارخانهای را سراغ ندارم که از چربی گیاهی به جای چربی حیوانی در تولید شیر پرچرب استفاده کند، گفت: این حرفها تشویش اذهان عمومی است واگر وزارت بهداشت از وجود کارخانههای متخلف مطلع است باید فورا جلوی فعالیت آنها را بگیرد.
رضا باکری رئیس انجمن صنایع لبنی در مورد استفاده روغن پالم برای تولید شیر پرچرب توسط برخی از کارخانههای صنایع لبنی به فارس گفت: این موضوع را شنیدهام و از بیان آن توسط وزیر بهداشت و درمان بسیار تعجب کردم.
اما در همین زمینه ،رئیس کمیسیون سلامت، محیط زیست و خدمات شهری با تاکید بر اینکه اضافه نمودن روغن پالم به شیر به هیچ عنوان مورد تایید ما نیست، گفت: این اقدام سلامت شهروندان را به صورت جدی تهدید میکند و لازم است وزارت بهداشت و درمان مداخله جدی برای نظارت داشته باشد.
رحمتالله حافظی در گفتوگو با ایسنا درباره مطرح شدن خبری مبنی بر اضافه نمودن روغن پالم به شیر گفت: این مسئله از نظر بهداشتی و سلامت مورد تایید نیست و انتظار داریم وزارت بهداشت با مداخله و نظارت بیشتر مانع از این اقدام شود.
روغن پالم چیست؟
اما روغن پالم چیست و چرا اضافه کردن آن به مواد پرچرب خطر آفرین است؟
روغن پالم یا نخل نوعی روغن گیاهی است که از مغز میوه نخل روغنی استخراج میشود.
بهکارگیری روغن نخل بهعنوان سوخت گیاهی از چند سال اخیر، موجب افزایش تقاضای جهانی و در نتیجه افزایش قیمت آن هم شدهاست. کشور مالزی بزرگترین تولیدکننده روغن نخل در دنیا است . و در اکثر خیابانهای شهرهای مالزی این درخت به فراوانی دیده می شود.
مثل همه روغن های گیاهی روغن نخل حاوی کلسترول نیست اگرچه مصرف چربی اشباع شده کلسترول LDL و HDLرا افزایش می دهد.
روغن نخل یک ماده رایج پخت و پز در کمربند استوایی، افریقا،اسیای جنوب شرقی و بخش هایی از برزیل است.در دیگر نقاط جهان برای پایین اوردن هزینه ها در صنایع غذایی تجاری و پایداری بالا اکسیداتیو (اشباع) محصول تصفیه شده برای سرخ کردن هم استفاده می شود.
با این حال مطالعاتی در سال 2009 انجام شد که نشان داد ممکن است روغن نخل جایگزین مناسبی به دلیل داشتن چربی های ترانس برای افراد با سطح بالا LDL نیست. استفاده از روغن نخل نگرانی هایی را برای گروه های فعال محیط زیست ایجاد کرده است. میزان زیاد روغن ها در درختان باعث جذب سرمایه گذاران برای سود دهی شده است که این منجر به از بین رفتن جنگل های مالزی و اندونزی به منظور ایجاد فضا برای کشت خالص روغن خرما شده است.
پالم و افزایش بیماری قلبی
روغن پالم از اسیدهای چرب و گلیسرول مثل همه چربی ها تشکیل شده است. بر خلاف تمام چربی ها اسیدهای چرب اشباع فراوانی دارند که در دمای اتاق جامد هستند. روغن پالم اسم خود را از اسید چرب اشباع c16 یالمتیک اسید گرفته است.
