محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1830212975
موفقیت محققان ایرانی درافزایش ارزش غذایی و دارویی زعفران با فناوری نانو
واضح آرشیو وب فارسی:شفا آنلاین: شفا آنلاین>سلامت>محقق دانشگاه علوم کشاورزی ومنابع طبیعی گرگان با حمایت وهمکاری شرکت غذا صنعت پژوه، در قالب یک طرح تحقیقاتی آزمایشگاهی، موفق به تولید پودر زعفران به کمک فناوری نانو ریزپوشانی (نانوکپسوله کردن) با ارزش غذایی بالا شد.به گزارش شفا آنلاین ، افشین فریدی اسفنجانی مجری این طرح گفت: در تولید پودر زعفران به کمک فناوری نانوریزپوشانی (نانوکپسوله کردن)، عصاره زعفران با ترکیبات خوراکی به دست آمده است. وی بیان کرد: عصاره زعفران حاوی ترکیباتی است که خواص درمانی و خوراکی آن را تأمین می کنند، کنترل رهاسازی و حفاظت از این ترکیبات با استفاده از فناوری نانوریزپوشانی با ترکیبات خوراکی، موجب افزایش کارایی آن ها می شود. فریدی اسفنجانی اظهارکرد: ریزپوشانی تحت عنوان یک روش بسته بندی مواد جامد، مایع یا گاز درکپسول های ریز تعریف می شود که می تواند تحت شرایط خاص با یک سرعت کنترل شده محتوایش را آزاد کند. وی درخصوص اهداف این طرح گفت: تهیه نانوامولسیون های چندگانه متشکل از آب و روغن یک روش مناسب برای محبوس کردن ترکیبات غذایی و دارویی آب دوست محسوب می شود، این روش که فرایند اصلی ساخت نانوکپسول هاست، با هدف محافظت از ترکیبات مفید زعفران و افزایش ارزش غذایی آن مورد ارزیابی قرارگرفته و درنهایت پودر زعفران تولید شد. وی، فراوری و بسته بندی را از مراحل مهم در تهیه مواد غذایی عنوان کرد و افزود: عدم وجود بسته بندی وفرآوری مناسب زعفران در ایران موجب بروز مشکلاتی می شود، از بین رفتن ترکیبات مؤثر زعفران در اثر شرایط نامساعد محیطی همچون نور و فرآیندهای حرارتی، از جمله این مشکلات است، همچنین کاهش ارزش افزوده و کاهش خواص دارویی عصاره زعفران به دلیل رهاسازی سریع ترکیبات مؤثر آن در شرایط محیطی معده نیز از مسائلی است که باید مرتفع شوند. با نانوریزپوشانی ترکیبات مؤثر زعفران با دیواره های چندلایه، علاوه بر برطرف شدن مشکلات مذکور، جذب این ترکیبات نیز افزایش می یابد. وی یادآور شد: ازآنجایی که زعفران یکی از محصولات مهم صادراتی کشور است، تولید پودرهای حاوی نانوذرات عصاره زعفران یک محصول جدید به شمار می آید، این محصولات علاوه بر پایداری بالا نسبت به شرایط فرآوری، فرمولاسیون محصول را در شرایط نگهداری حفظ می کنند، می توان از نتایج این پژوهش در تهیه قرص ها و کپسول های حاوی ترکیبات ریزپوشانی شده و مؤثر زعفران در بخش داروسازی استفاده کرد. این طرح با همکاری شرکت غذا صنعت پژوه در قالب پایان نامه کارشناسی ارشد موردنیاز صنعت به تأیید داوران و حمایت ستاد ویژه توسعه فناوری نانو رسیده است.ایرنا
چهارشنبه ، ۱۹اسفند۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: شفا آنلاین]
[مشاهده در: www.shafaonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 12]
-
گوناگون
پربازدیدترینها