پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1850936076
تولید مارگارین با استفاده از ارگانوژل های حاصل از موم های گیاهی
واضح آرشیو وب فارسی:فود کلینیک: بنا بر گزارش فود کلینیک و به نقل از واحد فنی و تحقیقات انجمن صنفی صنایع روغن نباتی، چربی های سخت برای ایجاد بافت مناسب در محصولاتی مانند مارگارین به کار می روند. برای تولید این چربی ها از فرآیند هیدروژناسیون استفاده می شود اما این فرآیند موجب تولید اسید های چرب ترانس و افزایش سطح LDL شده و ریسک بیماری های قلبی را افزایش می دهد. سازمان غذا و داروی آمریکاFDA چربی های هیدروژنه شده را از لیست GRAS ( محصولات ایمن شناخته شده ) خارج کرده و کارخانجات غذایی را موظف نموده تا سال ۲۰۱۸ تولید و مصرف این چربی ها را متوقف کنند . روغن پالم و روغن نارگیل به عنوان جایگزین های پرطرفدار چربی های ترانس در صنعت غذا کاربرد دارند اما این جایگزین ها حاوی مقادیر بالای چربی های اشباع هستند. یکی از جدید ترین روش های ممکن برای تولید جایگزین های چربی های ترانس ساختارسازی روغن های خوراکی با یک ارگانوژلاتوراست. ارگانوژل ( اولئوژل ) نوعی ژل است که از ثابت شدن یک فاز آلی مایع در یک شبکه ۳ بعدی توسط یک ارگانوژلاتور ایجاد می شود. ارگانوژلاتورهایی که به طور معمول مورد استفاده قرار می گیرندشامل موم کاندلیلا (cw ) ، موم سبوس برنج (BRW ) ، موم آفتابگردان (SW )و موم خرنوب هستند. بعضی از این موم ها دارای خواص سلامتی بخش هستند به عنوان مثال موشهایی که در رژیم غذاییشان ۱% موم آفتابگردان وجود داشت کلسترول پایین تری داشتند . علاوه بر این بیشتر این موم ها محصول جنبی تولید شده همراه با محصول اصلی هستند برای مثال موم آفتابگردان هنگام تصفیه روغن آفتابگردان جداسازی می شود . بنابر این قیمت پایینی داشته و دردسترس هستند.
چهارشنبه ، ۲۱بهمن۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-