واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: رژيم- در اغلب خانوادههاي ايراني اين زنان هستند كه مردان را وادار و يا تشويق ميكنند كه وزن خود را كنترل كرده و غذاي كمتري مصرف كنند تا دچار مشكل چاقي نشوند. با اين وجود اگر به دورو بر خود نگاه كنيم مرداني را خواهيم يافت كه براي فرار از كنترل وزن خود و سرزنشهاي خانواده، در بيرون از غذاهاي فست فودي استفاده كرده و با شكم سير به خانه ميروند. حالا جالب است بدانيد كه در ساير نقاط دنيا اين روند بر عكس است. مشاهدات پزشكي نشان ميدهد كه زنان هنگامي كه به پرهيزغذايي توصيه ميشوند، گرايش بيشتري به غذاهاي ممنوعه پيدا ميكنند. طبق اين بررسي در تغذيه، زنان و مردان رفتاري متفاوت دارند و در عين حال زنان كمتر ميتوانند اشتهاي خود را كنترل كنند. به گزارش ياهو هلث، نتيجه اين تحقيق كه توسط يك تيم پزشكي به رهبري دكتر ژان ژك ونگ در دانشگاه نيويورك صورت گرفته است باعث تعجب فراوان اين گروه شده است و آنها مصمم به پيدا كردن پاسخ اين سؤال شدهاند كه هنگامي كه ممنوعيت غذايي وجود دارد، چه ناحيهاي از مغز فعال ميشود كه زنان قادر به كنترل اشتهاي خود نيستند؟ آنها اميدوارند كه با كشف اين جواب بهتر بتوانند چگونگي ايجاد برخي از انواع چاقي را درك كنند. اينكه چه عاملي باعث ايجاد احساس سيري ميشود و عملكرد آن را تحتالشعاع قرار ميدهد؟ تحقيقات روي 23 نفر صورت گرفت كه 13 نفر از آنها زن و بقيه مرد بودند. آنها دريافتند كه رفتارهاي متفاوتي بين آنها ديده ميشود. افرادي كه در اين تحقيق انتخاب شدهاند، چاق نبودند، هرگز كمترين مشكل غذايي نداشته، از سلامت كامل برخوردار بودند و هرگز رژيم لاغري نداشتهاند. آنها در مرحله اول غذاهايي را آماده كردند كه اصلا رژيمي نبودند مانند ساندويچ ژامبون با پنير، همبرگر، پيتزا، لازانيا، باربي كيو، بستني خامهاي و شيريني شكلاتي. مدت رژيم يك روز بود و حين اين آزمايش محققان نواحي مختلف مغزي2 گروه را بررسي كردند و دريافتند كه كليه نواحي مغزي مردان و زنان با ديدن ظرف غذاهاي مورد علاقهشان فعال ميشوند؛ از جمله، قسمتهايي كه هيجانات و احساسات را كنترل ميكنند.در مرحله دوم اين عمل تكرار شد و از افراد خواسته شد كه با وجود داشتن ميل براي خوردن اين غذاها، آنها را از رژيم غذايي خود حذف كنند. به اين مرحله « منع آگاهانه» گفته ميشود. نتيجه از اين قرار بود كه در مردان نقاط فعال مغز تقريبا به همان اندازه دفعه اول فعال شدند. ولي در زنان، با وجود اينكه اظهار داشتند اشتهايي براي خوردن ندارند، تحريك نواحي مغزي ادامه يافت و بيشتر شد و اين نشان داد كه در زماني كه لازم است كه افراد از رژيم خاصي براي حفظ سلامت خود، پيروي كنند برخلاف تصورات قبلي زنان رغبت بيشتري به خوردن غذاهاي ممنوعه، نشان ميدهند. اين تفاوت بين زنان و مردان باعث سؤالاتي شده است از جمله اينكه آيا اين ميتواند منبع هورموني داشته باشد؟ اين سؤالي است كه محققان در آينده به آن پاسخ خواهند داد.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 288]