فريتاتاي پخته با سس گوجه فرنگي

واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:

فريتاتاي پخته با سس گوجه فرنگي زمان آماده سازي35 دقيقه. زمان پخت 1ساعت. مواد لازم براي 6 نفر: پاستاي ريزوني / 1/2و1پيمانه( 300گرم) گوجه فرنگي کنسرو شده / 1 قوطي410گرمي قارچ خرد شده / 250گرم سالامي خرد شده / 200گرم پنير رنده شده / 1/2پيمانه تخم مرغ اندکي هم خورده باشد / 4عدد جعفري تازه خرد شده / 1/4پيمانه آرد سوخاري بسته بندي شده / 1/2 پيمانه پنير پارمزان رنده شده / 1/2پيمانه سس گوجه فرنگي آب / 1/2 پيمانه رب گوجه فرنگي / 2 قاشق غذاخوري جعفري تازه خرد شده / 2 قاشق غذاخوري. 1. ظرف کيک پزي گردي را که 23سانتي متر قطر دارد اندکي چرب کنيد پاستا را در ظرف بزرگي از آب جوش بريزيد و بدون اينکه در ظرف را بگذاريد بپزيد تا اندکي نرم شود و بعد آب آن را خوب بگيريد و خشک کنيد. 2. گوجه فرنگي هاي کنسرو شده را از آب خود خارج کنيد و خشک نمائيد و بعد آنها را خرد کنيد مايع کنسرو را براي سس نگهداريد. گوجه فرنگي، قارچ، سالامي، پنير، تخم مرغ، جعفري و پاستا را درون ظرفي با يکديگر مخلوط نمائيد. 3. آرد سوخاري و پنير پارمزان را با يکديگر مخلوط کرده نيمي از آن را درون ظرفي که از قبل آماده کرده ايد بريزيد. ظرف را تکان دهيد تا کف و ديواره هاي آن از مخلوط آرد سوخاري پوشانده شوند. مخلوط پاستا را با قاشق درون ظرف بريزيد و اندکي فشار دهيد و بعد بقيه مخلوط آرد سوخاري را روي آن بپاشيد. 4. ظرف را داخل فر بگذاريد و محتويات آن را با حرارت ملايم حدود40 دقيقه يا تا زماني که خوب برشته شود بپزيد قبل از اينکه آن را از ظرف بيرون بياوريد و ببريد 5 دقيقه صبر کنيد. سس گوجه فرنگي: مايع کنسرو گوجه فرنگي را که از قبل نگه داشته ايد با مواد باقيمانده در ماهي تابه مخلوط نماييد آن را بجوش بياوريد و بدون اينکه در ماهي تابه را بگذاريد مخلوط را به مدت 15 دقيقه يا تا زماني که غليظ شود با حرارت ملايم بجوشانيد. آن را مي توان 6 ساعت جلوتر تهيه کرد. روي آن را بپوشانيد و در يخچال نگهداري کنيد. فريز کردن براي آن مناسب نمي باشد. پاستا را مي توان با مايکروويو پخت.