واضح آرشیو وب فارسی:برترینها: همشهری آنلاین: یک بررسی جدید نشان می دهد که نوشیدن آب به مقدار کافی ممکن است برای حفظ وزن سالم اهمیت داشته باشد. به نوشته لایوساینس در میان افراد شرکت کننده در این بررسی که نتایج آن در ژورنال سالنامه های پزشکی خانواده منتشر شده است، هر چه آب بدن افراد کمتر بود، با احتمال بیشتری شاخص توده بدنی (BMI) بیشتری داشتند. پژوهشگران می گویند که این یافته ها نشان می دهند که نوشیدن آب «ممکن است در پژوهش های کنترل وزن و راهبردهای بالینی در این باره شایان توجه بیشتری باشد.» با اینکه اغلب به افراد توصیه می شود برای کمک به کاهش وزن آب بنوشند، پژوهش های دانشمندان درباره نقش مایعات در وزن فرد نتایج متناقضی داشته است. برای مثال، برخی از بررسی ها نشان داده اند که نوشیدن آب بیشتر با وزن کمتر همراهی دارد، در حالیکه بررسی های دیگر نشان داده اند که افراد چاق آب بیشتری می نوشند. رابطه چاقی با میزان مایعات بدنی پژوهشگران در این بررسی جدید بر دو مجموعه داده ها مربوط به ۹۵۰۰ نفر از «تحقیق بهداشت ملی و بررسی تغذیه» (NHANES) ،تحقیق مداوم انجام شده بوسیله پژوهشگران مراکز کنترل و پیشگیری بیماری های آمریکا، متمرکز شدند که از این لحاظ که مصاحبه ها و معاینه های جسمی را ترکیب می کردند، منحصر به فرد بودند. یک مجموعه داده ها مربوط به نظرخواهی سال های ۲۰۰۹ تا ۲۰۱۰ و دیگر مربوط به نظرخواهی سال های ۲۰۱۱ تا ۲۰۱۲ بود. مشارکت کنندگان در این نظرخواهی نمونه های ادرارشان را به عنوان بخشی از معاینه جسمی در اختیار قرار داده بودند و پژوهشگران با اندازه گیری «اسمولالیته ادرار» یا به عبارت دیگر «میزان غلظت ادرار» ،چگونگی وضعیت مایعات بدنی یا هیدراتاسیون این افراد را تعیین کردند. غلظت بالاتر ادرار به معنای کمتر بودن مایعات بدنی افراد بود. پژوهشگران NHANES از سال ۲۰۰۹ شروع به اندازه گیری اسمولالیته ادرار کردند، زیرا با این کار ارزیابی دقیق تری از چگونگی وضعیت مایعات بدن به دست می آید تا اینکه از افراد بپرسید چه مقدار آب می توان نوشید. عوامل دیگری به جز تعداد لیوان های مایعی که فرد می تواند بنوشد، می تواند بر میزان های آب یا هیدراتاسیون بدن تاثیر بگذارد، از جمله محتوی آب موجود در غذاها. پژوهشگران در این بررسی جدید از اسمولالیته ادرار برای تعیین این موضوع استفاده کردند که آیا شخص «به اندازه کافی دارای مایعات بدنی هست» یا «مایعات بدنی به حد کافی ندارد.» آنان دریافتند که افرادی که مایعات بدنی در حد کافی ندارند، به طور میانگین نسبت به افرادی که مایعات بدنی کافی دارند، شاخص توده بدنی بالاتری دارند. به علاوه افراد با میزان مایعات ناکافی بدنی با احتمال تقریبا ۶۰ درصد بیشتر نسبت به افرادی که میزان کافی مایعات بدنی داشتند، دچار چاقی بودند. البته این بررسی فقط یک «همراهی« میان میزان مایعات بدنی یا هیدراتاسیون و وزن افراد را نشان داد؛ این یافته ها ثابت نمی کند نوشیدن آب بیشتر می تواند به افراد کمک کند که وزن کم کنند. دکتر تامی چانگ، متخصص پزشکی خانواده در دانشگاه میشیگان و نویسنده اصلی مقاله این پژوهش گفت: «افرادی که با BMI بالاتری دارند با احتمال بیشتری کمبود مایعات بدنی دارند که ممکن است به خاطر انواع و مقدار غذاهایی باشد که می خورند یا نوشابه هایی که می نوشند.» برای مثال غذاهای غنی از آب میزان کمتری کالری دارند و غذاهای پر از چربی که میزان آب کمتری دارند، عموما کالری بیشتری دارند. یک توضیح دیگر این است که افرادی که مایعات بدنی کافی دارند، همچنین رفتارهایی را انجام می دهند که به محافظت آنان در برابر چاقی کمک می کند. گرسنه یا تشنه؟ چانگ می گوید گرچه توصیه های رایج کاهش وزن اظهار می کنند که افراد ممکن است تشنگی را با گرسنگی اشتباه بگیرند و نوشیدن بیشتر آب ممکن است به تلاش ها برای کاهش وزن کمک کند، در واقعیت روشن نیست که واقعا چه اتفاقی می افتد. چانگ گفت: «در طبابتم، بیمارانم می گویند اغلب مطالبی را در اینترنت در این باره می خوانند که در مواردی که تشنگی را با گرسنگی اشتباه گرفته می شود، باید پیش از غذا خوردن آب نوشید.» و این پژوهشگران می نویسند در واقع متخصصان بالینی گاهی به بیماران توصیه می کنند که هنگامی میل به خوردن احساس می کنند، آب بنوشند، زیرا تصور می شود که بیشتر از آنکه گرسنه باشند در حقیقت تشنه هستند. اما به گفته چانگ، بسیار مشکل است که به طور عینی تشنگی و گرسنگی را اندازه گرفت، چرا که هر شخصی این احساسات را به طور متفاوت تجربه می کنند و افراد تحت تاثیر عوامل دیگری فراتر از نیازهای فیزیولوژیک خود نیز قرار دارند.
یکشنبه ، ۳مرداد۱۳۹۵
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: برترینها]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 27]