تور لحظه آخری
امروز : شنبه ، ۱۰ آبان ۱۳۹۹    احادیث و روایات:  پیامبر اکرم (ص):بنده اى نيست كه به خداوند خوش گمان باشد مگر آن كه خداوند نيز طبق همان گمان با او ر...
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون

تبلیغات
loading...


طراحی سایت

shoma

تبلیغات متنی

طراحی سایت در تهران

بررسی سئو

زوم تک

وب سایت تقی مولوی

لورس




محبوبترینها

چگونه کولر گازی اصلی را تشخیص دهیم


داغ شدن تورهای نوروزی 96


درباره جزیره رویایی پوکت چه میدانید؟


جزیره اسرار آمیز در تایلند


برترین هتل 2016 آنتالیا


قلعه ویندسور انگلستان, با عظمت ترین قلعه مسکونی جهان و اروپا


سئو سایت جوملا


درمان قطعی ریزش مو با چند پیشنهاد خوراکی!


کاریکاتور/ یارانه بریزم برات؟


اطلاعات خصوصی بعضی از ستاره‌های هالیوود هک شد!+تصاویر


رضا قوچان نژاد و پیاده روی با همسر+تصاویر


رابطه جنسی زوج جوان مقابل چشم مردم! (+تصاویر)


رکورد گرانترین منوی رستوران در ایران زده شد؟/ عکس


گفتگو با محسن چاووشی خواننده مشهور و پرطرفدار+تصاویر


شیطان در شکم زن باردار! + عکس


تولد دوقلو های سیاه و سفید! +عکس


عکسهای خانوادگی سپیده خداوردی بازیگر کشورمان+تصاویر


اعتیاد به دیدن صحنه های پورنوگرافی در آقایان!


چرا پوريا پورسرخ هنوز ازدواج نکرده؟!+عکس


پوشش بازیگران مشهور زن در کاخ جشنواره فیلم فجر امسال+تصاویر


مهتاب کرامتی:سردسته دخترهای محل بودم!خاطرات کودکی+عکس


مسافران هواپیما این آدم آهنی را در حال قدم زدن روی ابرها دیدند/تصاویر


این مردها در مرخصی زایمان به سر می‌برند


شکیرا در کنار پسران زیبایش در خرید کریسمس!+عکس


وقتی کیم کارداشیان کودک بود!+عکس




آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1636068379



اوقات شرعی 

ذکر روزهای هفته


هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
 refresh

با انواع نان پیتزا آشنا شوید


واضح آرشیو وب فارسی:بیتوته:


 
شناخت نان های پیتزا,انواع پیتزا و نان های آن

نان پیتزا این قابلیت را داشته که با نوآوری آشپزها ماهیت یک پیتزا را تعیین کند   آن هایی که با درست کردن پیتزا سر و کار دارند خوب می دانند که این محبوب ترین غذای دنیا چه تاریخچه طولانی و مفصلی پشت سر دارد. همواره حدس هایی درباره این که چه کسی اولین پیتزا را درست کرد وجود داشته است اما براساس یک اجماع کلی پیدایش آن به سده هجدم در ناپل ایتالیا برمی گردد. از همان دوران آشپزها به طعم خود تغییراتی در آن ایجاد کرده و چیزهای جالب و جدیدی به پیتزای دوست داشتنی اضافه کردند. خواه پیتزایی به سبک بشقاب گود ِ شیکاگو باشد یا پیتزای دراز و مسطح کالیفرنیایی با کالاماری و سس پستو. این غذای محبوب در طول زمان دستخوش تغییرات زیادی در طعم و شکل خود شده و از آنچه در ابتدا بوده فاصله گرفته است، به ویژه وقتی نوبت به نان پیتزا می رسد!   نان پیتزا به عنوان پایه پیتزا و بسته به رسپی مورد استفاده همواره این قابلیت را داشته که با نوآوری آشپزها ماهیت یک پیتزا را تعیین کند. نان پیتزا نه تنها به مشخص کردن طعم، بافت، ضخامت و انتخاب موادی که روی آن قرار می گیرند کمک می کند بلکه در پروسه تهیه آن روی نحوه سرو و ظاهر پیتزا نیز تاثیر می گذارد. تجربه درست کردن خمیرهای مختلف برای ایجاد جذابیت و تنوع بیشتر در منو برای رستوران داران یک روش خوب برای جذب مشتری است.   اگر می خواهید بدانید بهترین نان پیتزا برای شما کدام است، ما در این مطلب نگاه مختصری داریم به چند نوع از بهترین نان های پیتزا در جهان.   انواع نان پیتزا را بشناسیم نان نازک پیتزا ناپولی   همانطور که پیشتر گفتیم پیتزای ناپولی به عنوان پیتزای اصیل ایتالیایی شناخته شده است. ویژگی پیتزای ناپولی بافت ترد و نازک آن است و برای این که واقعا یک پیتزای ناپولی اصیل باشد باید در تهیه آن نکات ریزی رعایت شود. پیتزای ناپولی باید در تنور هیزمی گنبدشکل درست شود. خمیر آن حتما باید با دست باز شود، نه به کمک ابزار و ضخامت خمیر نباید بیشتر از ۳۵ سانتی‌متر در اطراف و بیش از یک سوم سانتی‌متر در مرکز باشد. پیتزای ناپولی کلاسیک حاوی سس مارینارا و مارگاریتا می‌شود و طعم، رایحه و بافت خود را از تنور هیزمی می گیرد. به این ترتیب می توان اصیل‌ترین و بهترین نان پیتزای ناپولی را تهیه کرد.  
انواع نان پیتزا,آشنایی با انواع نان پیتزا

ویژگی پیتزای ناپولی بافت ترد و نازک آن است   پیتزا نیویورک پیتزای نیویورکی معمولا به شکل یک برش بزرگ با لبه های پهن است و از سده ۱۹۰۰ تا کنون یک سبک تجاری پیتزا در شمال شرق آمریکا بوده است. لبه های نان پیتزای نیویورکی تردی ملایم و بیشتر نرم و انعطاف‌ پذیر است، آنقدر که می‌توانید برش بزرگ آن را از وسط تا کنید. نان پیتزای نیویورکی طعم و بافت منحصر به فرد خود را از گلوتن بسیار زیاد آرد و مواد معدنی موجود در آب شهر نیویورک می‌گیرد. جالب است بدانید که برخی از رستوران‌ها در شهرهای دیگر، برای تهیه این پیتزا آب شهر نیویورک را وارد می‌کنند.   
آشنایی با انواع پیتزا و نان های مخصوص آن, شناخت انواع پیتزا و نان پیتزا

پیتزای نیویورکی معمولا به شکل یک برش بزرگ با لبه های پهن است   پیتزا سنت لوئیز ویژگی بارز پیتزای سنت لوئیز نان نازک، ور نیامده و کراکر مانندی دارد و تکه های آن به شکل مربع یا مستطیل بریده می شوند. به این نوع بریدن، برش مهمانی می گویند و در پیتزا فروشی های غربی و مرکزی آمریکا در جمع های دوستانه و خانوادگی طرفداران زیادی دارد.  
کاربرد انواع نان و خمیر پیتزا,معرفی انواع پیتزا

تکه های پیتزا سنت لوئیز به شکل مربع یا مستطیل بریده می شوند   نان تخت در یکی دو دهه گذشته نان تخت و یکدست محبوبیت زیادی پیدا کرده است چرا که افراد نسبت به سلامت خود و چیزی که می‌خورند حساسیت بیشتری پیدا کرده‌اند. نان نازک‌تر و تردتر برای پیش غذا و پیتزاهای یک نفره مناسب است زیرا به اندازه نان های دیگر سیرکننده نیست و مشتریانی که نگران رژیم غذایی خود هستند حس عذاب وجدان کمتری تجربه می کنند. ظاهر هنرمندانه این نان صاف و ترد آن را تبدیل به گزینه جذاب برای گوشت چرخ کرده و موادی مثل اسفناج و سس بالزامیک کرده است.  
انواع پیتزا و نان های آن, ویژگی انواع نان پیتزا

نان نازک تر و تردتر برای پیش غذا و پیتزاهای یک نفره مناسب است   نان ضخیم پن پیتزا (پیتزای تابه‌ای سنتی) پیتزای تابه‌ای سنتی یا همان پن پیتزا نه نازکی و ترد است نه در دسته پیتزاهای ضخیم جا می گیرد. این پیتزا ضخامتی متوسط دارد و از این رو محبوب اغلب افراد است. این سبک از نان پیتزا توسط کمپانی پیتزا هات رواج پیدا کرد و به طعم کره‌ای، سرخ شده در تابه و مغز پر و نرم آن معروف است. برای روی این نوع نان می شود از مواد و طعم های متنوعی استفاده کرد.  
آشنایی با انواع نان پیتزا,شناخت نان های پیتزا

پیتزا تابه ای ضخامتی متوسط دارد و از این رو محبوب اغلب افراد است   پیتزا دیپ دیش پیتزای دیپ دیش که به پیتزای سبک شیکاگو معروف است، لبه های بلندی دارد که باعث می شود داخل آن مقادیر زیادی از مواد داخل پیتزا به علاوه پنیر و سس جا بگیرد. لبه نان این پیتزا گاهی تا 5 سانتی متر ارتفاع دارد. نان پیتزای دیپ دیش در یک تابه گود و چرب پخته می شود و حالتی سوخاری دارد. این نان معمولا که حاوی آرد ذرت، آرد سمولینا یا گاهی رنگ خوراکی است رنگی زرد و بافت و طعمی منحصر به فرد دارد.   
آشنایی با انواع پیتزا و نان های مخصوص آن, شناخت انواع پیتزا و نان پیتزا

لبه نان پیتزا دیپ دیش گاهی تا 5 سانتی متر ارتفاع دارد   پیتزا سیسیلی پیتزای سیسیلی تفاوت زیادی با نان نازک و ترد ناپل دارد و به نان ضخیم و چهارگوش‌ شهرت دارد، ضخامتی که اغلب به ۲/۵ سانتی متر می رسد. مهاجران ایتالیایی از سیسیلی دستور پخت این پیتزا را با خود به آمریکا آوردند و این پیتزا امروزه در مناطق ایتالیایی آمریکایی نشین مثل بوستون و نیوجرزی محبوبیت زیادی دارد.  
انواع پیتزا و نان پیتزا,کاربرد انواع نان و خمیر پیتزا

پیتزای سیسیلی تفاوت زیادی با نان نازک و ترد ناپل دارد و به نان ضخیم و چهارگوش‌ شهرت دارد   فوکاچیا برخلاف نان های تردی که تا الان نام بردیم، فوکاچیا هیچ سس پوشاننده ای ندارد. نان ضخیم و خمیر مانند آن که قبل از پخت خوب با روغن زیتون و سپس با پنیر، سبزیجات و ادویه جات پوشانده می شود بافتی براق به آن می دهد. این پیتزا می تواند یک مکمل خوب برای سفره و یک پیش غذای ساده و خوشمزه باشد.  
معرفی انواع پیتزا,آشنایی با انواع نان پیتزا

فوکاچیا هیچ سس پوشاننده ای ندارد   منبع : kalleh.com






این صفحه را در گوگل محبوب کنید 

[ارسال شده از: بیتوته]
[مشاهده در: www.beytoote.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 97]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب


برچسب های کاربران:






-


سبک زندگی
پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن
free stats