محبوبترینها
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکت‌های مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه می‌توانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدل‌های [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1803132528
توصیه هایی برای استفاده از روغن!
واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: وقتی می خواهید روغن استفاده و نگهداری کنید توصیه می کنیم به برخی نکات مهم مانند تاریخ انقضا توجه کرده و همچنین در مورد نگهداری از آن نیز به توصیه های متخصصین تغذیه توجه کنید.
استفاده از روغنمدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت می‌گوید: توجه به اصل تعادل در مصرف انواع روغن و چربی و همچنین نحوه نگهداری روغن و غذاهای چرب از اولویت‌های آموزش تغذیه در سیستم بهداشتی کشور است.
دکتر زهرا عبداللهی می‌گوید: بیماری‌های قلبی و عروقی با کنترل عوامل اصلی خطر از جمله رعایت برنامه غذایی صحیح، قابل پیشگیری است و در این راستا، توجه به مصرف روغن و چربی با تاثیر بر کلسترول خون، چاقی، فشارخون و سایر عوامل مرتبط از اهمیت ویژه‌ای برخودار است.
مصرف افراطی روغن ممنوع
این متخصص تغذیه تاکید می‌کند: مردم باید حتی الامکان از مصرف افراطی روغن پرهیز کنند. مصرف زیاده از حد روغن ، باعث بروز اضافه وزن و چاقی شده و امکان افزایش کلسترول بد (LDL)، افزایش فشارخون و در نتیجه خطر ابتلا به امراض قلبی عروقی را فراهم می‌کند.
به گفته مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، حداکثر 30-25 درصد انرژی دریافتی روزانه باید از چربی‌ها تامین شود.
خطرات مصرف روغن جامد
عبداللهی می‌گوید:. روغن جامد هیدروژنه که حاوی اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب ترانس است، خطر ابـتـلا به امراض قلبی و عروقی را افزایش می‌دهد بنابراین، بهتر است از روغن مایع برای مصارف پخت و پز و سالاد و از روغن مخصوص سرخ‌کردنی برای مصارف سرخ کردن استفاده کرد.
روغن مایع به دلیل اینکه حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع فراوان و فاقد کلسترول است به روغن جامد ارجحیت دارد.
او می‌گوید: استفاده از حرارت بالا هنگام طبخ روغن باعث ایجاد ترکیبات شیمیایی نامطلوب در روغــن می‌شود. وقتی غلظت این ترکیبات زیاد باشد روغن کدر، بدبو و غلیظ می‌شود.
به گفته عبداالهی، حرارت، باعث دود کردن روغن می‌شود. بنابراین باید روغن با شعله کم حرارت داده شود و از مصرف مجدد روغن حرارت دیده پرهیز شود.
حتی‌الامکان از مصرف غذاهای سرخ کرده خودداری شود و در صورت لزوم تنها از روغن مخصوص سرخ‌کردنی استفاده شود.
روغن مایع مخصوص سرخ‌کردنی در مقابل حرارت پایدار است. اما این موضوع بدان معنی نیست که از این نوع روغن چندین بار می‌توان برای سرخ کردن استفاده کرد.
از روغن مخصوص سرخ کردن حداکثر 3-2 بار آن هم نه با فاصله زمانی طولانی بلکه حدودا” در عرض 24 ساعت می‌توان استفاده کرد و پس از آن باید روغن حرارت دیده را دور ریخت.
روغن نباید در هیچ مرحله‌ای بوی تند داشته باشد. ظهور بوی نامطبوع نشانه فساد روغن است.
روغن مصرف‌شده نباید دوباره به ظرف اصلی روغن برگردانیده شود.
از مصرف روغن‌هایی که آثار زنگ زدگی بر روی قوطی آنها مشاهده می‌شود خودداری کنید.
نحوه نگهداری روغن
مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت تاکید می‌کند که برای نگهداری روغن حتما باید مردم نکات بهداشتی را رعایت کنند.
