تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیههای کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1821127529
روغن پالم چیست؟
واضح آرشیو وب فارسی:نامه نیوز:
روغن پالم چیست؟
روغن پالم؛ واژه یا به عبارتی ماده ای است که اگر چه جدید نیست اما در چند روز اخیر وارد حوزه گسترده واژه های نگران کننده در ذهن ایرانیان شده است.
به گزارش نامه نیوز به نقل از خبرآنلاین، هنوز چند روزی از صحبت های وزیر بهداشت درباره شایعه ورود پالم به صنایع لبنی نگذشته بود که واکنشها نسبت به آن آغاز شد و این بهترین دلیل برای اثبات ضرب المثل قدیمی تا نباشد چیزکی مردم نگویند چیزها بود.
وقتی وزیر بهداشت اعلام کرد در ماست پرچرب بعضی از شرکتها که اسمشان اعلام خواهد شد روغن پالم استفاده می شود دبیر انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه هیچ کارخانهای را سراغ ندارم که از چربی گیاهی به جای چربی حیوانی در تولید شیر پرچرب استفاده کند، گفت: این حرفها تشویش اذهان عمومی است واگر وزارت بهداشت از وجود کارخانههای متخلف مطلع است باید فورا جلوی فعالیت آنها را بگیرد.
رضا باکری رئیس انجمن صنایع لبنی در مورد استفاده روغن پالم برای تولید شیر پرچرب توسط برخی از کارخانههای صنایع لبنی به فارس گفت: این موضوع را شنیدهام و از بیان آن توسط وزیر بهداشت و درمان بسیار تعجب کردم.
اما در همین زمینه ،رئیس کمیسیون سلامت، محیط زیست و خدمات شهری با تاکید بر اینکه اضافه نمودن روغن پالم به شیر به هیچ عنوان مورد تایید ما نیست، گفت: این اقدام سلامت شهروندان را به صورت جدی تهدید میکند و لازم است وزارت بهداشت و درمان مداخله جدی برای نظارت داشته باشد.
رحمتالله حافظی در گفتوگو با ایسنا درباره مطرح شدن خبری مبنی بر اضافه نمودن روغن پالم به شیر گفت: این مسئله از نظر بهداشتی و سلامت مورد تایید نیست و انتظار داریم وزارت بهداشت با مداخله و نظارت بیشتر مانع از این اقدام شود.
روغن پالم چیست؟
اما روغن پالم چیست و چرا اضافه کردن آن به مواد پرچرب خطر آفرین است؟
روغن پالم یا نخل نوعی روغن گیاهی است که از مغز میوه نخل روغنی استخراج میشود.
بهکارگیری روغن نخل بهعنوان سوخت گیاهی از چند سال اخیر، موجب افزایش تقاضای جهانی و در نتیجه افزایش قیمت آن هم شدهاست. کشور مالزی بزرگترین تولیدکننده روغن نخل در دنیا است . و در اکثر خیابانهای شهرهای مالزی این درخت به فراوانی دیده می شود.
مثل همه روغن های گیاهی روغن نخل حاوی کلسترول نیست اگرچه مصرف چربی اشباع شده کلسترول LDL و HDLرا افزایش می دهد.
روغن نخل یک ماده رایج پخت و پز در کمربند استوایی، افریقا،اسیای جنوب شرقی و بخش هایی از برزیل است.در دیگر نقاط جهان برای پایین اوردن هزینه ها در صنایع غذایی تجاری و پایداری بالا اکسیداتیو (اشباع) محصول تصفیه شده برای سرخ کردن هم استفاده می شود.
با این حال مطالعاتی در سال 2009 انجام شد که نشان داد ممکن است روغن نخل جایگزین مناسبی به دلیل داشتن چربی های ترانس برای افراد با سطح بالا LDL نیست. استفاده از روغن نخل نگرانی هایی را برای گروه های فعال محیط زیست ایجاد کرده است. میزان زیاد روغن ها در درختان باعث جذب سرمایه گذاران برای سود دهی شده است که این منجر به از بین رفتن جنگل های مالزی و اندونزی به منظور ایجاد فضا برای کشت خالص روغن خرما شده است.
