واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: -------------------------------------------------------------------------------- با اجازه دوستان اين مطلب رو كه براي سلامتي شماست در سايتي خوندم و گفتم شما رو هم بي نصيب نگذارم. با تشكر فريبا مواظب رگهايتان باشيد! تاثير سبزي ها بر کاهش فشار خون بالا فشار خون بالا مسأله اي است که جمعيت بشري گستردهاي را درگير کرده است. نزديکبه 58 ميليون نفر از مردم ايالات متحده از اين بيماري رنج مي برند و در ايران نيزشمار زيادي از افراد نه تنها در سنين بالا، بلکه در سنين ميانسالي و حتي جواني بااين مشکل دست به گريبان هستند. در واقع فشار خون بالا، به صورت افزايش فشار خون در شريانها تعريف مي شود و بهطور کلي فشار خون 7/11(11 روي 7 ميلي متر جيوه) طبيعي تلقي مي گردد و مقدار بالاتراز آن (چيزي حدود 9/14 و بالاتر) در بزرگسالان، بالا محسوب شده و بايد کنترل شود. اين مشکل از دسته تهديد کنندههاي سلامتي است که در صورت بالا بودن، احتياج بهيک فرآيند طولاني مدت دارد که بايد در طول سال هاي عمر ادامه داده شود. اين فرآيند شامل تغييراتي در رژيم غذايي، ورزش کردن و کنترل وزناست. وجود رابطه ي بين رژيم غذايي و فشار خون، داراي مفاهيم مهمي براي پيشگيري ودرمان پُر فشاري خون است که حتي در صورت نياز به درمان دارويي نيز بايد رعايتشود.البته رعايت رژيم غذايي و مصرف داروها، تنها در صورتي مؤثر است کهبيمار به دقت به توصيههاي پزشک خود عمل کند. در اين زمينه مراقبين بهداشتي بايد آگاه باشند که در بسياري موارد، به ويژه دربيماران مبتلا به پرفشاري خون خفيف، اصلاح رژيم غذايي و شيوه ي زندگي، نياز به دارورا برطرف مي کند يا دوز دارو را کاهش مي دهد. عوامل تغذيه اي که در ايجاد اين مشکل مؤثرند، عبارتند از: چاقي، دريافت زيادسديم(نمک)، مصرف کم پتاسيم و کلسيم و منيزيوم . لازم به ذکر است که در برخي موارد، بيماريهاي کليوي يا مشکلغدد درون ريز و... مي توانند منجر به پرفشاري خون شوند، ولي در بيش از 90 درصدموارد، علتي براي فشار خون بالا يافت نمي شود که به آن "فشار خون بدون علت" ميگويند. در واقع جنبش رو آوردن به مواد خوراکي براي پيشگيري و درمان بيماريها، چندسالي است که مورد توجه مجدد قرار گرفته است، اما يافتههاي نوين در تأييد آن موجبشده است که دامنه و سرعت اين گرايش به طرز شگفتانگيزي افزايش يابد. اکنون اين رويکرد در بسياري از نقاط جهان طرفداران بي شماري دارد و تنظيم رژيمغذايي، در جهت کاهش فشار خون بالا، جزئي تفکيک ناپذير از زندگي افراد مبتلا به ايناختلال را تشکيل مي دهد. اگر از مشکلاتي نظير فشار خون بالا، اختلال در چربيهايخون، بالابودن قند خون، چاقي و... رنج مي بريد و تا به حال به ترکيب مواد غذايي که استفاده کردهايد، توجهنداشته ايد، علت را در همين امر جست وجو کنيد و به عنوان يک اصل، ابتدا به تهيهي جدولي بپردازيد که نشانگر مواد غذايي باشد که در روز قبل مصرف کردهايد (يادآمد 24 ساعته). سپس با نگاهي به الگوي تغذيه اي سالمي که در پايان به آن خواهيم پرداخت، مشخصکنيد که کدام موارد، موارد تخطي شما از يک رژيم غذايي سالم و مناسب بوده است (اميدوارم در اين امتحان تجديد نشويد.) اهداف تغذيهاي براي بهبود افراد مبتلا به فشار خون بالا: 1 - کاهش دريافت سديم و چربيها 2 - افزايش دريافت پتاسيم و ساير مواد معدني مفيد 3 - کاهش مصرف دخانيات 4 - تشويق به رعايت عادات بهداشتي در خوردن غذا و تبعيت از رژيم غذايي متعادل در واقع ويتامينهاي متعددي نيز وجود دارند که وجود آنها، براي تنظيم فشار خون وپيشگيري از بيماريهاي قلب وعروق بسيار کارآمد است. علاوه بر ويتامينها، مواد معدني و آنتياکسيدانها و همچنينبيوفلاوونوئيدها نيز در اين زمينه نقش دارند که عبارتند از: ويتامين E ، کولين، منيزيم، سلنيم، بتاکاروتن، ويتامين C و ... . بعد از بحث ويتامينها و مواد معدني، پرداخت جزيي تر به برخي مواد غذايي که ازاهميت ويژهاي در تعديل چربيها و فشار خون دارند، خالي از فايده نخواهد بود، زيرااغلب داروهاي فشارخون از طريق غيرمستقيم اثر کرده و غالباً ممکن است عوارض جانبيناراحت کنندهاي نظير سرگيجه، ناتواني جنسي، ضعفو خستگي مفرط و بي نظمي ضربان قلب و... ايجاد کنند. در عوض برخي مواد غذايي وجوددارند که مي توانند بدون ايجاد عوارض جانبي، باعث کاهش فشار خون بالا شوند. کرفس: دکتر اليوت در جريان پژوهشهايي دريافته است که در کرفس، ترکيب شيميايي بانام " فتاليد " وجود دارد که روي عضلات نرم رگهاي خوني اثر کرده و آن را گشاد ميکند و از اين طريق به شکل مستقيم و ساده در کاهش فشار خون، تأثير دارد. پياز: پياز حاوي مادهايبه نام آدنوزين است. در ضمن داراي ترکيبات آنتي اکسيداني بوده که در انواع تيره يآن مقدار بيشتري موجود است. در اصل پياز را عامل مؤثري در پايين آوردن کلسترول و فشار خون و کاهش لخته شدن خون در سرخرگهايقلب مي دانند که از اين لحاظ، تأثيري شبيه به آسپرين دارد. سير: حداقل در هفده آزمايش باليني نشان داده شده است که سير قادر به تعديل فشارخون است و در اغلب آزمايشها، با خوردن 600 ميلي گرم سير، ميزان کاهش فشار خون از5 تا 10 درجه است. شنبليله: تحقيقات نشان داده است که گرد تخم شنبليله ي آسياب شده، کلسترول خون را پايين ميآورد و به دنبال آن، منجر به کاهش فشار خون خواهد شد. ماده ي ژله اي به نام " گالاکتومان" که از انواع فيبر محلول در آب است، در تخمشنبليله وجود دارد. اين ماده به اسيدهاي صفراوي متصل شده و موجب کاهش کلسترول خون،حتي در حد تأثير داروهاي شيميايي مي شود. تره فرنگي: تره فرنگي، پيازچه، ترب و... به دليل دارا بودن فيبرهاي غذايي و ويتامينهايگوناگون نظير ويتامينهاي گروه B و C ، همچنين گوگرد و موادي نظير سلولز و ازت خواصضد عفوني کنندگي داشته و در کنار آن قادر به کاهش فشار و چربيهاي خون هستند. گوجه فرنگي: گوجه فرنگي دارايويتامينهاي اساسي مانند ويتامين C، ويتامين A و... است. لازماست که تمام گوجه فرنگي خورده شود(يعني پوست، تخم و گوشت آن) تا اثرات مفيد آننمايان شود. در واقع آب گوجه فرنگي "خون گياهي" ناميده مي شود و براي پايين آوردنفشار خون (البته بدون افزودن نمک) از آن استفاده مي کنند. چاي سبز: چاي سبز سرشار ازويتامينها و مواد معدني بسياري از جمله: پتاسيم، فسفر، منيزيم، کلسيم و... است. هر فنجان چاي حدود 2/0 ميلي گرم فلوئور دارد که در چاي سبز از ديگر گونههايچاي بيشتر است. وجود اين مواد مغذي در چاي سبز، آن را ماده ي مناسبي براي تعديلفشار خون کرده است. علاوه بر آن به حفظ سلامت اعصاب و عروق نيز کمک مي کند. صدف کوهکن- کارشناس تغذيه
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 315]