به گفته دکتر عبداللهی، روغن‌ها و چربی‌ها ترکیبات فاسد شدنی هستند. به طور کلی وجود رطوبت، مجاورت با اکسیژن هوا، آهن و مس، حرارت و نور باعث تشدید فساد روغن می‌شود. بنابراین روغن باید در محل خشک و خنک و دور از نور و در ظرف درب بسته نگهداری شود و پس از هر بار مصرف روغن درب ظرف محکم بسته شود.
مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت خاطرنشان می‌کند: بسته‌بندی روغن باید حتی‌الامکان در ظروف غیرقابل نفوذ به نور و محکم و بی‌عیب باشد.
نحوه نگهداری روغن در فروشگاه‌ها مهم است. ظروف نگهداری روغن در صورتی که شفاف باشد باید به دور از نــور و در مــحل خــنک نگهداشته شود.
از نگهداری و چیدن روغن‌های مایع با بسته‌بندی شفاف در پشت شیشه فروشگاه‌ها که موجب فساد روغن مایع می‌شود باید خودداری شود.
نگهداری صحیح روغن غنی شده با ویتامین‌های A و D برای حفظ ویتامین‌های موجود در آن بسیار مهم است.
روغن غنی شده بایددر بسته بندی بطری کدر و یا قوطی‌های فلزی عرضه شود. این نوع روغن حساس‌تر از روغن‌های معمولی است و نباید تحت درجه حرارت بالا قرار بگیرد.
توجه به مشخصات روغن که بر روی برچسب بسته بندی آن ذکر شده است، از جمله نام و نوع فرآورده، شماره پروانه ساخت، نام کارخانه، شرایط نگهداری و مصرف، تاریخ تولید و انقضاء ضروری است.
او می گوید: بر اساس دستورالعمل اداره کل نظارت برمواد غذایی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشـکی از ابــتـدای ســـال 1383 انواع روغن‌های نباتی جامد باید دارای برچسبی باشند که میزان اسید چرب اشباع و اسید چرب ترانس بر روی آن درج شده باشد.
روغن‌های جامد یا نیمه جامدی که حاوی کمترین مقدار اسید چرب اشباع و اسید چرب ترانس باشند برای استفاده سالم‌تر هستند.
در مورد روغن غنی‌شده با ویتامین‌های A و D توجه به درج نوع و مقادیر ویتامین روی برچسب ضروری است.همشهری آنلایناخبار مرتبط :فواید وضرر خوردن روغن حیوانیمعجزه زدن روغن به کف پا و تاثیرات بسیار زیاد آنروغن برنج و جوانی پوست
گزارش تصویری اعمال زیبایی برای جوانسازی و زیبایی صورت
هیجان در نوروز 95 + تصاویر دیدنی
بهترین پیشنهاد های نوروز 95+ تصاویر
بلند قد تر از همه شویم ! + هشت سانتی متر در یک لحظه !
