تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1837555815
ساختمان آشپزخانه و تجهیزات آن
واضح آرشیو وب فارسی:دکتر سلام:
ساختمان آشپزخانه باید به نحوی طرح ریزی گردد که دارای فضای کافی و امکان اجرای عملیات بهداشتی در آن به آسانی باشد. در هر آشپزخانه باید قسمتی را برای تهیه و آماده سازی و شستشوی مواد غذایی قبل از پخت در نظر گرفت. تهویه آشپزخانه نیز مهم و مدنظر است که باید در مرحله اول ساخت آشپزخانه قرار گیرد. ساختمان آشپزخانه باید به نحوی طرح ریزی گردد که دارای فضای کافی و امکان اجرای عملیات بهداشتی در آن به آسانی باشد. در هر آشپزخانه باید قسمتی را برای تهیه و آماده سازی و شستشوی مواد غذایی قبل از پخت در نظر گرفت. تهویه آشپزخانه نیز مهم و مدنظر است که باید در مرحله اول ساخت آشپزخانه قرار گیرد.
کف
کف آشپزخانه باید صاف و غیر قابل نفوذ بوده و به اندازه کافی مقاوم باشد تا مواد مختلف نظیر چربی، گریس، نمک، اسیدها و یا سبزیجات و یا بقیه مواد که در آشپزی به کار می رود روی آن تاثیر نگذاشته و باعث خرابی آن نگردد. سطح رویی آشپزخانه باید بدون درز و ترک و غیر لغزنده باشد تا از جمع شدن میکروب ها و کثافات در آنها جلوگیری شود. وسایل و دستگاهها باید طوری نصب شود که نظافت کف زیر آنها به راحتی امکان داشته باشد.
کف آشپزخانه باید دارای شیب مناسب به طرف کف شوی آشپزخانه باشد. روی کف شور آشپزخانه باید به وسیله پنجره فلزی مناسبی پوشیده شود تا از ورود و خروج حشرات و مواد جلوگیری بعمل آید و ضمنا بتوان آنها را برای شستشو برداشت و دوباره در جای خود گذاشت. هیچ گاه نباید از چوب برای این پوشش استفاده کرد. دیوار
سطح دیوار از کف تا سقف می بایست صاف و غیر قابل نفوذ و بادوام باشد تا به آسانی و بدون صدمه دیدن تمیز گردد. بهترین پوشش برای دیوار آشپزخانه کاشی است و اگر نیمی از قسمت بالایی دیوار را کاشی کاری نکرده اید با رنگ براق روغنی بادوام رنگ کنید.
سقف
سقف آشپزخانه باید ساده ساخته شود و از عبور لوله ها و کانالها و غیره در آن جلوگیری شده باشد. سقف آشپزخانه باید در مقابل آب باران و رطوبت غیر قابل نفوذ باشد. سقف آشپزخانه ها را نیز باید چند مدت یک بار تمیز نمود.
در و پنجره ها
در و پنجره های آشپزخانه، باید همگی توری داشته باشند تا از ورود حشرات و جوندگان جلوگیری گردد. کلیه درها و پنجره ها باید سالم و رنگ شده باشند تا از جمع شدن حیوانات به داخل محل خراب شده جلوگیری شود.
تهویه
با پخت و پز و شستشو، مقداری آب بخار شده که اگر از آشپزخانه خارج نشود روی سقف و دیوارها بصورت قطراتی سرازیر می شود. بنابراین باید هواکش مناسبی در آشپزخانه وجود داشته باشد. خود پنجره های آشپزخانه می تواند هواکش طبیعی باشد و اگر کافی نیست از هواکش های الکتریکی استفاده کنید و هوای سالم را به جای دود و بخار و بو در آشپزخانه فراهم آورید. این مطلب توسط مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد
26 خرداد 1395
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: دکتر سلام]
[مشاهده در: www.hidoctor.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 137]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها