محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1827933411
ویتامین ضروری برای بدنسازان
واضح آرشیو وب فارسی:نامه نیوز:
ویتامین ضروری برای بدنسازان
یکی از موضوعات بسیار مهم برای ورزشکاران استفاده از مکمل‌های غذایی است و اینکه چه بخورند، چه مقدار بخورند و چه وقت بخورند.در نظر داشته باشید یک رژیم مکمل غذایی بعضی مواقع می‌تواند بی‌اثر باشد به مانند اینکه از زیبایی یک جنگل به خاطر درختان آن غافل شویم. یعنی هدف اصلی مصرف مکمل‌ها را فراموش کنیم و متوجه نشویم دقیقاً یک بدنساز موفق چه کاری انجام می‌دهد. سلول‌های بدن ما بویژه سلول‌های عضلانی برای متابولیسم مناسب و رشد و نگهداری خودشان به واکنش‌های بیوشیمیایی معین تکیه می‌کنند. برای انجام این واکنش‌ها احتیاج به ویتامین‌های ویژه‌ای است که به تجزیه و تسهیل واکنش‌های بدن کمک می‌کنند. بدون این ویتامین‌ها هیچ اتفاقی روی نمی‌دهد، حتی اگر یکی از این مواد ضروری ناقص باشد، یک بدنساز پیشرفته می‌تواند دچار مشکل شود یا حتی پیشرفت وی متوقف شود.
اگر این ویتامین‌ها نباشند، تولید انرژی یا رشد ماهیچه‌ها به زحمت انجام می‌شود و توده عضلانی شروع به تحلیل رفتن می‌کند و تراکم استخوان‌ها رو به زوال خواهد گذاشت و همه سیستم‌های بدن شروع به ضعف می‌کنند، در بیشتر وقت‌ها ما مواد ضروری بدن را فراموش می‌کنیم و تنها به مواد انرژی‌زا مثل کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها و چربی‌ها توجه داریم. ویتامین‌ها به دو بخش تقسیم می‌شوند، ویتامین‌های محلول در چربی و محلول در آب؛ ویتامین‌های محلول در چربی شامل ویتامین‌های K, E, D, A هستند و به این نام مشخص شده‌اند و در بافت چربی بدن ذخیره می‌شوند و نباید روزانه دوباره ذخیره شوند، زیرا افزایش میزان این ویتامین‌ها به مسمومیت منتهی می‌شود و در ذخیره آن باید دقت کرد. ویتامین‌های محلول در آب (ویتامین C و ویتامین‌های گروه B) به سختی وارد بافت چربی می‌شوند، بنابراین در بدن ذخیره نمی‌گردند و مقدار زیاد آنها دفع می‌شود و در بسیاری موارد افراد با مصرف مقدار زیاد آنها دچار مسمومیت نمی‌شوند. این ویتامین‌ها به طور مداوم باید در یک رژیم بدنسازی مورد استفاده قرار گیرند.
1ـ ویتامین B12 :
عملکرد‌های این ویتامین زیاد است؛ از جمله شرکت در متابولیسم کربوهیدرات، نگهداری از بافت عصبی، تحریک عضلات توسط اعصاب، شرکت در عملکرد انقباض و توازن و رشد عضلات. ویتامین B12 از غذاهایی با منشأ حیوانی به دست می‌آید، بنابراین آن دسته از ورزشکارانی که یک رژیم گیاهی سخت را ادامه می‌دهند، باید در رابطه با مکمل‌های ویتامین B12 با یک متخصص مشورت کنند. برای برطرف کردن کمبود این ویتامین تزریقات B12 در بین ورزشکاران متداول است، به طوری که آنان معتقدند که B12 عملکرد را بهتر می‌کند.
2ـ بیوتین:
در تحقیقات انجام شده مشخص شده است که بدنسازان مشکل زیادی در حفظ مقدار طبیعی این ویتامین دارند و علت این مشکل خنثی کننده بیوتین می‌باشد که ماده‌ای به نام آویدین است. آویدین در سفیده تخم مرغ خام که یک ماده اساسی برای ورزشکاران است، وجود دارد، بنابراین بدنسازان با کمبود بیوتین روبرو می‌شوند. بیوتین نقش حیاتی در متابولیسم اسید‌های آمینه و تهیه انرژی از بسیاری از منابع دارد.
3ـ ویتامین B2 (ریبوفلاوین):
ویتامین B2 در تولید انرژی شرکت دارد و قدری هم به متابولیسم پروتئین مربوط است. مطالعات نشان داده‌اند که زن‌ها بیشترین نیاز به ویتامین B2 را در سطح فعالیت نرمال دارند و علاوه بر آن ثابت شده که مکمل B2 تحریک‌پذیری ماهیچه‌ها را بالا برده و در تمرین ورزشکاران ماده اساسی است.
4ـ ویتامین A:
بیشتر ما ویتامین A را تقویت کننده بینایی می‌دانیم، اما بدنسازان به منافع دیگر آن نیز احتیاج دارند. یکی از فعالیت‌های دیگر ویتامین A شرکت در ساختن پروتئین و فرآیند اصلی رشد ماهیچه است. همچنین این ویتامین در تولید گلیکوژن که سوخت ذخیره شده برای فعالیت‌های بیشینه و شدید است نقش دارد.
5ـ ویتامین E:
ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است و از غشای سلول‌ها محافظت می‌کند و از آنجا که بیشتر فرآیندهای متابولیکی بدن که باعث رشد سلول‌های ماهیچه‌ای می‌شوند، به سلامت غشای سلولی وابسته هستند، این ویتامین اهمیت بسزایی دارد. علاوه بر آن، آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش تعداد رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند و مانع تغییرات سلولی و تخریب آن و حتی سرطان می‌شوند.
6ـ ویتامین 3 B (نیاسین):
این ویتامین در نزدیک به 60 فرآیند متابولیکی مربوط به تولید انرژی دخیل است و به دلیل سوخت حرکتی، برای بدنسازان اهمیت ویژه‌ای دارد. تحقیقات نشان می‌دهند ورزشکاران بیش از غیر ورزشکاران به ویتامین B3 نیاز دارند. علاوه بر اینها B3 منجر به گشاد شدن عروق می‌شود و در میدان مسابقه به ورزشکار کمک زیادی می‌کند، اما باید توجه کرد در حین مسابقه و در طول تمرین چون در سوختن چربی‌ها اختلال وارد می‌کند، نباید استفاده شود.
7ـ ویتامین D:
نقش اصلی آن در جذب کلسیم و فسفر است. کلسیم در انقباض‌ها عنصر اصلی می‌باشد. اگر ذخایر مناسبی از کلسیم در دسترس ماهیچه‌ها قرار نگیرد، انقباض‌های قوی و سخت ماهیچه‌ها وجود نخواهد داشت. البته کلسیم باعث تراکم استخوان‌ها نیز می‌شود. در مورد فسفر فراموش نکنید که منجر به ایجاد انقباض ماهیچه‌ای سریع و قوی می‌شود که در اثر حرکت‌ها و تمرینات با وزنه است.
همچنین فسفر برای ساختن ATP (مولکول انرژی) به کار می‌رود. این ماده مغذی که در برخی غذاهای خشک به میزان بالا وجود دارد، باید در لیست غذای بدنسازان قرار گیرد. پس به نوشیدن حداقل یک لیوان شیر کم چربی یا بدون چربی در هر روز عادت کنید، البته به دنبال غذاهای غنی شده با ویتامین D هم باشید.
8ـ ویتامین B1 (تیامین):
تیامین از ویتامین‌هایی است که برای متابولیسم پروتئین و رشد مورد نیاز است. تیامین همچنین در تشکیل هموگلوبین نقش دارد. همانطور که می‌دانید، در ورزش‌های هوازی انتقال اکسیژن ضروری است، پس ویتامین B1 در تحمل افزایش سطح تمرین اهمیت دارد و از جمله ویتامین‌های اندکی است که عملکرد را افزایش داده و به مقدار زیاد مورد نیاز ورزشکاران است و مقدار نیاز به آن متناسب با شدت فعالیت است.
9ـ ویتامین B6 (پیریدوکسین):
از جمله فعالیت‌های آن شرکت در متابولیسم پروتئین و رشد است و تنها ویتامینی است که مستقیماً در جذب پروتئین دخیل است. هر چقدر پروتئین مصرفی بیشتر باشد، مصرف این ویتامین هم باید بیشتر باشد، بنابراین کاربرد عمیقی در رشد و تقویت عضلات دارد.
10ـ ویتامین C (اسید اسکوربیک):
بیشتر ورزشکاران اهمیت ویتامین C را در موفقیت نمی‌دانند. ویتامین C یک آنتی اکسیدان است که سلول‌های ماهیچه‌ای را محافظت می‌کند و از خطر رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌نماید. همچنین به بهبودی رشد کمک می‌کند و ماده نگهدارنده استخوان‌ها و ماهیچه‌ها است و استرس را کاهش می‌دهد. علاوه بر اینها، ویتامین C در جذب آهن مؤثر و ضروری است. همچنین در آزاد کردن هورمون‌های آنابولیسم جنسی شرکت می‌کند. بالاخره ویتامین C بیشترین حلالیت را در آب نسبت به ویتامین‌های دیگر دارد و سریع در آب منتشر می‌شود و نیازمندی بدن ورزشکاران به این ویتامین بسیار زیاد است.
منبع:دنیای تغذیه
1393/1/24
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نامه نیوز]
[مشاهده در: www.namehnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 48]
-
گوناگون
پربازدیدترینها