پالم و افزایش بیماری قلبی
روغن پالم از اسیدهای چرب و گلیسرول مثل همه چربی ها تشکیل شده است. بر خلاف تمام چربی ها اسیدهای چرب اشباع فراوانی دارند که در دمای اتاق جامد هستند. روغن پالم اسم خود را از اسید چرب اشباع c16 یالمتیک اسید گرفته است.
اسید اوئیک اشباع شده نیز تشکیل دهنده روغن نخل است. به گفته ی سازمان بهداشت جهانی شواهد قانع کننده ای است که نشان می دهد مصرف پالمتیک اسید احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را افزایش می دهد. بنابراین آن را به عنوان اسیدهای چرب ترانس در طبقه بندی قرار می دهند. چربی های ترانس نیز در دمای اتاق جامداند
آنتی اکسیدان های روغن پالم قرمز مثل توکوتری نولز و کاروتنوئیدها به دلیل خواص درمانی که ادعا می شد به مواد غذایی و لوازم آرایش اضافه می شد و هم اکنون هم در مواد آرایشی خانمها استفاده می شود و قسمت اعظم تولیدات آرایشی به روغن پالم وابسته است. مطالعاتی در سال 2009 میزان انتشار اکرول را آزمایش کرد. نشان داد که یک محصول سمی و بد بود حاصل از تجزیه گلیسرول از قسمت عمیق سرخ کردن سیب زمینی در روغن پالم قرمز و زیتون و روغن آفتابگردان اشباع نشده حاصل می شود.
در حال حاضر روغن پالم به عنوان «روغن گیاهی» یا «چربی گیاهی» بر روی برچسب های مواد غذایی در اتحادیه اروپا (EU) ذکر شده است. از سال 2015 زیر نظر اتحادیه اروپا در بسته بندی مواد غذایی دیگر اجازه استفاده از اصطلاح کلی «چربی گیاهی» یا «روغن گیاهی» در فهرست مواد تشکیل دهنده داده نخواهد شد. تولید کننده ی مواد غذایی باید نوع خاص چربی گیاهی را استفاده می کند شامل روغن پالم را ذکر کند.
سایر کاربردها: سوخت زیستی
روغن نخل را می توان به عنوان بیودیزل (سوخت زیستی) که آن هم معمولا به عنوان روغن پالم متیل استر شناخته شده است استفاده کرد.
روغن پالم متیل استر از طریق یک فرایند به نام تبادل استری ایجاد شده است. سوخت زیستی روغن پالم معمولا برای ساخت بیودیزل روغن پالم مخلوط با سایر سوخت ها مخلوط می شود. بیو دیزل روغن پالم استاندارد N14212 اروپا را برای سوخت زیستی دریافت کرد. بزرگ ترین واحد تولید بیو دیزل روغن پالم در جهان در سال 2011 فنلاند بود که روغن بیو دیزل گیاهی را در سنگاپور افتتاح کرد.
بمب ناپالم
نمک های آلومینیوم اسید پالمتیک و اسید نفتنیک در طول جنگ جهانی دوم برای تولید بمب ناپالم با هم ترکیب شده بودند و نام یکی از معروفترین بمبهای آتش زا تا چند دهه قبل بود
1393/5/14
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نامه نیوز]
[مشاهده در: www.namehnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 135]
صفحات پیشنهادی
رئیس سازمان استاندارد تهران در گفتوگو با فارس: مصرف روغن پالم در شیر،ماست،دوغ و خامه ممنوع است/اعلام نتایج نم
رئیس سازمان استاندارد تهران در گفتوگو با فارس مصرف روغن پالم در شیر ماست دوغ و خامه ممنوع است اعلام نتایج نمونهبرداری تا پایان هفته آیندهرئیس سازمان استاندارد تهران با اعلام فهرستی از محصولات لبنی که استفاده از روغن پالم در آنها غیر مجاز است گفت استفاده از این روغن در شیر ماوزیر بهداشت: نام شرکتهایی که از روغن پالم در ماست پرچرب استفاده می کنند اعلام می شود
وزیر بهداشت نام شرکتهایی که از روغن پالم در ماست پرچرب استفاده می کنند اعلام می شود جامعه > سلامت - نسیم آنلاین نوشت وزیر بهداشت گفت اسامی شرکتهای لبنی متخلف در استفاده از روغن پالم اعلام میشود قاضیزاده هاشمی گفت در طرح تحول سلامت بیش از یک میلکمیته بازنگری و محدودیت استفاده از روغن پالم تشکیل شد
کمیته بازنگری و محدودیت استفاده از روغن پالم تشکیل شدتاریخ انتشار سه شنبه ۱۴ مرداد ۱۳۹۳ ساعت ۱۱ ۵۴ مدیر کل نظارت بر محصولات آرایشی بهداشتی و مواد غذایی سازمان غذا و دارو از تشکیل کمیته بازنگری نسبت به محدودیت استفاده از روغن پالم خبر داد به گزارش تسنیم در پی واکنش وزیر بهداشتدر بازرسیها، نمونه روغن پالم در فرآوردههای پرچرب وجود داشته است
سهشنبه ۱۴ مرداد ۱۳۹۳ - ۱۲ ۰۳ رییس سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت گفت در بازرسیهای وزارت بهداشت نمونههایی از روغن پالم در فرآوردههای لبنی پرچرب وجود داشته و مطمئنا با تمامی کسانی که در این تقلب نقش داشتهاند برخورد خواهد شد به گزارش سرویس سلامت ایسنا دکتر رسول دیناروند باکمیته بازنگری مصرف روغن پالم تشکیل شد/ برخورد شدید با شرکتهای لبنی متخلف
اجتماعی بهداشت و سلامت کمیته بازنگری مصرف روغن پالم تشکیل شد برخورد شدید با شرکتهای لبنی متخلف مدیر کل نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از تشکیل کمیته فنی بازنگری مصرف روغن پالم در فرآورده های غذایی با تاکید بر محصولات لبنی خبر داد و گفت ظرف دو تا سه هفته آیجلسه اضطراری برای انتقال مجروحان غزه به ایران وزیر بهداشت: مصرف کنندگان روغن پالم در شیر و ماست را به مردم معر
جلسه اضطراری برای انتقال مجروحان غزه به ایرانوزیر بهداشت مصرف کنندگان روغن پالم در شیر و ماست را به مردم معرفی میکنیموزیر بهداشت گفت وزارت بهداشت به هیچ کارخانه لبنی مجوز استفاده از روغن پالم نداده روغن پالم به دلیل سودآوری بالا در لبنیات استفاده میشود این تخلفات بسیار باروجود روغن پالم در لبنیات پرچرب تائید شد
وجود روغن پالم در لبنیات پرچرب تائید شد رییس سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت گفت در بازرسیهای وزارت بهداشت نمونههایی از روغن پالم در فرآوردههای لبنی پرچرب وجود داشته و مطمئنا با تمامی کسانی که در این تقلب نقش داشتهاند برخورد خواهد شد ایسنا دکتر رسول دیناروند با اشاره به صاستفاده از روغن پالم در ماست پرچرب/سازمان استاندارد سکوت کرده است
استفاده از روغن پالم در ماست پرچرب سازمان استاندارد سکوت کرده است یک منبع آگاه با اشاره به استفاده گسترده از روغن پالم در تولید محصولات لبنی گفت سازمان استاندارد باید هرچه سریعتر درج عبارت تولید شده با روغن پالم را روی برچسب محصولات غذایی اجباری کند به این مطلب امتیاز دهید بهنمونه هایی از روغن پالم در فرآورده های پرچرب وجود داشته است
رییس سازمان غذا و دارو نمونه هایی از روغن پالم در فرآورده های پرچرب وجود داشته است تهران - ایرنا - رییس سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی گفت در بازرسی های این وزارتخانه نمونه هایی از روغن پالم در فراورده های لبنی پرچرب وجود داشته و مطمئنا با تمامی کسانی کهوزیر بهداشت: مردم به جای شیر پرچرب، شیر کم چرب استفاده کنند/ استفاده از روغن پالم در لبنیات صحت دارد
وزیر بهداشت مردم به جای شیر پرچرب شیر کم چرب استفاده کنند استفاده از روغن پالم در لبنیات صحت دارد وزیر بهداشت ضمن هشدار به مردم در مورد مصرف شیرهای پرچرب گفت وجود روغن پالم در شیر به اثبات رسیده و گزارش آن نیز به رئیس جمهور داده شده است به گزارش نامه نیوز به نقل از فارس حسنوزیر بهداشت: روغن پالم در شیر می ریزند/ در شاخص سلامت نوزادان، رتبه ایران 10 پله نزول کرده
وزیر بهداشت روغن پالم در شیر می ریزند در شاخص سلامت نوزادان رتبه ایران 10 پله نزول کرده جامعه > سلامت - فارس نوشت وزیر بهداشت ضمن هشدار به مردم در مورد مصرف شیرهای پرچرب گفت وجود روغن پالم در شیر به اثبات رسیده و گزارش آن نیز به رئیس جمهور داده شده است حسن قاضیوجود نمونه هایی از روغن پالم در فرآورده های لبنی/ واردات 500 هزار تن روغن پالم در سال گذشته
اجتماعی بهداشت و سلامت معاون وزیر بهداشت خبر داد وجود نمونه هایی از روغن پالم در فرآورده های لبنی واردات 500 هزار تن روغن پالم در سال گذشته معاون وزیر بهداشت و رئیس سازمان غذا و دارو اظهارداشت در بازرسی های وزارت بهداشت نمونه هایی از روغن پالم در فرآورده های لبنی پرچرب وجوددبیر انجمن صنایع لبنی خطاب به وزیر بهداشت: به جای مصاحبه درباره ریختن روغن پالم در شیر، برخورد کنید
دبیر انجمن صنایع لبنی خطاب به وزیر بهداشت به جای مصاحبه درباره ریختن روغن پالم در شیر برخورد کنید جامعه > سلامت - ایسنا نوشت دبیر انجمن صنایع فرآوردههای لبنی طی نامهای به وزیر بهداشت نوشت وزارت بهداشت به جای ارائه گزارش به رییس جمهور و وزیر جهاد کشاوردیناروند خبر داد؛ برخورد با استفاده کنندگان از روغن پالم
دیناروند خبر داد برخورد با استفاده کنندگان از روغن پالم جامعه > سلامت - رئیس سازمان غذا و دارو گفت در بازرسی های وزارت بهداشت نمونه هایی از روغن پالم در فرآورده های لبنی پرچرب وجود داشته و مطمئناً با تمام کسانی که در این تقلب نقش داشتهاند برخورد میشود به گزارشروغن پالم؛ از ماست پرچرب ایرانی تا سکته و بمب آتش زا / آیا پالم می تواند نگرانی تولید کند؟
روغن پالم از ماست پرچرب ایرانی تا سکته و بمب آتش زا آیا پالم می تواند نگرانی تولید کند - روغن پالم واژه یا به عبارتی ماده ای است که اگر چه جدید نیست اما در چند روز اخیر وارد حوزه گسترده واژه های نگران کننده در ذهن ایرانیان شده است به گزارش نامه نیوز به نقل از خبرآنلاین&nbsکمیته فنی بازنگری مصرف روغن پالم در فراورده های غذایی و لبنی تشکیل شد
کمیته فنی بازنگری مصرف روغن پالم در فراورده های غذایی و لبنی تشکیل شد تهران - ایرنا - مدیرکل نظارت و ارزیابی فراورده های خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از تشکیل کمیته فنی بازنگری مصرف روغن پالم در فراورده های غذایی بویژه مواد لبنی خبر داد هدایت حسینی روز سه شنبه در گفت وگووزیر بهداشت: نام شرکتهایی که از روغن پالم استفاده می کنند اعلام می شود
وزیر بهداشت نام شرکتهایی که از روغن پالم استفاده می کنند اعلام می شودتاریخ انتشار دوشنبه ۱۳ مرداد ۱۳۹۳ ساعت ۱۳ ۵۶ وزیر بهداشت گفت اسامی شرکتهای لبنی متخلف در استفاده از روغن پالم اعلام میشود قاضیزاده هاشمی گفت در طرح تحول سلامت بیش از یک میلیون و ۷۰۰ هزار-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها