تور لحظه آخری
امروز : چهارشنبه ، 23 آبان 1403    احادیث و روایات:  بنر تستی
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

صرافی ارکی چنج

صرافی rkchange

سایبان ماشین

دزدگیر منزل

تشریفات روناک

اجاره سند در شیراز

قیمت فنس

armanekasbokar

armanetejarat

صندوق تضمین

Future Innovate Tech

پی جو مشاغل برتر شیراز

لوله بازکنی تهران

آراد برندینگ

خرید یخچال خارجی

موسسه خیریه

واردات از چین

حمية السكري النوع الثاني

ناب مووی

دانلود فیلم

بانک کتاب

دریافت دیه موتورسیکلت از بیمه

بازسازی ساختمان

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

دانلود فیلم هندی

قیمت فرش

درب فریم لس

زانوبند زاپیامکس

روغن بهران بردبار ۳۲۰

قیمت سرور اچ پی

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

قیمت سرور dl380 g10

تعمیرات پکیج کرج

لیست قیمت گوشی شیائومی

خرید فالوور

پوستر آنلاین

بهترین وکیل کرج

بهترین وکیل تهران

اوزمپیک چیست

خرید اکانت تریدینگ ویو

خرید از چین

خرید از چین

تجهیزات کافی شاپ

نگهداری از سالمند شبانه روزی در منزل

بی متال زیمنس

ساختمان پزشکان

ویزای چک

محصولات فوراور

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

دوربین سیمکارتی چرخشی

همکاری آی نو و گزینه دو

کاشت ابرو طبیعی و‌ سریع

الک آزمایشگاهی

الک آزمایشگاهی

خرید سرور مجازی

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

لوله و اتصالات آذین

قرص گلوریا

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1828988947




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
 refresh

نیروی متخصص حوزه خدمات گردشگری کشور مطابق استاندارد جهانی نیست


واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: استاد آشپزی و پذیرایی دانشگاه علمی کاربردی: نیروی متخصص حوزه خدمات گردشگری کشور مطابق استاندارد جهانی نیست تهران - ایرنا - استاد آشپزی و پذیرایی دانشگاه علمی کاربردی گفت: در تربیت نیروی انسانی متخصص در ارائه خدمات گردشگری فاصله زیادی با استاندارهای جهانی داریم بطوری که با داشتن هفت هزار سال تمدن، هفت نوع غذا در فهرست رستوران ها و هتل های نداریم.


علی زمانی روز جمعه در گفت وگو با خبرنگار فرهنگی ایرنا در نقد کیفیت پذیرایی در هتل ها و رستوران ها افزود: در تربیت نیروی انسانی متخصص در ارائه خدمات گردشگری فاصله زیادی با استاندارهای جهانی داریم، چند مرکز آموزش علمی کاربردی که وظیفه تربیت نیروی انسانی را بر عهده دارند، از فقر شدید فضای آموزشی، اساتید متخصص و امکانات آموزشی رنج می برند. وی ادامه داد: هرچند به ندرت شاهد برگزاری سمینارها و دوره های آموزشی مرتبط با آشپزی و پذیرایی با همکاری یک دانشگاههای خارجی در ایران هستیم اما به طور اساسی در این زمینه مشکل داریم و این کافی نیست.استاد دانشگاه علمی کاربردی و دبیر سمینار «بررسی نحوه پذیرایی هتل ها و رستوران ها، موانع و راهکارها» درمورد نقاط ضعف پذیرایی نیز تاکید کرد: اگر این تعداد هتل های ساخته شده در ایران رو به افزایش است چه کسانی قرار است در این هتل ها از انبوه گردشگران داخلی و خارجی پذیرایی کنند؟وی تصریح کرد: بیش از 90 درصد نیروهای خدماتی گردشگری کشور هنوز نمی دانند که منظور از پذیرایی چیست؟ وقتی میهمانی وارد یک هتل می شود در 12 نقطه با پرسنل هتل مواجه می شود و اگر گردشگر فقط در یکی از این نقاط، رفتاری خارج از عرف متداول ببیند، آزرده خواهد شد.زمانی افزود: از آنجا که آموزش های استانداردی در این خصوص انجام نمی شود، افراد با حداقل دانش پذیرایی با میهمانان مواجه می شوند و بسته به برداشت شخصی خود با میهمان رفتار می کنند، در حالیکه برای تک تک رفتارهای نیروهای خدماتی قواعد و استاندارهایی وجود دارد. این استاد پذیرایی دانشگاه افزود: کمبود دانش در این حوزه منحصر به پذیرایی نیست، موضوعات مهم دیگری مانند استاندارد نبودن دستور پخت خوراک های ایرانی و یا تنوع کم و مشابهت غذاهایی که در رستوران ها سرو می شود، معضل دیگری است که معمولا گردشگران با آن مواجه می شوند.وی ادامه داد: سوال مهم بسیاری از گردشگران خارجی این است که چطور کشوری با پیشینه هفت هزار سال تمدن حتی هفت نوع غذا در رستورانهایش پخت نمی شود، در حالیکه در مطالعه درباره غذاهای ایرانیان به بیش از صد نوع غذا برای ذائقه های مختلف مطالبی در منابع کشورهایمان خوانده ایم.** کارکنان پذیرایی شبیه کارگران فصلی فاقد آموزش، بیمه و انگیزه هستندیکی از مجریان برگزاری دوره های ارتقای کیفیت پذیرایی و خدمات در کشور نیز در این باره گفت: صنعت رستوران داری وضعیت نامناسب تری حتی نسبت به هتل ها دارد زیرا بسیار سنتی اداره می شود. اکثر کارکنان رستوران ها شبیه کارگران فصلی هستند و با حداقل دانش برای کار موقت وارد رستوران ها می شوند و حتی عموما فاقد بیمه کارگری هستند.محمود مطلبی ادامه داد: نه کارفرمایان و نه خود کارگران حاضر نیستند برای آموزش سرمایه گذاری کنند، بنابراین هیچ انتظار خوبی نمی شود داشت.وی تصریح کرد: متاسفانه سالهاست به ما آموزش داده اند که دکتر و مهندس باید باشی تا جایگاه اجتماعی خوبی کسب کنی و به بسیاری از فعالیت های خدماتی خصوصا در صنعت رستوران یا پذیرایی در هتل به عنوان فعالیتی با جایگاه اجتماعی پایین نگاه می شود و برعکس کشورهای توسعه یافته افرادی هم که به این کسب و کار روی می آورند متاسفانه افرادی با تحصیلات غیر آکادمیک هستند.مطلبی گفت: چند مرکز دانشگاهی هم که در این حوزه فعالیت دارند به لحاظ سخت افزاری و حتی جذب استادان متخصص مشکل دارند و اگر امروز اقدامی در خصوص آموزش نشود، فردا که دهها هتل و رستوران خوب برای پذیرایی از توریست های داخلی و خارجی افتتاح شوند، دیر خواهد بود.فراهنگ ** 3079 ** 1071 ** خبرنگار: علی اسدی** انتشاردهنده: امید غیاثوند






10/10/1395





این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 41]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


فرهنگ و هنر

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن