تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1835579182
تحول بنیادین در رژیم غذایی نیازمند عزمی ملی
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: یکشنبه ۱۳ دی ۱۳۹۴ - ۱۱:۱۳
معاون فنی مرکز بهداشت استان مرکزی گفت: به منظور ایجاد تغییر و تحول بنیادین در رژیم غذایی و حفظ سلامت بدن باید با عزمی ملی و در سطح کلان وارد میدان شد. دکتر عباس اسماعیلی به بهانه هفته بسیج تغذیه در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)- منطقه مرکزی- اظهار کرد: مرکز بهداشت استان در حال حاضر بحث بسیج ملی جهت کاهش مصرف نمک، قند و چربی را دنبال می‌کند، چراکه این سه ماده پایه بروز بیماری‌ها هستند. وی درخصوص میزان مصرف نمک با تاکید بر اینکه روزانه هر فرد باید پنج گرم مصرف کند، افزود: مصرف نمک به دلیل عوارضی که بر روی کلیه‌ها و افزایش فشار خون دارد، باید به صورت جدی در رژیم غذایی کنترل شده و البته کاهش یابد. اسماعیلی با اشاره به اینکه 60 درصد مردم بیش از حد لازم نمک مصرف می‌کنند و این امر قطعا خطر سکته را منجر می‌شود، گفت: شایع‌ترین علت مرگ و میر در جهان و مسلما کشور ما انواع سرطان‌ها و سکته مغزی و قلبی است که عامل اصلی آن افزایش فشار خون ناشی از مصرف بیش از حد نمک است. وی تصریح کرد: به راحتی میتوان مصرف نمک را در مواد غذایی و رژیم تغذیه‌ای کاهش داد، اما این مهم مورد توجه قرار نمی‌گیرد. خانواده‌ها باید نمکدان را از سفره‌های خود دور کنند و به نمک اضافه شده در هنگام پخت غذا اکتفا کنند که متاسفانه این موضوع نیز مورد توجه قرار نمی‌گیرد. جایگزینی کلرید پتاسیم به جای کلرید سدیم معاون فنی مرکز بهداشت استان مرکزی یکی از راهکارهای موثر در سطح کلان را کنترل مصرف نمک در کارخانجات صنایع غذایی، رستوران‌ها و مراکز تهیه غذا دانست و افزود: قطعا کارخانجات بدون هیچ مشکلی می‌توانند به جای استفاده از کلرید سدیم در تهیه مواد غذایی از کلرید پتاسیم به عنوان جایگزین استفاده کنند که نه تنها به هیچ عنوان تغییری در محصولات ایجاد نمی‌کند، بلکه تنها اثرات زیان‌بار نمک را کاهش می‌دهد. وی با اشاره به اینکه باید در کاهش مصرف نمک در جامعه از سوی مردم و تولیدکنندگان همسویی ایجاد شود، گفت: تاکنون صرفا جهت آموزش اقدام کرده‌ایم، درصورتی که باید اقدام عملی برای حفظ سلامت مردم در سطح کلان دنبال شود. افراد چاق در معرض سرطان پستان و روده بزرگ اسماعیلی در خصوص مصرف روغن‌ها با اشاره به اینکه مصرف هر واحد روغن بالاترین میزان کالری را وارد بدن می‌کند و بسیار چاق‌کننده است، اظهار کرد: چربی و روغن‌ها از عوامل اصلی سکته و سرطان خاصه سرطان پستان و روده بزرگ هستند که افراد چاق را بیش از گروه‌های دیگر متاثر کرده و در معرض بیماری قرار می‌دهند. وی عنوان کرد: باید فرهنگ مصرف چربی در جامعه تسری یابد و به عنوان جایگزین از روغن‌های گیاهی و مایع مانند روغن زیتون، گنجد، ذرت و ... استفاده شود و مصرف انواع چربی‌های حیوانی، کره روغن حیوانی، چربی گوشت و ... به حداقل ممکن رسیده و در کنار آن از مصرف روغن جامد نیز اجتناب شود. معاون فنی مرکز بهداشت استان مرکزی با اشاره به اینکه میزان مصرف چربی و کربوهیدرات‌ها در افراد با توجه به نوع فعالیت‌ها متفاوت است، اما به صورت میانگین افراد می‌توانند روزانه 30 کالری از مجموع کالری مورد نیاز بدن را از چربی و روغن‌ها تامین کنند، افزود: از روغن مایع ترجیحا برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده نشود چراکه به دلیل مقاومت آن در مقابل حرارت، خطر سرطان‌زا بودن آن بیشتر می‌شود. تحمیل نکردن دیابت با کاهش 10 درصدی قند نوشابه‌ها وی درخصوص نوع مصرف قند و شکر با تاکید بر اینکه مصرف این ماده در زندگی بشر الزامی ندارد، با بیان اینکه قند و شکر بلافاصله جذب شده و در کبد ذخیره می‌شود. این مواد به تری‌گلیسرید تبدیل شده و حالت سمی پیدا می‌کنند. وی گفت: در صورتی که قندهای موجود در غلات مانند برنج، گندم، جو، میوه و عسل برای بدن کفایت می‌کند و نیازی به مصرف قندهای دیگر و شکر نیست و باید مصرف آن در رژیم غذایی به حداقل ممکن برسد. اسماعیلی با تاکید بر اینکه محصولات قنادی‌ها به راحتی با کاهش مصرف شکر در تولیدات خود علاوه بر اینکه نیاز و رضایت مشتری را برآورده می‌کند، سلامت بیشتری دارد، اقتصادی‌تر است و دیابت کمتری به مردم تحمیل می‌شود، افزود: حتی کارخانجات تولید نوشابه اگر تنها 10 درصد شکر خود را کاهش دهند، هیچ مشکلی در کیفیت محصول بروز نمی‌کند و با توجه به اینکه کشور ما یکی از پرمصرف‌ترین جوامع در بحث نوشابه است باید خطرات مصرف قند ناشی از آن را به حداقل رساند و به تبع آن مصرف سبزیجات را جایگزین قند، نمک و کربوهیدرات‌ها کرد.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 22]
-
گوناگون
پربازدیدترینها