واضح آرشیو وب فارسی:هدانا: کارشناس تغذیه معاونت بهداشتی دانشکده علوم پزشکی ساوه بر بسیج ملی کاهش مصرف قند، نمک و چربی تاکید کرد. مینا اسدی در گفت وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)- منطقه مرکزی- افزود: در حال حاضر بیماری های غیر واگیر نظیر بیماری های قلبی عروقی، دیابت و سرطان ها در اغلب کشورها در حال افزایش است. وی با تاکید بر اینکه بر اساس بررسی های به عمل آمده این بیماری ها مهم ترین علل مرگ در کشورمان را به خود اختصاص داده اند، افزود: عوامل متعددی در بروز و شیوع این بیماری ها مؤثرند و نقش تغذیه نامناسب در این بین بسیار حائز اهمیت است. به گفته وی، طی سال های اخیر الگوی غذای مردم کشورمان دچار تغییرات قابل توجهی شده است به طوری که مصرف لبنیات، سبزیجات و میوه ها کاهش چشمگیری داشته است، اما در مقابل مصرف قند، نمک و چربی افزایش یافته است. وی با تاکید براینکه بر اساس توصیه سازمان جهانی بهداشت یک فرد سالم در طول روز به طور متوسط می تواند 25 گرم شکر (حدود 6 قاشق چایخوری) مصرف کند، تصریح کرد: در حالی که مصرف متوسط شکر برای هر فرد در کشورمان حدود 66 گرم برآورد شده است. تحقیقات نشان داده است که مصرف یک قوطی 300 میلی لیتری نوشابه در هر روز باعث افزایش وزنی حدود 7 کیلوگرم در سال می شود. اسدی اضافه کرد: مهم ترین تأثیر مصرف قند و شکر و شیرینی جات افزایش وزن و چاقی است که خود زمینه ساز بروز بیماری هایی نظیر دیابت، فشار خون بالا، بیماری های کلیوی، بیماری های قلبی عروقی، آلزایمر است. وی با بیان اینکه نمک یکی دیگر از موادی است که مصرف آن طی چند سال اخیر رو به افزایش است، اظهار کرد: یکی از علل افزایش مصرف نمک، مصرف غذاهای آماده و صنعتی نظیر انواع سوسیس و کالباس، چیپس، پفک، انواع کنسروها، رب و سس های تجاری و .. است. به گفته وی، بر اساس مطالعات انجام گرفته مصرف متوسط نمک در کشورمان بیش از دو برابر توصیه سازمان جهانی بهداشت است. سازمان جهانی بهداشت مصرف کمتر از 5 گرم( کمتر از یک قاشق چایخوری ) نمک در روز را برای افراد سالم مجاز می داند. وی خاظرنشان کرد: افزایش مصرف روغن ها و چربی از طریق افزایش مصرف غذاهای چرب و سرخ شده و فست فودها از مهم ترین علل بروز چاقی و بیماری های قلبی عروقی و سرطان هایی نظیر سرطان پستان، پروستات است. وی گفت: مطالعات سبد غذایی مطلوب در سال 91 نشان داد که سرانه مصرف روزانه روغن و چربی حدود 46 گرم است که از سبد مطلوب غذایی(35 گرم) بیشتر است. اسدی خاطرنشان کرد: به همین دلیل وزارت بهداشت و درمان اقدام به برگزاری بسیج ملی کاهش مصرف قند، نمک و چربی از تاریخ 29 آذر ماه تا 13 دیماه کرده است. وی افزود: در همین راستا معاونت بهداشتی دانشکده علوم پزشکی ساوه به منظور ارتقاء آگاهی و اصلاح الگوی مصرف مواد غذایی در جامعه اقدام به برگزاری فعالیت هایی در طول اجرای این طرح بسیجی کرده است. وی اضافه کرد: اجرای جلسات آموزشی متعدد برای عموم مردم و رابطین ادارات شهرستان، برگزاری جشنواره بزرگ سالاد در روز اول دی ماه در محل مرکز بهداشت شهرستان و مسابقه عکاسی من و غذای سالم ویژه دانش آموزان از جمله این برنامه هاست. اسدی گفت: برگزاری جشنواره های متعدد صبحانه سالم و میان وعده سالم در مدارس و برگزاری جشنواره های غذا در مراکز بهداشتی درمانی شهرستان از دیگر برنامه هاست.
چهارشنبه ، ۹دی۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: هدانا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 21]