تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1804687203
مصرف بیش از اندازه آجیل
واضح آرشیو وب فارسی:دکتر سلام:
بهتر است مراقب مصرف آجیل باشید و سعی کنید در خوردن آن ها در این ایام زیاده روی نکنید و اجازه ندهید با مصرف بیش از اندازه به سلامتی تان آسیب وارد شود متخصصان تغذیه می گویند با فرارسیدن ایام تعطیلات نوروزی استفاده از انواع آجیل در بین مردم افزایش می یابد که ضروری است مصرف کنندگان این مواد غذایی از ارزش تغذیه ای و ضرورت رعایت میزان مجاز مصرف آن آگاه باشند.
آنان معتقدند با توجه به ارزش تغذیه ای انواع مغزها خوردن بیش از حد این مواد غذایی به ویژه در ایام نوروز، می تواند به بروز مشکلات گوارشی و افزایش وزن منجر شود. هر یک گرم از هر نوع چربی حتی انواع مفید آن، 9 کیلوکالری انرژی تولید می کند که در صورت کم تحرکی، به صورت چربی ذخیره خواهد شد.
نکته قابل توجه دیگر در مورد آجیل ها این است که چربی آنها از نوع غیراشباع است، در برابر حرارت حساس هستند و با حرارت بیش از حد، تبدیل به مواد مضر برای سلامت خواهند شد. بنابراین برای بهره مندی از فواید آنها، باید از حرارت دادن بیش از حد به آنها خودداری کنیم. **فواید انواع مغزها و آجیل
غزاله اسلامیان متخصص تغذیه در باره فواید آجیل و مغزها اظهار کرد: ترکیب آجیل مجموعه ای از مغز دانه ها است که دارای فواید تغذیه ای و سرشار از مواد مغذی هستند. چربی موجود در انواع آجیل، تا 90 درصد از نوع غیر اشباع است که کلسترول خون را پایین آورده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
وی ادامه داد: آجیل ها سرشار از پروتئین، انواع ویتامین ها و مواد معدنی مختلف هستند. ویتامین E و اسید آمینه آرژنین موجود در آجیل به حفظ سلامت رگ های خونی، کاهش فشار خون و پیشگیری از حملات قلبی کمک می کند.
اسلامیان اضافه کرد: خوردن غذاهای حاوی ویتامین E، از جمله آجیل، باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان می شود. آنتی اکسیدان های موجود در آجیل ها از اکسید شدن و تخریب سلول ها و بروز بیماری هایی مانند دیابت نیز جلوگیری می کنند.
وی یادآور شد: آجیل ها سرشار از فیبر هستند که به رفع یبوست کمک می کنند و با ایجاد احساس سیری، مانع از پرخوری می شوند. این فیبرهای غذایی در پیشگیری از سرطان روده بزرگ نیز بسیار مفیدند.
متخصص رژیم درمانی و تغذیه بالینی اظهار کرد: پژوهش ها نشان می دهند که مغز دانه های گردو، فندق، بادام، پسته، بادام زمینی و انواع تخمه، سیستم ایمنی بدن را برای مقابله با عوامل بیماری زا، تقویت می کنند. پیشگیری از پوکی استخوان و بیماری های مزمن دوران سالمندی نیز از دیگر خواص آجیل ها است.
وی گفت: مغزها مانند گردو و بادام، یکی از مهمترین منابع غنی سلنیوم هستند که برای سلامت سیستم ایمنی بدن ضروری بوده و با داشتن نقش آنتی اکسیدانی، می توانند در خنثی کردن مواد سرطانزا (رادیکال های آزاد) موثر و در پیشگیری از بروز بیماری هایی مانند سرطان، مفید باشند.
این مواد خوراکی سرشار از کلسیم و فسفر هستند که به سلامت و استحکام استخوان ها و دندان ها کمک می کنند.
آجیل ها منبع سرشار منیزیم هستند که می تواند در تعدیل عملکرد ماهیچه ها و اعصاب موثر باشد.