پربیننده ترین خبرها آگهی استخدام همکار در سایت نیک صالحی و پرشین وی محل دفن پیکرآیت الله واعظ طبسی در حرم مطهر امام رضا(ع)+عکس تردد یک پرادو عجیب در تهران+عکس اولین پست بنیامین بهادری از سلام بمبئی! + عکس وقتی عادل فردوسی پور به گریه افتاد +عکس احتمال تصادف جرمی کلارکسون مجری سابق تخت گاز+ عکس ازدواج بازیگر معروف مرد با مدلی 4 سال بزرگتر از خودش!؟ + تصاویر شمارش معکوس شروع خندوانه در اینستاگرام رامبد جوان +عکس یک جایگاه گاز عجیب در حوالی شیراز+عکس بهرام رادان در کنار حیوانات بی‌سرپرست+تصاویر ازدواج مرداک با مدل امریکایی+تصاویر حمله دختر نوجوان داعشی به پلیس آلمان+ عکس بریدن سر یک دختر بچه روس برای انتقام از پوتین!+عکس عکس خاص ناسا از ماه و مشتری! ظاهر متفاوت بازیگر زن کشورمان با مدل موی جدید!+عکس شباهت جالب آنجلینا جولی در نوجوانی به مادرش و برادرش!!+عکس زندگی خصوصی فرناز رهنما و همسرش !+ عکس با این تی شرت جالب می توانید داخل شکم خودتان را ببینید!!+ عکس صحنه جنجالی استقلال و راه آهن+ عکس قلعه‌نویی و پسرش در کنار هم + عکس اسب سواری سپهر حیدری و همسرش + عکس عضله های فرهاد مجیدی + عکس اولین هتل ساحلی خارجی در ایران +عکس جزئیات عاشق شدن شهاب حسینی و ازدواج با پریچهر قنبری!+عکس تفاوت قد سحر قریشی در کنار غول برره!!+عکس عکس دیده نشده از 20سال پیش رضا عطاران, لولایی و نادر سلیمانی! سفره مجردی دو ستاره والیبال ایران !+عکس لحظه ورود نخست وزیر ترکیه با همسرش به ایران+ عکس عکس حاشیه ای علی ضیاء با پرسپولیسی ها که می ترسید منتشر شود! مرحوم آیت‌الله طبسی در کنار آیت‌الله خامنه‌ای+ عکس
آخرین خبرها 6 چهره شاخص که مقام معظم رهبری بر پیکرشان نماز گزاردند جزییات درگیری شبانه 2 شرور شمال تهران با این مواد تا عید مغز خود را جوان کنید معجونی که 10 برابر قوی‌تر از پنی‌سیلین است! نکات تازه درباره پرونده مشهور قتل دختر و پسر لاهیجانی قیمت طلا، سکه و ارز، شنبه ۱۵ اسفند حمایت مرد خوش چهره هالیوود از کلینتون و حمله به دونالد ترامپ! افشاگری فرشاد پیوس درباره تقلب عادل! جوش‌درمانی به سبک چینی‌ها آیا کار زیاد باعث سکته می‌شود؟ باز هم نبوغ منصوری و لامبورگینی !! برگزاری مراسم بزرگداشت آیت‌الله واعظ‌طبسی از سوی رهبرانقلاب حرکت بی سابقه وزیر ورزش ! روسای 3 قوه در مراسم تشییع آیت الله طبسی آیت‌الله آملی لاریجانی درگذشت آیت‌الله طبسی را تسلیت گفت دستکشی که تومور سرطانی را شناسایی می‌کند ضرباتی که کم‌خوابی بر مغز می‌زند اقامه نماز بر پیکر آیت‌الله واعظ طبسی توسط رهبر معظم انقلاب حمله داریوش ارجمند به مختارنامه و هزینه 66میلیارد تومانی این سریال!! زمان تشییع پیکر آیت الله واعظ طبسی عیدی «من سالوادور نیستم» به سینماها ازدواج یک شبه 50 دانش آموز تکذیب شد!! انتقاد بی‌سابقه داریوش ارجمند از «مختار» گمانه‌زنی درباره اسکار۲۰۱۷! از سرگیری ارتباط اولین بانک آلمانی با ایران خمیر دندانی که دندانپزشکان را بیکار می‌کند! ظریف: مصاحبه‌ام با عادل پخش می‌شد به نفع خودشان بود قیمت طلا سکه و ارز، پنج شنبه ، ۱۳ اسفند ۱۳۹۴ حاشیه های تلویزیون؛ از نود به شب کوک ! اعتراض اصولگرایان به نتایج انتخابات تهران
گزارش تصویری اعمال زیبایی برای جوانسازی و زیبایی صورت
هیجان در نوروز 95 + تصاویر دیدنی
بهترین پیشنهاد های نوروز 95+ تصاویر
بلند قد تر از همه شویم ! + هشت سانتی متر در یک لحظه !
شنبه 15 اسفند 1394
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 95]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها