تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1838071915
بادکنک های زنده
واضح آرشیو وب فارسی:تبیان: بادکنک های زنده
هدف استفاده از مخمرها، تولید گازی است که باعث ور آمدن نان میشود. خمیر مایه، این کار را با تغذیه کردن از قندهای درون آرد انجام میدهد و در طی این کار، دی اکسید کربن آزاد می‌کند. حدود 160 گونه شناخته شده از مخمرها وجود دارند اما مخمر نانوایی با نام علمی Sa ccharomyces Cerevisiae بیشتر از همه‌ی آنها در آشپزخانه استفاده میشود. خمیر مایه کوچک است: فقط یک گرم از آن حدود 25 میلیون سلول را در خود جای داده است. اگر این مقدار قارچ، قندهای ساده‌ی لازم را به عنوان غذا در اختیار داشته باشند، مقدار زیادی دی اکسید کربن تولید خواهند کرد. خوشبختانه، خمیر مایه می‌تواند از آنزیم های خودش برای شکستن قندهای پیچیده تر - مثل دانه های شکر - به نوع قند قابل استفاده، استفاده کند. من به چه چیزی نیاز دارم؟• یک پاکت خمیر مایه خشک فعال • یک فنجان آب گرم • یک بادکنک • دو قاشق چای‌خوری شکر • یک بطری خالی آب چه کار کنم؟1- بادکنک را چند بار پر و خالی کنید و آن را کنار بگذارید. 2- پاکت خمیر مایه و شکر را به آب گرم اضافه کنید و هم بزنید. 3- هنگامی که خمیر مایه و شکر حل شد، مخلوط را درون بطری بریزید. می‌بینید که خمیر مایه با تولید گاز دی اکسید کربن باعث حباب زدن مایه میشود. 4- بادکنک را به دهانه بطری ببندید و کنار بگذارید. 5- بعد از چند دقیقه، می‌بینید که بادکنک صاف می‌ایستد. اگر هیچ اتفاقی ندیدید، صبر کنید. به تدریج، بادکنک باد میشود.
چه اتفاقی افتاده است؟همان طور که بادکنک باد میشود، هزاران حباب بادکنک شکل در خمیر تشکیل میشود. این آزمایش را میشود به جای خمیر مایه، با بکینگ پودر انجام داد و از شکر استفاده نکرد. چه اتفاقی خواهد افتاد؟ کدام‍‌یک از این دو مخمر بهتر بادکنک را باد می‌کند؟ حالا آزمایش را با آب گرم تر یا سردتر تکرار کنید. در چه دمایی خمیر مایه فعال‌تر از همیشه است؟ در چه دمایی بادکنک اصلاً باد نمی شود؟ نتایج خود را با این جدول مقایسه کنید.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: تبیان]
[مشاهده در: www.tebyan.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 309]
-
گوناگون
پربازدیدترینها