واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: استفاده از نان سبوسدار از ابتلا به دیابت جلوگیری می کند همدان- ایرنا- مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 13 همدان گفت: استفاده از نان سبوسدار از ابتلا به دیابت جلوگیری می کند.
محمد مهدی فرشچی موحد روز سه شنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: خوردن نان سبوس دار از جذب قند و چربی خون و ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی و دیابت تا 40 درصد جلوگیری می کند.وی با بیان اینکه نان به عنوان قوت اصلی در بیشتر کشورهای جهان محسوب می شود، افزود: در کشور ما نیز نان از سویی در تامین انرژی روزانه مردم و از سوی دیگر در فرهنگ بومی از منزلت و اهمیت بسزایی برخوردار است.وی با اشاره به اینکه آشنایی با ویژگیهای تولید و مصرف نان محدود به قشر خاصی از جامعه نیست، عنوان کرد: شناخت، تولید و مصرف نان سالم و سبوسدار در تمام جامعه از کشاورز گرفته تا کارخانه ها تولید آرد و نانوا و در نهایت مردم باید نهادینه شود.فرشچی موحد اظهار کرد: ارتقای کیفی تولید نان علاوه بر تبعات مثبت و ارزنده اقتصادی و اجتماعی، در زمینه ی خط مشی ها و الگوهای جامع تولید ، نگهداری ، مصرف نیز تاثیر گذار است و نتایج سازنده ای در فرهنگ تولید و مصرف دارد.مدیر عامل شرکت غله وخدمات بازرگانی منطقه 13 عنوان کرد: نانهای سبوس دار با وجود تیرگی رنگ، سرشار از فیبر و املاح غذایی اند که از بسیاری بیماریها از جمله یبوست، بواسیر و سرطان کولون پیشگیری می کنند در صورتی که نانهای سفید با ظاهر زیباتر اما فیبر و ارزش غذایی ندارند.وی درادامه از عوامل دخیل در ارائه یک محصول مرغوب به تولید مواد اولیه با کیفیت بالا، ماشین آلات مناسب و نیروی انسانی متخصص و مدیریت کار آمد، اشاره کرد و گفت: از وظایف نانوایان است که نان را بطور سالم و با کیفیت مطلوب در اختیار مصرف کنندگان قرار دهند.فرشچی موحد به نحوه مصرف نان نیز اشاره کرد و افزود: نحوه مصرف نان نیز از سوی مصرف کنندگان از اهمیت ویژه ای برخوردار است و امیدواریم شاهد روزی باشیم که مصرف کنندگان با خرید به اندازه و نگهداری مناسب نان از هدر رفت سرمایه های ملی جلوگیری کنند.وی با اذعان به اینکه نان سبوس دار در تامین امنیت غذایی مهم است، از اعمال درصد تعریف شده سبوس گیری در تولید آرد در کارخانه های آرد مرتبط با این اداره کل خبر می دهد.وی می گوید: نان پخته شده با آرد تحویلی این اداره کل باید دارای مقداری سبوس باشد و کارخانه های آرد موظف به اعمال درصد های سبوس گیری تعریف شده در تولید آرد هستند؛ بر این اساس باید آرد تولید شده برای بربری 18 درصد، لواش 15 درصد و سنگگ 12 درصد سبوس گیری شود.یش از یک هزار و 875 واحد نانوایی در همدان فعالیت می کنند که بی شک صرفه جویی در مصرف نان فارغ از کمکی که به اقتصاد خانواده ها می کند، برای اقتصاد کشور و جلوگیری از واردات بی رویه گندم از کشورهای دیگر نیز مفید است.7523/6993
21/02/1395
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 33]