آیا همبرگر برای بدن مضر است؟

همبرگر یک خلاقیت آشپزی جاودانه محسوب می‌شود که حس چشایی را مجذوب خود کرده و پا را از مرزها فراتر گذاشته است. این غذا را ابتدا به‌عنوان یک ساندویچ گوشت ساده معرفی می‌کردند، بعدها به‌نمادی از فرهنگ فست فود آمریکایی تبدیل شد. در‌حال‌حاضر، محبوبیت hamburger در سطح جهانی افزایش یافته است و در ایران نیز  طرف‌داران بسیاری را با خود به‌همراه دارد.

چه کسی همبرگر را کشف کرد؟ 

منشا دقیق برگر در فرهنگ عامه آشپزی پیچیده است با ادعاها و روایت‌های مختلف که ابداع آن را به افراد و فرهنگ‌های مختلف نسبت می‌دهد. در‌حالی‌که تعیین دقیق یک مبدع منفرد چالش‌برانگیز به نظر می‌رسد، چندین روایت تاریخی بینش‌هایی را در مورد تکامل این غذای نمادین ارائه می‌دهند.

یک نظریه رایج ریشه hamburger را به اواخر قرن نوزدهم در ایالات متحده باز می‌گرداند. اعتقاد بر این است که مهاجران آلمانی غذایی به نام «استیک هامبورگ» را به آمریکا آوردند که شامل گوشت چرخ‌کرده گاو مخلوط با پیاز و ادویه بود. نام «هامبورگ» از شهر آلمانی نشات گرفته است که به‌دلیل صادرات گوشت گاو شهرت دارد. این مهاجران احتمالا استیک هامبورگ را در رستوران‌های آمریکایی سرو می‌کردند.

با‌این‌حال، در اوایل قرن بیستم بود که مفهوم قرار دادن استیک هامبورگ بین دو تکه نان شکل گرفت. این نوآوری در چندین شهر آمریکا به‌طور هم‌زمان اعتبار داده می‌شود. یک ادعای قابل توجه مربوط به اسکار وبر بیلبی، ساکن تولسا، اوکلاهاما است که ظاهرا اولین همبرگر را در سال 1891 ایجاد کرد. دیدگاه دیگری این اختراع را به لوئیس لاسن، یک مهاجر دانمارکی و صاحب ناهار لوئیس در نیوهیون، کانکتیکات، نسبت می‌دهد که طبق گزارش‌ها این غذا توسط او پخته شده است.

چرا همبرگر تا این اندازه طرف‌دار دارد؟

برگر به‌چند دلیل قانع‌کننده این ‌سطح قابل توجه از محبوبیت را نشان می‌دهد:

• اول از همه، طعم بی‌نظیر و ترکیبات رضایت‌بخش آن، این غذا را جزو محبوب‌ترین فست‌ فودها می‌کند. گوشت آبدار گاو به‌صورت کبابی یا سرخ‌شده که با طیف وسیعی از چاشنی‌ها تکمیل می‌شود، سمفونی بی‌نقصی از طعم‌ها را ایجاد می‌کند که برای طیف گسترده‌ای از کام‌ها جذاب است.
• علاوه‌بر این، همبرگر درجه بالایی از سفارشی‌سازی را در خود جای می‌دهد. از انتخاب نان، پنیر و سبزیجات همراه گرفته تا انتخاب سس‌ها، افراد می‌توانند برگرهای خود را مطابق با ترجیحات‌شان شخصی‌سازی کنند.
• ماهیت پخت سریع و راحت همبرگر نیز به محبوبیت آن کمک می‌کند. در دنیای شلوغی که زمان ارزش بسیار زیادی دارد، همبرگر یک فست فود پرطرف‌دار است.

همبرگر برای بدن مضر نیست!

همبرگر به‌طور ذاتی برای بدن مضر نیست. اگر به‌درستی آن را بپزیم، درواقع غذایی خواهیم داشت که سرشار از مواد مفید برای بدنمان است.

• همبرگر می‌تواند منبع خوبی از پروتئین، ویتامین‌های ضروری و مواد معدنی موجود در گوشت گاو مانند آهن و روی باشد. با‌این‌حال، در نظر گرفتن کیفیت مواد و روش‌های پخت بسیار مهم است. با دانستن اطلاعات در‌رابطه‌ با طرز تهیه همبرگر می‌توانید بهترین ساندویچ خانگی را تهیه کنید.
• علاوه‌بر این، قابلیت سفارشی‌سازی این ساندویچ امکان ترکیب مواد غذایی غنی از مواد مغذی مانند سبزیجات تازه، آووکادو یا قارچ‌های کبابی را فراهم می‌کند که مشخصات تغذیه‌ای برگر را افزایش می‌دهد.
• انتخاب نان سبوس‌دار یا کاهو به‌عنوان جایگزین نان‌های سفید می‌تواند مصرف فیبر را افزایش دهد.

تعادل مصرف همبرگر با رژیم غذایی متنوع شامل میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و پروتئین‌های بدون چربی از منابع دیگر ضروری است.