اسید اوئیک اشباع شده نیز تشکیل دهنده روغن نخل است. به گفته ی سازمان بهداشت جهانی شواهد قانع کننده ای است که نشان می دهد مصرف پالمتیک اسید احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را افزایش می دهد. بنابراین آن را به عنوان اسیدهای چرب ترانس در طبقه بندی قرار می دهند. چربی های ترانس نیز در دمای اتاق جامداند
آنتی اکسیدان های روغن پالم قرمز مثل توکوتری نولز و کاروتنوئیدها به دلیل خواص درمانی که ادعا می شد به مواد غذایی و لوازم آرایش اضافه می شد و هم اکنون هم در مواد آرایشی خانمها استفاده می شود و قسمت اعظم تولیدات آرایشی به روغن پالم وابسته است. مطالعاتی در سال 2009 میزان انتشار اکرول را آزمایش کرد. نشان داد که یک محصول سمی و بد بود حاصل از تجزیه گلیسرول از قسمت عمیق سرخ کردن سیب زمینی در روغن پالم قرمز و زیتون و روغن آفتابگردان اشباع نشده حاصل می شود.
در حال حاضر روغن پالم به عنوان «روغن گیاهی» یا «چربی گیاهی» بر روی برچسب های مواد غذایی در اتحادیه اروپا (EU) ذکر شده است. از سال 2015 زیر نظر اتحادیه اروپا در بسته بندی مواد غذایی دیگر اجازه استفاده از اصطلاح کلی «چربی گیاهی» یا «روغن گیاهی» در فهرست مواد تشکیل دهنده داده نخواهد شد. تولید کننده ی مواد غذایی باید نوع خاص چربی گیاهی را استفاده می کند شامل روغن پالم را ذکر کند.
سایر کاربردها: سوخت زیستی
روغن نخل را می توان به عنوان بیودیزل (سوخت زیستی) که آن هم معمولا به عنوان روغن پالم متیل استر شناخته شده است استفاده کرد.
روغن پالم متیل استر از طریق یک فرایند به نام تبادل استری ایجاد شده است. سوخت زیستی روغن پالم معمولا برای ساخت بیودیزل روغن پالم مخلوط با سایر سوخت ها مخلوط می شود. بیو دیزل روغن پالم استاندارد N14212 اروپا را برای سوخت زیستی دریافت کرد. بزرگ ترین واحد تولید بیو دیزل روغن پالم در جهان در سال 2011 فنلاند بود که روغن بیو دیزل گیاهی را در سنگاپور افتتاح کرد.
بمب ناپالم
جالب است بدانید نمک های آلومینیوم اسید پالمتیک و اسید نفتنیک در طول جنگ جهانی دوم برای تولید بمب ناپالم با هم ترکیب شده بودند و نام یکی از معروفترین بمبهای آتش زا تا چند دهه قبل بود.
چهارشنبه 15 مرداد 1393 12:14
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام جم آنلاین]
[مشاهده در: www.jamejamonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 59]
صفحات پیشنهادی
عاشقانه روز بیست و هشتم/ خدا در چه زمانی توصیه به مهاجرت می کند؟/ تاکید بر خلقت در 6 روز برای چیست؟
عاشقانه روز بیست و هشتم خدا در چه زمانی توصیه به مهاجرت می کند تاکید بر خلقت در 6 روز برای چیست فرهنگ > دین و اندیشه - بیست و هشتمین روز از میهمانی خدا فرا رسیده است از میزبان مهربان و بخشنده یاری می خواهیم تا ما در صبر بر گناهان و به خصوص دوری از گناهان آسان هدروغن پالم چیست؟
روغن پالم چیست روغن پالم از اسیدهای چرب و گلیسرول مثل همه چربی ها تشکیل شده است بر خلاف تمام چربی ها اسیدهای چرب اشباع فراوانی دارند که در دمای اتاق جامد هستند روغن پالم اسم خود را از اسید چرب اشباع c۱۶ یالمتیک اسید گرفته است روغن پالم واژه یا به عبارتی ماده ای است کهروغن پالم؛ از ماست پرچرب ایرانی تا سکته و بمب آتش زا / آیا پالم می تواند نگرانی تولید کند؟
روغن پالم از ماست پرچرب ایرانی تا سکته و بمب آتش زا آیا پالم می تواند نگرانی تولید کند - روغن پالم واژه یا به عبارتی ماده ای است که اگر چه جدید نیست اما در چند روز اخیر وارد حوزه گسترده واژه های نگران کننده در ذهن ایرانیان شده است به گزارش نامه نیوز به نقل از خبرآنلاین&nbsآیا وجود پالم در شیرها می تواند نگرانی تولید کند؟
آیا وجود پالم در شیرها می تواند نگرانی تولید کند روغن پالم واژه یا به عبارتی ماده ای است که اگر چه جدید نیست اما در چند روز اخیر وارد حوزه گسترده واژه های نگران کننده در ذهن ایرانیان شده است کد خبر ۴۲۲۶۹۷ تاریخ انتشار ۱۴ مرداد ۱۳۹۳ - ۱۱ ۱۵ - 05 August 2014 روغن پالم واژهبهترین عیدی بازیگران در عید سعید فطر چیست؟/ خمسه: شادی همه مردم/ ستاره اسکندری: توقف جنایات رژیم صهیونیستی علی
بهترین عیدی بازیگران در عید سعید فطر چیست خمسه شادی همه مردم ستاره اسکندری توقف جنایات رژیم صهیونیستی علیه مردم غزه علیرضا خمسه بهترین عیدی را برای عید فطر شادی مردم میداند و امیدوار است به زودی شادی واقعی برای ملت ایران فراهم شود به گزارش نامه نیوز عید فطر مهمترین عیدرئیس شبکه هپاتیت کشور در گفتوگو با فارس: ۷درصد دانشآموزان راهنمایی کبدچرب دارند/افزایش دیابت و بیماریهای قلب
رئیس شبکه هپاتیت کشور در گفتوگو با فارس ۷درصد دانشآموزان راهنمایی کبدچرب دارند افزایش دیابت و بیماریهای قلبی با مصرف روغن پالمرئیس شبکه هپاتیت کشور نسبت به شیوع بالای بیماری کبدچرب در بین کودکان به دلیل تغذیه نامناسب و کمتحرکی هشدار داد و گفت ۷درصد دانشآموزان راهنمایی در کشوادویه ای که از مسمومیت غذایی پیشگیری می کند
ادویه ای که از مسمومیت غذایی پیشگیری می کندمحققان معتقدند با افزایش مصرف افزودنیهای شیمیایی نیاز به استفاده از افزودنیهای طبیعی بیشتر میشود پزشکان دانشگاه واشنگتن دریافتند مصرف دارچین میتواند در پیشگیری از بیماریهای ناشی از باکتریهای بیماریزا کمک کنبهترین راه تشخیص آسم در کودکان چیست؟
آسم شایع ترین بیماری مزمن دوره كودكی است به گونه ای كه در حال حاضر میلیون ها كودك مبتلا به آسم در جهان وجود دارند مطالعات نشان می دهند كه متاسفانه حتی در كشورهای پیشرفته تقریباً ۴۰ درصد كودكان مبتلا آگاهی درستی از علایم حمله آسم و شدت آن ندارند و این درصد در كشورمابرخورد وزارت بهداشت با صنایع لبنی متقلب در مصرف روغن پالم
برخورد وزارت بهداشت با صنایع لبنی متقلب در مصرف روغن پالم رئیس سازمان غذا و دارو گفت در بازرسی های وزارت بهداشت نمونه هایی از روغن پالم در فرآورده های لبنی پرچرب وجود داشته و مطمئناً با تمام کسانی که در این تقلب نقش داشتهاند برخورد میشود به گزارش جام جم آنلاین و به نقل از وزرئیس سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت اعلام کرد برخورد وزارت بهداشت با صنایع لبنی متقلب در مصرف روغن پالم
رئیس سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت اعلام کردبرخورد وزارت بهداشت با صنایع لبنی متقلب در مصرف روغن پالمرئیس سازمان غذا و دارو گفت در بازرسی های وزارت بهداشت نمونه هایی از روغن پالم در فرآورده های لبنی پرچرب وجود داشته و مطمئناً با تمام کسانی که در این تقلب نقش داشتهاند برخوردنمونه هایی از روغن پالم در فرآورده های پرچرب وجود داشته است
رییس سازمان غذا و دارو نمونه هایی از روغن پالم در فرآورده های پرچرب وجود داشته است تهران - ایرنا - رییس سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی گفت در بازرسی های این وزارتخانه نمونه هایی از روغن پالم در فراورده های لبنی پرچرب وجود داشته و مطمئنا با تمامی کسانی کهدانشگاه سینا چابهار به دانشکده علوم پزشکی تغییر می کند
دانشگاه سینا چابهار به دانشکده علوم پزشکی تغییر می کند زاهدان- ایرنا- روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی زاهدان با ارسال جوابیه ای به ایرنا اعلام کرد این دانشگاه پیگیر تغییر دانشگاه بین المللی سینا چابهار به دانشکده علوم پزشکی با رشته های مورد نیاز منطقه استدبیر انجمن صنایع لبنی: حرفهای وزیر بهداشت درباره روغن پالم در شیر پرچرب، تشویش اذهان عمومی است
دبیر انجمن صنایع لبنی حرفهای وزیر بهداشت درباره روغن پالم در شیر پرچرب تشویش اذهان عمومی است جامعه > سلامت - فارس نوشت 1359 دبیر انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه هیچ کارخانهای را سراغ ندارم که از چربی گیاهی به جای چربی حیوانی در تولید شیر پرچرب استفاده کلبنیات کمچرب خطر سنگ کلیه را کم میکند
لبنیات کمچرب خطر سنگ کلیه را کم میکند یک جراح و متخصص بیماریهای کلیوی گفت مصرف روزانه 1000 تا 1200 میلیگرم لبنیات کمچرب شانس ابتلا به سنگ کلیه را در کسانی که مستعد سنگهای عودکننده کلیه هستند کاهش میدهد جام جم سرا دکتر آریا جنابی در گفتوگو با جامجم بوجود نمونه هایی از روغن پالم در فرآورده های لبنی/ واردات 500 هزار تن روغن پالم در سال گذشته
اجتماعی بهداشت و سلامت معاون وزیر بهداشت خبر داد وجود نمونه هایی از روغن پالم در فرآورده های لبنی واردات 500 هزار تن روغن پالم در سال گذشته معاون وزیر بهداشت و رئیس سازمان غذا و دارو اظهارداشت در بازرسی های وزارت بهداشت نمونه هایی از روغن پالم در فرآورده های لبنی پرچرب وجوددر بازرسیها، نمونه روغن پالم در فرآوردههای پرچرب وجود داشته است
سهشنبه ۱۴ مرداد ۱۳۹۳ - ۱۲ ۰۳ رییس سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت گفت در بازرسیهای وزارت بهداشت نمونههایی از روغن پالم در فرآوردههای لبنی پرچرب وجود داشته و مطمئنا با تمامی کسانی که در این تقلب نقش داشتهاند برخورد خواهد شد به گزارش سرویس سلامت ایسنا دکتر رسول دیناروند بامجوز قانونی برای استفاده از پالم در برخی پنیرها، بستنی و کره
مجوز قانونی برای استفاده از پالم در برخی پنیرها بستنی و کره مدیر کل نظارت بر مواد غذایی وزارت بهداشت گفت تاکنون گزارشی از وجود روغن پالم در شیر و ماست در کشور نداشتهایم اما وزارت بهداشت مجوز استفاده از این روغن را در برخی محصولات لبنی مانند بستنی پنیرپیتزا کره و خامه قنادی ص-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها