پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1849228283
عمر روغن سرخ‌کردنی با نمک و انواع ادویه‌ها کوتاه می‌شود
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: شنبه ۵ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۳:۰۶
کارشناس مواد خوراکی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان با تاکید بر استفاده از روغن های سرخ کردنی در دستگاه‌های سرخ کن، گفت: نمک و انواع ادویه‌ها، همچنین آب، عمر روغن سرخ کردنی را کوتاه می‌کند. دکتر "محمد حسیبی"، در گفت و گو با خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه کویر، با بیان این مطلب اظهار کرد: پیشنهاد ما بر این است از روغن‌های سرخ کردنی در دستگاه‌های سرخ کن استفاده کنند، بواسطه اینکه استفاده از این روغن در چندین مرتبه انجام می‌شود. وی با بیان اینکه می‌توان حداقل تا سه مرتبه از روغن‌های سرخ کردنی استفاده کرد، توصیه کرد: اگر دسترسی به روغن‌های سرخ کردنی ندارید از روغن های گیاهی آفتابگردان، ذرت و کنجد که نقطه دود بالایی دارد، استفاده کنید. معاون دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان، گفت: با روغن‌های گیاهی روش‌های سرخ کردنی نیمه عمیق و تفت دادن را می‌توان انجام داد. وی اضافه کرد: روغن آفتابگردان نقطه دود 246 دارد و برای سرخ کردن مناسب است، اما نمی‌توان از آن استفاده مجدد داشت. حسیبی اظهار کرد: روغن ذرت نیز با داشتن نقطه حرارت 236 برای سرخ کردن مناسب است، اما نقطه دود روغن زیتون 190 است که برای سرخ کردن مناسب نیست و از این روغن در پخت و پز استفاده می‌شود. کارشناس مواد خوراکی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان با بیان اینکه سه روش سرخ کردن وجود دارد، گفت: در سرخ کردن به روش عمیق ماده غذایی به حالت غوطه‌ور سرخ می‌شود مانند سوخاری کردن و درجه حرارت روغن در این نوع روش بالای 190 درجه است. وی بیان کرد: در سرخ کردن به روش نیمه عمیق مانند پخت کتلت در این مرحله نیز باید روغنی استفاده کرد که بتواند تنش حرارتی را دنبال کند. معاون دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان، اضافه کرد: در سرخ کردن به روش تفت دادن مانند تفت دان گوشت و یا پیاز روغن زیاد مصرف نمی‌شود. حسیبی، تغییر رنگ و بو، غلیظ و سفت شدن و کف کردن روغن در زمان سرخ کردن را از علائم فساد روغن‌های سرخ کردنی عنوان کرد. وی با توصیه بر اینکه باید همواره روغن‌ها به اندازه نیاز خانواده تهیه شود، اظهار کرد: همچنین روغن‌ها را باید دور از نور و داخل کابینت نگهداری کرد، زیرا تماس با هوا باعث اکسیداسیون روغن می‌شود. انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-