چگونه در خانه یک ساندویچ همبرگر خوشمزه بپزیم؟

پختن یک ساندویچ برگر خوشمزه در خانه فرآیندی ساده و لذت‌بخش خواهد بود. با انجام مراحل زیر می‌توانید به این هدف دست پیدا کنید:

1. به جمع‌آوری مواد بپردازید

گوشت چرخ‌کرده (ترجیحا بدون چربی)، نان برگر، برش‌های پنیر (اختیاری)، کاهو، گوجه فرنگی، پیاز، خیار شور، چاشنی‌‌ها (مانند سس کچاپ، خردل و مایونز) و هر‌گونه مواد اضافه‌ای را که به آن‌ها تمایل دارید، مانند قارچ، آماده کنید.

2. مواد داخل ساندویچ را آماده کنید

کاهو، گوجه فرنگی، پیاز و خیارشور را برش بزنید. آن‌ها را برای استفاده در داخل ساندویچ در یک ظرف درب‌دار نگه‌ دارید.

3. شکل دادن به گوشت

گوشت چرخ‌کرده را به اندازه‌های مساوی تقسیم کنید. به‌آرامی آن‌ها را به شکل دایره‌ درآورید. مطمئن شوید که دایره‌ها کمی بزرگ‌تر از نان‌های برگر هستند تا در‌حین پخت، جمع و دقیقا اندازه برش‌های نان شوند. برای جلوگیری از پف کردن آن، یک فرورفتگی جزیی در مرکز هر تکه گوشت ایجاد کنید.

4. گریل یا ماهیتابه را گرم کنید

یک گریل یا تابه را روی حرارت متوسط رو‌به‌بالا گرم کنید. برای جلوگیری از چسبندگی، سطح پخت را با کمی روغن چرب نگه دارید.

5. همبرگرها را بپزید

برگرها را روی گریل یا ماهیتابه داغ قرار دهید. هر طرف را حدود 4 تا 5 دقیقه بپزید یا تا زمانی که پخت به میزان دلخواه برسد. اگر از پنیر استفاده می‌کنید، در آخرین دقیقه پخت، یک برش به هر برگر اضافه کنید تا ذوب شود.

6. نان ها را برشته کنید

در حین پخت، نان‌های برگر را به‌آرامی روی گریل یا در تابه‌ای جداگانه برشته کنید تا قهوه‌ای طلایی شوند.

7. همبرگر را روی نان‌ها بگذارید

نان‌های برشته‌شده را بردارید و چاشنی دلخواه خود را روی هر نیمه بمالید. یک برگر پخته‌شده روی نان پایینی قرار دهید. کاهو، گوجه‌فرنگی، پیاز و هر چاشنی دیگری را که ترجیح می‌دهید اضافه کنید. حال تکه دیگر نان را روی این مخلوط قرار دهید.

با این مراحل ساده، می‌توانید به‌راحتی یک ساندویچ برگر خوش‌طعم را در آشپزخانه خود، مطابق با سلیقه و ترجیحات خود تهیه کنید.

وقت تهیه همبرگر را ندارید؟ آنلاین سفارش دهید!

اگر هم هوس یک ساندویچ برگر لذیذ را کرده‌اید و وقت تهیه آن را هم در خانه ندارید، عطاویچ راه‌حل مناسبی برای سفارش همبرگر مورد علاقه‌تان است. با چند کلیک ساده می‌توانید بهترین ساندویچ‌های برگر را در سریع‌ترین زمان در محل مورد نظر خود تحویل بگیرید.

عطاویچ طیف گسترده‌ای از برگرهایی را ارائه می‌دهد که با مواد اولیه درجه یک تهیه شده‌اند و یک وعده غذایی خوش‌طعم و رضایت‌بخش را تضمین می‌کنند. فرقی نمی‌کند چیزبرگر کلاسیک را ترجیح می‌دهید یا یک محصول لذیذ با چاشنی‌های منحصربه‌فرد یا یک گزینه خاص، منوی عطاویچ مطابق با سلیقه‌ها و ترجیحات غذایی متفاوت چیده شده است.

ثبت سفارش آنلاین با عطاویچ بسیار راحت است. به‌سادگی می‌توانید به وب‌سایت یا اپلیکیشن موبایل آن مراجعه و منو را مرور کنید تا برگر مورد نظرتان را بیابید. رابط بصری فرآیند سفارش، حتی برای کاربرانی که برای اولین بار می‌خواهند سفارش آنلاین را تجربه کنند نیز بسیار جذاب است.

خدمات تحویل عطاویچ

با خدمات تحویل مطمئن و کارآمد عطاویچ، همبرگر شما مستقیما به‌درب منزلتان ارسال و در وقت و تلاش ارزشمند شما صرفه‌جویی می‌شود. تعهد عطاویچ با خدمات سریع و حرفه‌ای تضمین می‌کند که غذای شما تازه و خوشمزه می‌رسد.

کیفیت برتر عطاویچ

علاوه‌بر این، تعهد عطاویچ به کیفیت فراتر از چیزی است که در برگرهای آن‌ها به‌چشم می‌خورد. آن‌ها استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی را در اولویت قرار می‌دهند تا اطمینان حاصل شوند که هر لقمه از ساندویچ شما خوش‌طعم و کاملا مناسب با سلامتی‌تان است. بنابراین وقتی زمانتان محدود است، اما همچنان هوس یک برگر خوش‌مزه را دارید، برای یک تجربه سفارش آنلاین راحت و رضایت‌بخش به عطاویچ مراجعه کنید. با چند مرحله ساده، یک برگر خوشمزه را در خانه خود خواهید داشت.