تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1833143790
پیش به سمت غذاهای کم کالری تر
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی:
رستوران های زنجیره ای آمریکا در حال تطابق خود با قوانین جدید سیستم نظارتی هستند. بر طبق قانون جدید تمام رستوران ها موظف هستند تا انتهای سال میلادی قوانین مربوط به مطلع کردن مشتریان از میزان کالری غذاها را در داخل شعب خود نصب کنند. دبورا جردن می گوید که حالا دیگر لذت سابق را از غذاخوردن در رستوران پیتزا کیچن نمی برد. مشکل او گران شدن غذاها نیست، بلکه میزان کالری آنهاست: «به منو نگاه می کنم و چیز عجیبی می بینم: یک بشقاب پاستا ۱۱۰۰ کالری – یک بشقاب سلاد ۱۴۰۰ کالری، پیتزا؟ از ۱۵۰۰ کالری به بالا بسته به نوع پیتزا، خب این حالت خوبی به من نمی دهد، فکر نمی کنم دیگر به این رستوران سر بزنم» این دختر ۲۲ ساله ساکن نورث هالیوود می گوید که حالا به رستوران های دیگر فکر می کند. «فکر نمی کنم دیگر به پتیزا کیچن برگردم، حالا ترجیح می دهم که برای شام به کافه پانرا برو در بوربانک بروم و سالاد مرغ و شیرینی بخورم، این برای من لذت بخش تر است.» تکرار این سناریو می تواند برای تمام رستوران دارها و کسانی که در این رستوران ها کار می کنند، نگران کننده باشد. طی سال های اخیر بسیاری از رستوران های کالیفرنیا میزان کالری غذاها را به فهرست خود اضافه کرده اند. اما براساس درخواست سازمان نظارت بر مواد غذایی و دارویی آمریکا (FDA) که حالا به صورت قانون درآمده است، رستوران های زنجیره ای در آمریکا موظف شده اند که در هر یک از شعب خود حداقل در ۲۰ نقطه جدول کالری غذاها، مشکلات و خطرات چاقی را در پیش چشم مشتریان نصب کنند. در جدول کالری باید کالری تمام مواد غذایی، اعم از غذاها، نوشیدنی ها و دسرها گنجانده شود. این قانون برای این در نظر گرفته شده است که رستوران های زنجیره ای به سراغ این بروند که غذاهای محبوب خود را به گونه ای طبخ کنند که کالری های کمتری داشته باشند و به سمت ارایه غذاهای سالم تر بروند. رستوران های زنجیره ای IHOP حالا قدم هایی برای ارایه غذاهای کم کالری تر و سالم تر در شعب خود برداشته اند. صبحانه محبوب این رستوران شامل تخم مرغ و کالباس که بسیار مشهور است، حالا در فرم جدید با ۱۱۶۰ کالری و صبحانه مخصوص شامل تخم مرغ، کالباس شترمرغ و سس مخصوص هم با ۱۳۰۰ کالری ارایه می شود. جالب اینکه صبحانه ای که در این رستوران ارایه می شود با نام صبحانه سالم شامل تخم مرغ و گوشت بوقلمون بدون چربی که فقط ۳۵۰ کالری دارد. اما جرالد پاینووین، مدیر فروش بخش کالیفرنیای این رستوران های زنجیره ای می گوید که نگران کاهش فروش محصولات بالای هزار کالری خود و غذاهایی مثل سالامی، خوراک گوشت با مایونز و انواع استیک هایی که با نان سرو می شوند، هست. آنیتا جونز مولر، متخصص تغذیه که به عنوان مشاور و ناظر سازمان FDA در رستوران ها کار می کند، می گوید: «ما در حال ورود به دوران جدید هستیم. حالا در تمام رستوران های زنجیره ای در منوها میزان کالری غذاها گنجانده می شود و همه می توانند با اطلاع از میزان کالری هر غذا انتخاب های بهتری داشته باشند. از این به بعد قیمت غذاها نیست که ملاک انتخاب آنهاست، بلکه میزان کالری آنها در این میان تعیین کننده خواهد بود.» صاحبان رستوران ها می دانند که شرایط جدید آنها را وارد یک مرحله جدید کرده است که اگر سریع به شرایط آن خو نگیرند، ضررهای زیادی متوجه آنها خواهد شد. در واقع ساده ترین پیش بینی ها هم حاکی از این است که بسیاری از رستوران های زنجیره ای شماری از مشتریان ثابت خود را از دست خواهند داد. لوئل پتی، مدیر بازاریابی شرکت ریل ماکس که صاحب فروشگاه های زنجیره ای ال توریتو، آکاپولو و چووی است، می گوید: «ما تمام تلاش خودمان را خواهیم کرد تا مشتریان خود را راضی نگه داریم، مطمئن هم هستیم که در شرایط جدید موفق به این کار خواهیم شد.» پتی می گوید که مجموعه ریل ماکس از ماه ها پیش تلاش خود را برای تطبیق با شرایط جدید آغاز کرده است: «ما حالا از پنیرهای کم چرب تر استفاده و سعی می کنیم در پخت بعضی غذاها از روغن استفاده نکنیم و تا حد امکان هم از اضافه کردن سس ها و کرم ها به غذاهای اصلی و دسرها پرهیز کنیم.» براساس تحقیقاتی که گروه مشاوران تغذیه دانشگاه ییل در شعب رستوران ها و کافی شاپ های زنجیره ای استارباکس در نیویورک انجام داده، میزان مصرف کالری مشتریان این فروشگاه ها پس از ارایه منو همراه با کالری نسبت به دوره مشابه قبل، شش درصد کاهش داشته است. مارگو ووتن، متخصص تغذیه در مرکز ملی علوم آمریکا می گوید: شاید این رقم چندان زیاد به نظر نرسد، اما واقعیت این است که بسیار مهم محسوب می شود. او می گوید: «براساس تحقیقات انجام شده همه گیری چاقی در سال های اخیر ناشی از این است که هرکس در این مقطع، روزانه ۱۰۰ کالری بیشتر از آنچه باید می خورد.» دکتر ووتن می گوید که نمی توان امیدوار بود که علاقه مندان و طرفداران دوآتشه غذاهای فست فود به زودی و به سادگی با ایجاد تغییرات در غذاهای محبوب شان کنار بیایند و به سمت استفاده از غذاهای کم کالری تر بروند، اما به هر حال می توان در انتظار تغییرات آرام آرام در رژیم های غذایی و رفتن به سمت غذاهای سالم تر بود، حتی شرکت مک دونالد هم در تمامی شعب خود در نیویورک، کالیفرنیا، نیوجرسی و فیلادلفیا غذاهایی با کالری کمتر ارایه داده است و حالا در شعب این رستوران شما می توانید غذاهایی با حداکثر ۶۰۰ کالری پیدا کنید اما برایان سوموزا ۳۶ ساله ساکن وست هیل که مدت ها مشتری شعبه های رستوران درابین بوده، می گوید دیگر به این مغازه ها نخواهد رفت: «تمام غذاهایی که من دوست دارم و مخصوص این رستوران هستند بیشتر از ۹۰۰ کالری دارند، غذاهای کم کالری هم که ارایه شده است، اصلا خوشمزه نیستند، برای همین ترجیح می دهم که به جای رفتن به این رستوران در خانه ام غذا بخورم.» www.sharghnewspaper.com ) پایگاه اینترنتی
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1642]
-
گوناگون
پربازدیدترینها