محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1826913643
روش پخت در حفظ سلامت مواد غذایی تاثیردارد
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: روش پخت در حفظ سلامت مواد غذایی تاثیردارد ایلام - ایرنا - کارشناس مسئول تغذیه مرکز بهداشت ایلام اظهار کرد: روش پخت در حفظ سلامت مواد غذایی نقش ویژه ای دارد.
داود علیمردانی روز چهار شنبه به خبرنگار ایرنا گفت: استفاده کمتر از آب و روغن باعث می شود مواد مغذی کمتری از بین رود.وی افزود: فرایند و اقدامهای انجام شده بر روی مواد غذایی قبل از پخت، درجه حرارت و مدت زمان پختن، داغ نگه داشتن و مقدار آب استفاده شده کلید حفظ مواد مغذی در پختن غذا هستند.علیمردانی تاکید کرد: بسیاری از مردم از روش های پخت سنتی غذا استفاده می کنند و هنگام پخت در ظرف غذا را باز می گذارند که موجب هدر رفتن ویتامین های غذا شده و به ارزش غذایی آن لطمه می زند.کارشناس مسئول تغذیه مرکز بهداشت استان گفت: آب پز کردن، بخار پز کردن و تفت دادن غذا بهترین روش ها برای حفظ ارزش مواد غذایی است.وی اضافه کرد: بهترین روش آب پز کردن استفاده از مقدار کمی آب، حرارت ملایم و استفاده از ظرف در بسته است.وی ادامه داد: مواد غذایی خصوصا سبزی ها بهتر است کمتر خرد شوند زیرا با این کار مواد ویتامینی و املاح معدنی کمتری از آنها جدا شده و از دست می رود.علیمردانی با بیان اینکه پوست گیری صیفی ها قبل از پخت نیز باعث کاهش قابل توجه مواد مغذی موجود در آنها می شود گفت: با این حال بهترین روش برای مصرف سبزی ها به صورت خام و تازه است.این کارشناس تصریح کرد: بخار پز کردن بهترین روش پخت غذا است زیرا از دست رفتن مواد مغذی در این روش به کمترین میزان ممکن کاهش می یابد.وی افزود: در این روش نیازی به حرارت دادن زیاد نیست و علاوه بر سبزی ها برای پخت گوشت قرمز، مرغ، ماهی و سایر گوشت ها هم مناسب است و افراد باید از تفت دادن مختصر و روغن کم با حرارت ملایم استفاده کنند هر چه مدت سرخ کردن طولانی تر باشد باعث تولید مواد خطرناک در غذاها می شود.شناخت عادات غذایی درست و تاثیر آن بر سلامت انسان گام مهمی برای الگوی غذایی صحیح و مناسب است.7180/6034
02/04/1395
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 25]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها