واضح آرشیو وب فارسی:هدانا: شیراز- ایرنا - قائم مقام معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شیراز بر لزوم کنترل مصرف قند و نمک در سفره غذایی تاکید کرد و گفت: مصرف بی رویه قند و نمک سلامت جامعه را به خطر انداخته است.به گزارش ایرنا عبدالرسول همتی، روز شنبه در جمع خبرنگاران در شیراز، مصرف بیش از حد قند و نمک را زمینه ساز بسیاری از بیماری ها از جمله چاقی و افزایش فشار خون بیان کرد و اظهار داشت: پرفشاری خون، چاقی، دیابت و کم تحرکی، را از عوامل خطر زا برای انسان است اما با داشتن تغذیه مناسب و انجام فعالیت های ورزشی می توان این عوامل پر خطر پیشگیری کرد. وی، برنامه های بسیج ملی کاهش مصرف قند، نمک و چربی را تشریح کرد و بر لزوم توجه خانواده ها به سلامت غذایی کودکان برای داشتن جامعه ای عاری از بیماری های غیر واگیر با در پیش گرفتن شیوه درست تغذیه تاکید کرد. قائم مقام معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، ایجاد حساسیت در سیاستگذاران و حساس سازی جامعه و رسانه ها را از دیگر اهداف این بسیج ملی خواند و گفت: از عوامل خطرزا در بروز بیماری های قلبی، مصرف قندهاست. این مقام مسئول میزان مصرف قند روزانه برای هر فرد را روزانه 25 گرم، یعنی شش قاشق چایخوری دانست و گفت: اما بر اساس آمارها، سرانه مصرف این ماده غذایی در کشور، نزدیک به 66 گرم است و طبق استاندارد جهانی، میزان مصرف روغن و چربی ها در روز برای هر فرد 35 گرم است که در کشور ما، به 46 گرم می رسد. قائم مقام معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شیراز در مورد مصرف مواد غذایی پر نمک نیز هشدار داد و اضافه کرد: طبق استاندارد جهانی، هر فرد باید روزانه پنج گرم نمک مصرف کند و این در حالی است که در کشور ما، هر فرد روزانه 10 و هشت دهم گرم نمک مصرف می کند. همتی با اشاره به آمار 76 درصدی ابتلا به بیماری قلبی در کشور، گفت: لازمه جلوگیری از بیماری های غیر واگیر، اصلاح الگوی زندگی است که بهترین سن برای این کار، در کودکی است. مسئول گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شیراز هم در این نشست گفت: با توجه به مشکلات موجود در جامعه، هر سال یک موضوع از طرف وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشکی انتخاب می شود که به صورت متمرکز در سراسر کشور بر روی آن فعالیت شود و امسال، کاهش مصرف قند، نمک و چربی در کشور به شکل یک بسیج ملی به اجرا درآمد. رضیه شناور، ادامه داد: در این بسیج ملی، ما سعی کردیم درست مصرف کردن مواد غذایی را به گروه های مختلف اجتماعی آموزش دهیم. مسئول گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شیراز، کاهش مصرف غذاهای سرخ کردنی را به دلیل درصد بالای میزان روغن اشباع یکی از مفاهیم آموزشی در این بسیج ملی بیان کرد و مصرف روغن هایی مانند روغن زیتون تصفیه نشده، که دارای اسیدهای چرب مفید و امگا 3 است را به عنوان جایگزین، توصیه کرد. شناور با تاکید بر مصرف میزان صحیح از نمک یددار برای تامین ید موردنیاز بدن، اظهار داشت: ید یک ریزمغذی است که از طریق نمک به بدن می رسد و در نمک های معدنی یافت می شود، این ریزمغذی در نمک دریایی وجود ندارد. وی، ید را برای کارکرد غده تیرویید مفید دانست و گفت: با توجه به اینکه این ماده مغذی در دیگر مواد غذایی وجود ندارد، مصرف نمک ید دار به میزان روزانه 120 میکروگرم لازم است. این کارشناس تغذیه، وجود نور، حرارت و رطوبت را از علل از بین رفتن ید موجود در نمک بیان کرد و گفت: باید دقت شود نمک های یددار مصرفی، فقط در ظرف های دربسته، در کابینت ها و محیط هایی دور از رطوبت نگهداری شود. شناور با بیان اینکه شاخص ارزیابی میزان صحیح ید در جامع، دانش آموزان هستند، افزود: با نمونه گیری ادارار از دانش آموزان مدارس ابتدایی، از میزان صحیح ید اطمینان حاصل می شود. او اضافه کرد: با بررسی های انجام شده در دانش آموزان فارس، نزدیک به 29 درصد دانش آموزان کمتر از حد مجاز ید دریافت می کنند. شناور با اشاره به کودکانی که کمبود میزان دریافتی ید دارند، گفت: این کودکان بعد از مشاوره تغذیه، برای بررسی مشکلات تیروییدی به پزشک متخصص ارجاع داده می شوند. 6113 /6118
یکشنبه ، ۲۷دی۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: هدانا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 32]