واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: ايرانيها 3 برابر ميزان استاندارد نمك ميخورند خبرگزاري فارس: رئيس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت گفت: ميزان استاندارد مصرف نمك بين 4تا 5 ميلي گرم در روز است در حالي كه ايرانيان به طور متوسط روزانه 13 تا 15 ميلي گرم نمك مصرف ميكنند كه عامل بروز بسياري از بيماري هاي متابوليك است. پريسا ترابي در گفتوگو با خبرنگار اجتماعي فارس، افزود: ايرانيان به طور متوسط بيش از 3 برابر ميزان مجاز نمك مصرف ميكنند، براي كاهش اين ميزان اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت با همكاري معاونت غذا و دارو برنامههاي مشتركي را با همكاري موسسه استاندارد در حال اجرا دارد تا بتوانيم ميزان نمك موجود در تنقلات كودكان را كاهش دهيم. وي گفت: تلاش ما اين است تا با كاهش ميزان نمك خوراكيهاي كودكان ذائقه آنان را نسبت به مصرف كمتر نمك عادت دهيم، تا در سنين بالاتر از مصرف بيش از حد نمك خودداري كنند و بتوانيم به مرور زمان ميزان مصرف نمك در كشور را كاهش دهيم. از طرفي تلاش ميكنيم با اصلاح استانداردهاي صنايع غذايي كشور آنها را متعهد به كاهش ميزان مصرف نمك در مواد غذايي كنيم. ترابي افزود: علاوه بر كاهش ميزان مصرف نمك در كشور نوع نمك مصرفي نيز مهم است، نمك مصرفي مردم بايد تصفيه شده و يددار باشد، همه نمكهاي موجود در بازار بايد اين مشخصات را داشته باشد و مورد تائيد وزارت بهداشت باشند اما هنوز متاسفانه ممكن است در جاهايي به صورت پراكنده شاهد عرضه نمكهاي غير مجاز باشيم كه بايد جمع آوري شوند. رئيس اداره بهبود تغذيه وزارت بهداشت اضافه كرد: با توزيع نمك يددار از حدود سالهاي دهه 70 ميزان شيوع گواتر در كشور به شدت كاهش يافت و حتي طي يكسال گذشته نيز شاهد كاهش حدود 7 درصدي شيوع اين بيماري در كشور بوديم. وي همچنين گفت: مصرف شكر و شيرينيها نيز در كشور ما بالاست و به همين علت شاهد افزايش چاقي و اضافه وزن در كشور هستيم اما ميزان بالاتر بودن مصرف شكر در كشور نسبت به حد مجاز به اندازه نمك نگران كننده نيست. ترابي درباره ميزان مصرف روغن جامد در كشور نيز توضيح داد: تلاش وزارت بهداشت اين است كه هر سال حدود 10درصد از ميزان مصرف روغن جامد در كشور كم و به ميزان مصرف روغنهاي مايع اضافه شود، همچنين ميزان اسيد چرب و ترانس روغنهاي جامد كه بيشتر به صورت روغنهاي نيمه جامد توليد ميشوند كم شوند. وي افزود: سال گذشته توانستيم سهم روغن جامد در سبد غذايي مردم را به حدود 60درصد كاهش دهيم و سهم روغن مايع به40درصد رسيد. امسال نيز اين ميزان به سهم 50 درصدي براي هر كدام از دو نوع روغن تغيير كرد و بهبود يافت و اميدواريم روند كاهش سالانه 10درصد مصرف روغن جامد را در سالهاي آينده نيز ادامه دهيم. انتهاي پيام/ش
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 240]