اسلامیان بیان داشت: انواع آجیل و مغزها مانند بادام، گردو و بادام زمینی با داشتن اسیدهای چرب ضروری (امگا-3) باعث حفظ سلامتی سلول های بدن، نرمی پوست و کاهش کلسترول بد خون می شود.
وی همچنین خاطرنشان کرد: انواع مغزها دارای مقادیر مناسبی از انواع ویتامینها نظیر ویتأمین E و اسیدفولیک ( از ویتامینهای گروه B) هستند که نقش آنتی اکسیدانی دارند.این مواد غذایی منبع سرشار مواد معدنی نظیر آهن، روی، مس و پتاسیم هستند که به پیشگیری از کم خونی و سلامت قلب و عروق کمک می کنند. **بودادن مغزدانه ها
متخصص تغذیه با بیان اینکه بهتر است آجیل و یا مغزها را به صورت خام مصرف و از بو دادن این دانه ها خودداری کرد، گفت: بو دادن مغزها فرآیندی است که طی آن با استفاده از حرارت مستقیم و بدون استفاده از روغن و آب به عنوان انتقال دهندگان حرارت، مواد غذایی خشک و پخته می شوند، بر خلاف دیگر روش های حرارت دهی و پختن خشک، بو دادن به منظور خشکاندن و پختن دانه ها (مثل گندم، ذرت و شاهدانه) و مغز دانه ها (مثل پسته و تخمه) استفاده می شود.
وی افزود: در حین بو دادن دانه ها را کاملاً مخلوط می کنند تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شود در طی برشته نمودن مغز دانه ها، تغییرات حاصله در رنگ، طعم، بافت و ظاهر آن ها ناشی از واکنش قهوه ای شدن غیر آنزیمی است.
این فرآیند باعث از دست رفتن خواص آنتی اکسیدانی آجیل ها و کاهش قابلیت هضم پروتئین و از دست رفتن اسیدهای آمینه ضروری شده و در نهایت منجر به کاهش ارزش تغذیه ای آن می شود.
به گفته وی، فرآیند بو دادن در حقیقت یک فرآیند شیمیایی است که ترکیب پروتئین های مواد غذایی را تغییر می دهد، این عمل باعث تغییر طعم و مزه دانه ها و مغز دانه ها می شود.
وی یاد آور شد: همچنین برای خوشمزه تر شدن و طعم دادن به مغزها در حین بو دادن از آبلیمو، سرکه، نمک، شکر و زعفران استفاده می شود. اما حرارت و اضافه کردن مواد طعم دار مختلف بر خواص مواد مغذی آجیل ها و قابلیت جذب این مواد مغذی تأثیر می گذارد. **اثرات منفی بودادن بر ارزش غذایی مغزدانه ها
متخصص تغذیه در باره اثرات منفی بو دادن مغز ها اظهار کرد: بود دادن مغز ها در طی برشته نمودن دانه های آجیلی تغییرات حاصله در رنگ، طعم، بافت و ظاهر آن ها ناشی از واکنش قهوه ای شدن غیر آنزیمی است.
وی توضیح داد: این فرآیند باعث از دست رفتن خواص آنتی اکسیدانی آجیل ها و کاهش قابلیت هضم پروتئین و از دست رفتن اسیدهای آمینه ضروری شده، و در نهایت منجر به کاهش ارزش تغذیه ای آن می شود .
همچنین بو دادن به واسطه همین واکنش قهوه ای شدن غیر آنزیمی، سبب افزایش رنگ دانه ها شده در نتیجه منجر به افزایش دلپذیری کلی فرآورده می شود.
وی متذکر شد: همین عمل باعث تولید ترکیبات سرطان زا در مغز دانه ها می شود. به طور کلی می توان گفت؛ بو دادن بر کلیه مواد مغذی مغز دانه ها، از چربی، قند و پروتئین گرفته تا ویتامین ها تأثیر منفی می گذارد.
اسلامیان اضافه کرد: برشته کردن باعث کاهش پایداری روغن مغزها و اکسید شدن این چربی ها می شودو در حقیقت در طی بو دادن از میزان غیر اشباع بودن چربی مغزها کاسته می شود در نتیجه این ترکیبات خاصیت ضد سرطانی، ضد پیری و حفاظت در برابر بیماری دیابت و سایر بیماری های مزمن را از دست می دهند.
به گفته وی، بو دادن مغزها بسیاری از ویتامین های حساس به حرارت مانند ویتامین B2 و ویتامین C و ویتامین E موجود در مغزها را تا حد بسیار زیادی از بین می برد.
اسلامیان افزود: حرارتی که ضمن بو دادن مغزها به این مواد غذایی می رسد باعث از دست رفتن تعدادی از اسیدهای آمینه مفید شده و یا این اسیدآمینه ها را با یکدیگر ترکیب می کند، در نتیجه از قابلیت جذب آن ها در بدن به شدت کاسته می شود؛ بنابراین می توان گفت بو دادن از ارزش پروتئینی مغزها می کاهد.
وی بیان داشت: نمک ضمن بو دادن برای طعم دار کردن مغزها به کار می رود، اثر مخربی بر بسیاری از اسید آمینه ها دارد به طوری که سیستئین، هیستیدین، آرژینین، متیونین و تیروزین، پس از برشته کردن و نمک زنی تقریباً به طور کامل از بین می روند. همچنین آکریل آمید ترکیب سرطان زایی است که طی حرارت دادن از اسید آمینه آسپارژین تولید می شود.
متخصص تغذیه گفت: بو دادن بر ترکیبات قندی مغزها نیز مؤثر است؛ اگرچه بو دادن باعث کاهش محتوای قندهای ساده و مقدار کل قند در مغزها می شود و از این رو مصرف آجیل بو داده برای افراد دیابتی بهتر از مصرف آجیل خام است چون به این ترتیب قند خون را به آرامی افزایش می دهد.
وی یاد آور شد: در فرآیند بودادن مغزها، از مالتو د کسترین به عنوان ماده نگه دارنده استفاده می شود، این ترکیب قند بالایی داشته و قند خون افراد دیابتی را به آسانی بالا می برد در حالی که این افراد، از علت بالا رفتن قند خون خود، آگاه نیستند.
وی پیشنهاد کرد: از خرید مغز دانه های پوست کنده اجتناب کنید؛ چرا که این مغز دانه ها با توجه به راحتی مصرفشان زیاد میل می شوند و این امر می تواند سبب افزایش دریافت انرژی و اضافه وزن شود.
3 فروردین 1395
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: دکتر سلام]
[مشاهده در: www.hidoctor.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 108]
صفحات پیشنهادی
مصرف آجیل رنگی سلامتی را به خطر میاندازد
مصرف آجیل رنگی سلامتی را به خطر میاندازد کارشناس مسئول مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه گفت مصرف آجیل رنگی سلامت شهروندان را به خطر میاندازد و باید از خرید آجیلهای رنگی و نیز خرید مرغ زنده و گوشت غیرمجاز خودداری شود به گزارش فرهنگ نیوز بهمن خدادادیان اظهار داشت شهروندان ببیماری ناشی از مصرف بیش از اندازه آب
شفا آنلاین طب سنتی در حلیة المتقین صفحه ۷۹ روایتی از امام صادق ع نقل شده است آب بسیار مخور که هر دردی را به سوی تو می کشاند و تا تاب درد داری دوا مخور همچنین مصرف بیش از حد آب با غذا موجب بروز چربی خون و بیماری های دیگر می شود به گزارش شفا آنلاین سیدجواد علوی درباره مضرامصرف آجیل های رنگ شده حساسیت ایجاد می کند
مصرف آجیل های رنگ شده حساسیت ایجاد می کند مدیر گروه بهداشت محیط استان زنجان گفت رنگ هایی که برای آجیل استفاده می شود گاهی غیر مجاز بوده و حساسیت های بسیار شدیدی ایجاد می کند جمال ناصحی روز سه شنبه در گفت و گو با ایرنا افزود عرضه و خرید انواع آجیل در روزهای پایانی سال بیش از گذبیش از 81 میلیون لیتر بنزین در کل کشور به مصرف رسید
بیش از 81 میلیون لیتر بنزین در کل کشور به مصرف رسید مصرف بنزین در روز گذشته یکم فروردین 81 6 ميليون ليتر بوده است که د راین بین تهران 12 8 میلیون لیتر بیشترین مصرف را به خود اختصاص داده است به گزارش خبرنگار اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان براساس گزارش روابط عمومي شركت ملي پخش فروشی جدید برای اندازه گیری دقیق انرژی مصرفی در پیاده روی
مطالعات اخیر نشان داده است که روش های استاندارد برای اندازه گیری میزان انرژی مصرفی به هنگام پیاده روی کالری سوزانده شده را کمتر از میزان واقعی آن نشان می دهند به گزارش ایسنا و به نقل از MNT پیاده روی متداول ترین ورزش است و بسیاری از کسانی که این ورزش را انجام می دهند علاقه دارنمصرف روزانه بنزین کشور به بیش از ٧٥ میلیون لیتر رسید
به گزارش خبرخودرو میانگین مصرف روزانه بنزین کشور از ١٧ تا ٢٥ اسفندماه به ٧٥ میلیون و ٤٧٧ هزار لیتر رسید مصرف بنزین کل کشور در بازه زمانی ١٧ تا ٢٥ اسفندماه امسال با بیش از دو میلیون لیتر افزایش به میانگین روزانه ٧٥ میلیون و ٤٧٧ هزار لیتر رسید در حالی که این مقدار در هفته منتهیآمادگی کامل برای تأمین بنزین نوروزی/ پیش بینی افزایش مصرف به بیش از ۱۰۰ میلیون لیتر در روز
آمادگی کامل برای تأمین بنزین نوروزی پیش بینی افزایش مصرف به بیش از ۱۰۰ میلیون لیتر در روز اقتصاد > انرژی - تسنیم نوشت مدیرعامل شرکت ملی پخش فراورده های نفتی ایران گفت برای ایام نوروز ۹۵ پیش بینی شده که با رشد مصرف بنزین مصرف روزانه این فرآورده های نفتی به بیش ازهشداری برای مصرف آجیل
گروه گوناگون تیتریک مصرف زیاد تنقلات در عید باعث بروز برخی مشکلات معده و روده در انسان می شود در واقع خشکبار نظیر بادام فندق و گردو از عناصر کمیاب محسوب می شوند و مصرف آنها به تمامی سنین افراد جامعه توصیه می شود البته لازم به ذکر است مصرف تنقلات باید با حجم کم مصرف شود چروشی جدید برای اندازهگیری دقیق انرژی مصرفی در پیادهروی
یکشنبه ۱ فروردین ۱۳۹۵ - ۰۳ ۲۰ مطالعات اخیر نشان داده است که روش های استاندارد برای اندازهگیری میزان انرژی مصرفی به هنگام پیاده روی کالری سوزانده شده را کمتر از میزان واقعی آن نشان می دهند به گزارش ایسنا و به نقل از MNT پیادهروی متداولترین ورزش است و بسیاری از کسانی که این وآجیل های خام یا کم نمک مصرف کنیم/همه وقت به ویژه روزهای عید 8-6 لیوان آب بنوشیم/ سالمندان مراقب پرهیز غذایی شا
آزاده محمدابراهیم ضمن بیان اینکه عید زمان مناسبی برای در کنارهم بودن و افزایش نشاط در زندگی است گفت بهتر است در این ایام مصرف غذاهای چرب را حداقل رسانده وعده صبحانه حتماً مورد استفاده قرار گیرد آجیل خام یا کم نمک مصرف کنیم و خوردن آب سالم را فراموش نکنیم به گزارش سرویس اجتماع-
سبک زندگی
پربازدیدترینها