تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1834392483
سیری کاذب و قند بالا دو ویژگی اصلی زولبیا و بامیه
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا:
سیری کاذب و قند بالا دو ویژگی اصلی زولبیا و بامیه تهران - ایرنا - همه ساله با آغاز ماه مبارک رمضان بحث برسر زولبیا و بامیه و کیفیت تهیه آن مورد نقد و بررسی قرار می گیرد .با درنظر گرفتن افزایش شیوع بیماری های غیر واگیر مانند چاقی و اضافه وزن، بیماری های قلبی عروقی ، بیماری های متابولیک و سرطان ها توصیه متخصصان تغذیه این است که این شیرینی حذف و یا به شدت کاهش پیدا کند.
اگرچه مصرف زولبیا و بامیه یکی از عادات رایج ماه مبارک رمضان است اما با توجه به هشدارهای متخصصین تغذیه،مصرف این شیرینی باید به حداقل کاهش یابد. علاوه بر این افرادی که دیابت دارند باید از خوردن این ماده غذایی به طور کامل اجتناب کنند.
کارشناسان بهداشتی می گویند اکثر مخاطرات این شیرینی به چگونگی پخت و توزیع آن باز می گردد.
کارشناس ارشد تغذیه در گفت و گو با خبرنگار علمی درباره زولبیا و بامیه به عنوان شیرینی سنتی در ایام ماه مبارک رمضان اظهار کرد:این شیرینی حاوی میزان بالای قند و چربی است که اگر روزه داران بیش از اندازه آن را مورد استفاده قرار دهند مشکلات مختلفی ازجمله بروز چاقی در افراد ، گرفتگی رگ ها و سکته های احتمالی و دیابت گریبانگیر فرد می شود.
به گفته زیبا کاوه یی استفاده از روغن های بی کیفیت شامل اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب ترانس که به طور مکرر تحت حرارت قرار می گیرند،در تهیه این شیرینی استفاده می شود. با این روش پخت ترکیب خطرناکی از موادشیمیایی در آن ایجادمی شود که منجر به بیماری های قلبی و عروقی را تشدید نماید.
کاوه یی ادامه داد: هنگام پخت زولبیا و بامیه به دلیل افزایش دمای زیاد روغن می سوزدو همین امر ترکیبات جدید و سمی مانند آکرولئین در آن ایجاد می کند که نقش مهمی در تخریب سلول های بدن دارد.
کارشناس ارشد تغذیه به اشاره به اینکه شعار بهداشتی امسالˈ خود مراقبتیˈ است افزود: فلسفه ماه مبارک رمضان مراقبت و خودداری از کارهایی است که سلامت جسم و نفس انسان را به مخاطره می اندازد از این رو در این ماه بایداز نظر جسمی و روانی، بیش از گذشته به سلامتی خود توجه بیشتری نشان دهیم .
کاوه یی توصیه کرد: روزه داران سعی کنند هنگام افطار و سحرگاه از خوردن زولبیا و بامیه به دلیل قند و چربی زیاد پرهیز کنند.چون خوردن این ماده غذایی در وعده سحری باعث تشنگی می شود.
وی همچنین توصیه کرد : در صورتی که این مواد غذایی را از فروشگاه های بیرون تهیه می شود به شکل ظاهری، میزان سرخ شدگی و رنگ محصول، بوی آن و بهداشت عمومی فروشگاه توجه کنید.
کارشناس ارشد تغذیه با بیان اینکه این شیرینی باید دارای عطر، طعم و رنگ روشن باشد و مزه آن به دلیل ماندگی تغییر نکرده باشد گفت :زولبیا و بامیه نباید حاوی سوختگی و تغییر رنگ و قهوه ای در آن مشاهده شو د و ذرات سوخته روی زولبیا و بامیه برروی این ماده غذایی وجود نداشته باشد.
وی اضافه کرد : زولبیا و بامیه نباید در معرض نور آفتاب قرار گیرد و ضروری است هنگام خرید این ماده غذایی به شرایط بهداشتی و نگهداری آن در یخچال توجه شود.
وی اظهار کرد: بایستی مسئولین به ویژه مسئولین سازمان غذا و داروی کشور به طور خاص و در این یک ماه بر تهیه و توزیع این شیرینی نظارت کامل داشته باشند .
کاوه یی ادامه داد:با توجه به حجم بالای تولید این ماده غذایی در کشور در کشور لازم است استاندارد های تهیه و توزیع اجرایی شود.
علمی (4)**1354**1599
انتهای پیام /*
: ارتباط با سردبير
[email protected]
09/04/1393
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 58]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها